1、大明虾，去虾须、去额头刺
2、开背、去虾线
3、虾洗净加入料酒、生姜、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟
4、热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去
5、煎炸至两面酥脆捞起来
6、炸好的虾放在边上备用油倒一部分，加入蒜，翻炒出香倒入炸好的虾，椒盐、葱～
翻炒一下。即可出锅
