1、冬瓜削皮后切成小块，猪肝洗净切薄片待用。
2、铁锅热猪板油后倒入冬瓜片猛火爆炒几分钟，然后放入辣椒碎淋入几滴香醋、盐、红辣椒炒香再入猪肝爆炒。
3、待冬瓜与猪肝爆炒熟透后，再拍入蒜米炒几遍就成了。
