东坡肉的家常做法

1 五花肉（肋条肉）洗净切成三厘米见方的块，选肉的时候肥瘦比三七开不宜太瘦。2 水滚后下入肉块焯5分钟去血沫，立刻放凉水中浸凉使肉不宜散。3 冰糖生抽老抽花雕称量出，葱姜八角香叶洗净，葱切丝打结。4 砂锅中加入800ml水，放入肉块，大火烧开后加入3中的调料，转小火煨炖1.5小时收汁。5 煨好的肉挑出...

私房东坡肉的做法

7 再摆上五花肉 8 倒入客家黄老酒 9 倒入酱油 10 加上冰糖 11 遮上锅盖，大火煮沸腾后调成中小火煮1小时 12 煮至汤汁剩下少许 13 将五花肉盛入碗中，汤汁浇在肉块上面 14 放入蒸锅内，取一碟子盖住东坡肉，防止流入到汗水而影响肉质口感和香味流失 15 遮上锅盖，隔水中火蒸30分钟，取出摆盘即可 ...

东坡肉的做法

由于是苏东坡改良而成，被称为东坡肉。最后经历代厨师的不断总结发展，而被公推为杭州第一名菜。食材 五花肉 一块 绍兴酒 1杯 酱油 半杯 砂糖 1.5大匙 冰糖 1.5大匙 青葱 3根 老或中姜 1块 蒜头 2-3颗 方法/步骤 1 五花肉块用烤箱或平底锅煎至六面微金黄香酥。2  移出方型五花肉块...

东坡肉的家常做法

1 先将洗干净的五花肉整块放入冷水里煮、水开后等三分钟后捞起（这样是为了去味和血水、不要煮太久、不然样子不好看了）、等肉凉了后切成整齐的大块备用！2 把小葱洗干净从中切两段、生姜切成中等厚度的大片（其实生姜是要拍扁的、但我家没有大菜刀、只能切片了、生姜和肉放一起了、看前面的图片）！3 做这...

东坡肉的家常做法

东坡肉的家常做法 简介 这样的肉肉，来一块，满足……食材 三层肉 1条 食盐 1勺 蒜 1个 生姜 1块 老抽 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 冰糖 1块 步骤/方法 1 准备好食材，三层肉，带皮、还有生姜、蒜等；2 三层五花肉，放入水中，焯下；煮沸；3 捞出，切成四方块；4 然后，再把四方块的肉，用根棉线，绑...

教你做肥而不腻的东坡肉,味道棒极了了

教你做肥而不腻的东坡肉，味道棒极了了 简介 教你做肥而不腻的东坡肉，味道棒极了了 食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 1、带皮五花肉，最好是肥瘦层次清晰的，廋一些的，新鲜的五花肉在凉水里洗净，在换水泡泡去下血水 2 1、带皮五花肉，最好是肥瘦层次清晰的，廋一些的，3 也可不用非做两斤的肉，我...

东坡肉的家常做法

东坡肉的家常做法 简介 有了这个可以吃十碗米饭 食材 五花肉 一大块 料酒 2杯 姜 8片 葱 3捆 盐 少量 生抽 2/3杯 老抽 半勺 冰糖 4-5块 步骤/方法 1 猪肉焯水，将猪肉切成一指长的方块， 在砂锅中铺上厚厚的大葱，将生姜片均匀地分布在大葱上。2 放入猪肉后倒入适量的水，以漫过葱段为宜，再倒入...

东坡肉的家常做法

东坡肉的家常做法 简介 听说过却从来没吃过，一直想偿试一下，所以干脆自已买材料回来试一下，结果很满意，如有不足的地方欢迎各位高手指点，希望下次可以做得更好 食材 五花肉 500克 花雕酒 1碗 生抽 大半碗 老抽 1茶匙 冰糖 适量 小葱 250克 姜 适量 自制卤水 适量 步骤/方法 1 准备好如图材料，生抽老抽...

如何制作东坡肉

如何制作东坡肉？简介 东坡肉现在大家都很熟知吧，是传说中苏东坡最喜欢吃的肉，而命名的名字，名人都喜欢这道菜，如果你想吃怎么办呢，要是自己会做这道菜该有多好，所以小编就写了一篇如何制作东坡肉的经验，简单易学，好吃又美味，想要学这道东坡肉的人，可以看看小编的经验，希望小编的经验可以帮助到了你...

东坡肉的家常做法

东坡肉的家常做法 简介 准备材料五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽最后倒入黄酒，酒的高度以淹没过肉即可旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透取出肉，将肉皮面朝上装入...

东坡肉的家常做法

东坡肉的家常做法 简介 惦记很久终于动手了 期待男朋友回家一起分享我的作品 食材 五花肉 350克 啤酒 1瓶 西兰花 适量 八角 1颗 姜 1小块 冰糖 3汤勺 葱 1段 盐 少量 酱油 3汤勺 香叶 4片 陈皮 4片 水 适量 步骤/方法 1 猪毛很多要一根根拔下来 这次选的黑山猪比较好拔毛 因为毛是黑色的 普通猪数...

秘制东坡肉可谓是宴请宾客的必做之菜,大家学学怎么做吧!

简介 秘制东坡肉可谓是宴请宾客的必做之菜，至今为止，吃过的人无人不大呼号吃，就来娇滴滴怕胖的姑娘们都毫不嫌弃里面的肥肉而忍不住吃上几块。小编教教大家怎么做吧！食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 选上好带皮五花肉一条，切大块如图。用适量棉线捆扎好，定型美观。锅里放油，7-8成热，入五花肉煎，...

秘制东坡肉的做法

秘制东坡肉的做法 简介 以前曾写过一篇红烧肉的菜谱，曾提出到“虽然有不少人指出红烧肉和东坡肉的种种不同，以说明二者是不同的菜式，但我觉得东坡肉只应该算是红烧肉的高级版本吧。”相较于红烧肉，东坡肉一般用微火慢煨，更费工夫。这次给大家献上的东坡肉，是在传统的做法上,又借鉴了川菜精品公馆菜...

东坡肉的做法_东坡肉的家常做法_东坡肉怎么做

东坡肉的做法_东坡肉的家常做法_东坡肉怎么做 简介 东坡肉（滚肉、红烧肉）是杭州名菜，用猪肉炖制而成。据说是宋朝著名词人苏东坡所创，东坡肉一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。食材 五花肉 一斤 葱 3小把 冰糖 4-5块 姜 8片 生抽 ...

东坡肉---做法

东坡肉---做法 东坡肉简介浙江传统名菜东坡肉大家可能都知道，但对于东坡肉的传统做法大家是否陌生呢？今天就给大家揭秘这道菜的全过程，因为做菜要根据手头的原料和工具限制，可能做同一道菜方法不同，但大同小异，做菜要灵活地发挥自己的想象，享受快乐厨房的乐趣 工具/原料 主料 五花肉1000g配料 花雕酒1瓶 白糖...

素烧东坡肉的做法

素烧东坡肉的做法 简介 冬瓜热量低，又有消肿利尿的功效，所以冬瓜得到很多养生朋友的追捧，尤其是减肥人群很喜欢，可是大多数朋友都觉得冬瓜做出来不太好吃。那今天就跟叶子一起来分享这款红烧冬瓜的做法，它有个美丽的名字叫做“素东坡肉”。叶子切花刀的时候切得深，为的是入味好，如果为了好看，可以将冬瓜切得大...

素东坡肉的做法

素东坡肉的做法 简介 苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是：“慢著火，少著水，火候足时它自美。”不过，烧制出被人们用他的名字命名的“东坡肉”，据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。 东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为...

东坡肉正宗做法

东坡肉正宗做法 简介 宋朝苏东坡作为一代大家，其文名列唐宋八大家；作词与辛弃疾并为双绝；书法与绘画也都独步一时。在烹调艺术上，他也相当厉害。当年被贬到黄州时，写下天下第三行书“寒食帖”，被贬杭州时，烹制出千古名菜“东坡肉”。他曾诗曰："慢著火，少著水，火候足时它自美‘’。言归正传，赶紧为各位...

东坡肉的做法

东坡肉的做法 简介 这款肥而不腻，入口即化的东坡肉是我家今年年夜饭第三道菜。在我的老家叫这种肉叫福肉，因为这肉块头大，方方正正的很像个“福”字，所以以型取的菜名。福肉在婚宴过节里是一道不可缺少的菜肴，所以我家年夜饭桌上一定会有福肉。福肉和东坡肉做法有点不同，东坡肉不放一滴水，全用黄酒...

家常做法之东坡肉

家常做法之东坡肉 简介 家里附近有个眉州某坡，办了个卡，最近请人吃饭豆在那里，招牌菜就是东坡肉，每次必点。吃过几次之后，决定自己做一个。看了这家店大厨做东坡肉的视频，自己照着做一个，不错。记载一下 食材 五花肉 750g 葱 一段 蒜 半头 剁椒 1勺 泡菜萝卜 1块 冰糖 1块 酱油 1勺 姜 1块...

家常做法东坡肉

家常做法东坡肉 简介 “东坡肉据考是为纪念东坡所做，并不是苏东坡本人所创制。苏东坡的烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。”“回赠肉”的特点是鲜香醇厚，油而不腻。苏东坡在徐州留下了四道名菜，除回赠肉外，还有金蟾戏珠、五关鸡、...

东坡肉(家庭版)的做法

9 注意在熬煮的过程中随时观察汤汁水位，不要熬干了，尤其是肉皮向下的时候，要避免肉皮直接接触锅底。10 一盘家庭简易版的东坡肉就做好了，吃之前剪断绳子即可。另外，大枣和肉汤用来泡米饭吃，能让你嗨的飞起(๑>؂<๑）注意事项 这道菜制作时间大约三个小时，提前做好充足准备再动手。

清汤东坡肉的做法

清汤东坡肉的做法 简介 香甜适口，食而不腻，营养丰富，老幼皆宜 食材 带皮猪五花肉 1000克 净冬笋 150克 酱油 50克 料酒 10克 白糖 10克 味精 3克 清汤 500克 方法/步骤 1 猪五花肉洗净，在汤锅内旺火煮至断生，捞出，用平板压住，晾一下，揭去板，将肉皮片去二分之一，切成约8厘米长0.5厘米厚的...