1、冬菇去皮去瓤，切成厚块，洗净备用。
2、大猪蹄洗净，剁成小块，放在冷水中焯水后捞出洗净。
3、锅内放入猪蹄、姜片、料酒和适量水大火烧开，炖45分钟后放入冬瓜块焖15分钟。
4、锅内放入少许盐、味精调味，关火出锅即可。
