做出入味的什锦炒面筋

1、把金针菇的头发洗干净，沥干。将蘑菇斜切成薄片，用金针将蘑菇根部切掉，放入盘中备用。把蒜苗的根去掉，洗净切成段，蒜头拍成块，生姜切成块。

2、将切好的面筋、少许盐和水一起放入锅中加热，煮沸后取出，沥干备用。

3、起火，热锅冷油，将姜,蒜放入爆香。

4、在锅里炒蘑菇和金针，加入一些老酒，然后吸烟。

5、然后将面筋倒入炒菜中，根据食盐喜好，加点盐。

6、放入胡萝卜丝，翻炒至熟。再加入青蒜苗白色部分，翻炒几下。最后加入绿色部分。

7、把锅盛出来。