1、将大鹅剁成块状，将鹅肉放入水中焯水。
2、放入葱，姜，料酒去腥，烧开后捞出清洗。
3、倒入油，放入相应底料翻炒，放入鹅肉继续翻炒。
4、倒入啤酒，锅开时，放入冰糖，盐等调味品。
5、小火炖一个半小时即可出锅。
6、总结如下。
