1、首选先泡豆子，提前泡三个小时。
2、打好豆浆，放凉待用。
3、准备好豆浆、海苔、海米、鸡蛋、小葱。
4、切碎食材待用。
5、取大碗，打散鸡蛋。
6、鸡蛋中放入盐、鸡精，搅拌均匀。
7、将豆浆倒入鸡蛋液中。
8、蛋液中放入葱末。
9、再放入海苔碎和海米。
10、将蛋液混合搅拌均匀。锅中烧开水。
11、将蛋液放入蒸锅中，盖盖儿，中火蒸10分钟。
12、豆浆水蛋蒸好了，撒上葱花、淋上美极鲜酱油、香油，即可出锅了。
