1、将蒜用手按破，葱、姜均切成丝。
2、锅中放适量的油加热后将准备好的配料放入锅中。
3、加入适量甜面酱和水以及适量的糖、盐、老抽进行调汁。
4、将鱼放入锅中盖盖开始焖5分钟。
5、将鱼换个面继续扣盖焖
6、大约13分钟左右熟透即可出锅。
