爆炒千张的做法
1、千张豆皮入沸水中焯水后捞出切成细丝
2、猪肉剁成肉末，加入料酒，生抽，淀粉抓匀腌制10分钟
3、青红椒切成丝
4、葱姜改刀切好
5、起锅热油，加入肉末炒至变色，加入葱姜炒出香味
6、加入千张丝，翻炒30秒
7、加入青红椒翻炒30秒。最后加蚝油、盐调味翻炒均匀即可
8、出锅装盘
1、千张豆皮入沸水中焯水后捞出切成细丝
2、猪肉剁成肉末，加入料酒，生抽，淀粉抓匀腌制10分钟
3、青红椒切成丝
4、葱姜改刀切好
5、起锅热油，加入肉末炒至变色，加入葱姜炒出香味
6、加入千张丝，翻炒30秒
7、加入青红椒翻炒30秒。最后加蚝油、盐调味翻炒均匀即可
8、出锅装盘