1、适量大米淘洗干净。
2、青豆提前解冻泡一下，蛤蜊肉泡开，瘦肉剁成末后加入适量淀粉和生抽搅拌一下，淮山去皮切条然后浸泡在清水中。
3、把淘洗干净的大米倒入砂锅中，倒入适量煮粥的水。
4、盖上砂锅盖大火煮开。
5、煮开后加入蛤蜊肉。
6、加入青豆。
7、倒入沥干水分的淮山。
8、加入几片姜，然后盖上盖子，大火煮开改小火，煮至粥烂。
9、开锅加入肉末，用勺子搅拌开，大火持续煮至瘦肉末熟透。
10、加入适量盐。
