1、将瘦肉切成片，用料酒、盐、面粉、生抽腌制一下。
2、将蘑菇清洗干净，备用。
3、锅中放水，放入姜丝、油，大火烧开。
4、然后将蘑菇放入锅内，煮至8成熟。
5、然后放入腌好的肉片，继续煮，煮至肉片变色。
6、然后加入盐、味精，搅拌均匀。
7、最后关火，撒上葱花，出锅。这样蘑菇肉片汤就做好了。
