1、我们将护心肉洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，焯好水后将护心肉洗净
2、起锅烧油，油热放葱姜蒜，桂皮，香叶，麻椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，生抽和老抽炒香
3、再放入清水，下入护心肉，加入适量的盐和鸡精，烧开转小火，炖30分钟就能吃啦
