1、鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干。
2、干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可。
3、炒干水分的鸭子盛出备用，子姜斜切大片。
4、炒锅洗净，放少量油，放入鸭子继续中火翻炒，炒至鸭子出油后，加入子姜同炒。
5、加入冰糖、老抽，翻炒至鸭子上色。
6、加盐、生抽和清水没过鸭子，加数粒花椒去腥，鸭肉焖至自己喜欢的软烂程度即可。
7、子姜焖鸭做好了，不能错过的美味哦！
