如何做西点：甜橙蛋糕，低糖，减肥也可吃的蛋糕

1、先将所有材料秤好准备，水果类先洗干净擦干备用。

2、取一个模具涂上薄薄的奶油和洒上薄薄一层面粉备用，这动作是方便烤好之后好脱模，我使用18*10*7长条形不沾模具，这份量刚好一条。

3、放入室温奶油和糖粉用中速均匀打发（奶油最好一定要室温哦）。

4、打到像丝绒般柔滑的淡鹅黄色，要加香草精的在这个时候要加入。

5、室温蛋液打散之后分三次以中速搅拌均匀即可，切记不能打太久哦，均匀就好。

6、之后离开搅拌机，倒入过筛的面粉和泡打粉（我是把面粉和泡打粉搅拌一起在过筛）过筛面粉分三次倒入奶油体，轻轻的以画刀方式的拌匀就好，以免出筋。

7、倒入事前准备好的新鲜橙汁拌匀（我有连一些果肉一起，这时烤箱可先以180度先预热。

8、现刨香橙皮屑，也可再加一点点柠檬皮屑或柠檬汁，看个人喜好，主要是增加香气。

9、倒入模具之后轻敲几下，让里面多余空气排出来，表面平整烤起来也比较美观，放入180度烤箱烤30至35分钟，每个人家里烤箱温度可能略有差异，所以还是要稍微顾一下比较好，我会在最后10分钟的时候，表面如果已经有稍微焦黄色了，我会用一张铝箔纸盖起来然后再继续完成它。

10、用小火熬煮砂糖和橙汁，像这样子浓稠即可，待凉之后会更稠哦（我会多煮一些冷藏，要用就有）可冰5-6天。

11、完成之后用竹纤叉入，如果没有黏上面糊就表示蛋糕熟了，稍微等待降温之后在脱模，之后在刷上一层糖浆，能增加风味香气表面油亮也比较美观。

12、看个人喜好，可以洒上一些橙皮也摆上切片橙果，在刷上糖浆就完成了。再配杯咖啡或好茶，希望你会喜欢，有个好心情。