青辣椒炒猪血

1、首先，把猪血用水泡半个小时，辣椒切菱形备用。

2、猪血涝出，切成薄片，备用。

3、切好后，锅烧水，水开后，焯一下猪血。

4、猪血焯好后，放冷水中拿出。

5、准备锅，烧干，放油，放入葱花、姜，蒜等调料，爆炒，再放入猪血，爆炒2分钟，盛出备用。

6、锅内放切好的辣椒，爆炒

7、再放入猪血，翻炒一下，可以出锅。出锅后可以放些小葱花，点缀一下，好看。