1、选取鲜嫩的韭花，择去蒂把。
2、将择好的韭花用清水清洗干净，捞出，控水，自然晾干。
3、晾干水分后，装入保鲜袋，用擀面杖擀压。这样可以保留韭花原汁原味。
如果要细的话，可以用料理机打。
4、将生姜切片，剁成泥。
5、将生姜泥放入压好的韭花中，倒入食盐，充分拌均匀。
6、装入容器中密封，放入冰箱冷藏，随吃随取。
