1、韭菜摘干净，清洗一下，切成段，沥干水分；
2、鸡蛋打入碗中搅抖均匀备用；
3、热锅烧油，先下鸡蛋炒熟铲到碗中；
4、然后再倒入一点油，倒入韭菜炒至八分熟的时候倒入炒好的鸡蛋；
5、最后加入盐，鸡精即可。
