清炖鲢鱼头

1 鲢鱼头切开清洗干净，放入料酒腌制10分钟。2 锅内放入适量油，放入葱段姜片煸香，放入鲢鱼头煎至定型后加入足够的开水大火烧开转中火炖30分钟。3 锅内撒入盐、味精调味，关火出锅撒点香菜点缀。

鲢鱼头的做法

1 准备好鱼头和毛豆及辅材 2 热锅冷油，先将将放入锅中爆香 3 然后放入干红辣椒煸香 4 接着放入适量的水 5 放入老抽 6 炖开后，放入鱼头 7 同时放入毛豆 8 放入酒 9 放入适量盐 10 炖至收干汁即可 注意事项 鱼头不是很好煎，所以一般情况下都是先熬汤汁，然后再放入鱼头炖 ...

五花肉烧鲢鱼头

1 五花肉清洗后切成薄片备用。2 鱼头剁成小块，清洗后倒入料酒、姜丝抓匀腌制10分钟。3 锅内倒入少许油，放入五花肉片煸炒出油，放入鲢鱼头块煎一下放入适量开水大火烧开，炖10分钟后倒入生抽、蚝油调味，大火收汁后关火出锅。

酱香鲢鱼头的做法

鲢鱼头一个（要一斤左右的鲢鱼头，我做的这个太大了）姜两片 葱一根 蒜一头 黄酒一汤勺（分两次用）豆瓣酱一汤勺 生抽一汤勺 方法/步骤 1 将鱼头洗净，从中间剖开（不要断），用姜、料酒一半、生抽一半、盐少许抹匀腌制15分种； 2 起热锅，注油六成热，将腌好的鱼头用厨房用纸试去水分，入锅煎成两面...

蒸鱼头怎样蒸好吃

鱼头营养丰富，适合人群广，老人小孩都可以吃。食材 鲢鱼头 600g 剁椒 适量 香葱 一小把 生姜 少许 料酒 一勺 生抽 一勺 盐 适量 方法/步骤 1 把鱼头清干净去掉里面的黑膜，从腹面剁成两半但不要断开，以能平铺开就行。2 将葱切成段，姜切片，料酒，生抽调成料汁，均匀抹在鱼头内外，再抹上盐，...

花鲢鱼头的做法

1 把新鲜的花鲢鱼头洗净，下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉，防止油溅。 2 起油锅，在油锅里放一点盐，可以防止鱼沾锅。 3 待油锅热时，放入鱼头煎炸。 4 煎炸时注意可以把鱼头竖起来，让鱼头的上面，不容易炸到的地方也充分煎炸，直到出香味。 5 把鱼头一分二，盛入大汤锅中 6 倒水没过...

酸菜鲢鱼头

鲢鱼头 1个 食用油 少许 葱段姜片 少许 盐 少许 味精 2g 方法/步骤 1 酸菜清洗干净，沥水后切成小段备用。2 鲢鱼头从中间切开，清洗干净后倒入料酒腌制10分钟。3 锅内倒入适量油，烧热后放入鲢鱼头煎至定型，翻面煎一下，加入足够的开水，放入葱段姜片大火烧开中火炖30分钟，放入酸菜炖10分钟。4 锅内撒入...

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法 简介 花鲢大的好，由于家中锅子小，不能买太大的，买了两斤多重的小花鲢，试试用调味汁，不用放其他佐料，很方便的，家常菜懒人版，初学的零失败。食材 鲢鱼头 1个 剁椒 3勺 剁椒调味汁 40克 酒 适量 胡椒粉 适量 步骤/方法 1 花鲢 2 洗清，鱼头中间剖开，用酒，胡椒粉擦一下 3 上...

七宝鱼头的做法

鲢鱼头 一个 大虾 半斤 蛏子 一斤 花蛤 二斤 内酯豆腐或水豆腐 一盒 蟹味菇 适量 香菜 一把 大葱 一根 生姜 一块 料酒 少许 白糖 少许 盐 适量 枸杞 少许 牛奶 一袋 步骤/方法 1 屠龙斩，斩鱼头，不妨把鱼身留的多些 2 倚天切，葱段姜片切好备用 3 炒锅放油加热，入姜片，鱼头过油，两年至变色即可 4...

泡菜鱼头的做法

泡菜鱼头的做法 简介 没有故事呀~~就是好吃呀~~~食材 鲢鱼头 半个 泡菜 4-5片 食盐 少许 姜 5片 步骤/方法 1 提前把鱼头用盐，姜汁和料酒腌制半小时去腥味，准备姜片。2 泡菜切丝，泡菜是某宝买的，未开封放冰箱冷藏2个月后，发现发酵得很彻底，酸辣爽！喜欢重口味的可以放4-5片叶子，我这里大概三片菜叶，这是第一

灵魂剁椒鱼拌面的做法

灵魂剁椒鱼拌面的做法 简介 去过湖南老巷一条街，品尝过的剁椒鱼头让我久久难忘，今天开动起来自己做，味道超赞！好吃微辣鲜香，不上火～食材 鲢鱼头 半个 剁椒 3勺 甜红椒 1个 豆豉 1勺 姜末 1勺 蒜末 1勺 小葱 2根 料酒 2勺 盐 1勺 蒸鱼豉油 1勺 白糖 1小勺 胡椒粉 1小勺 面条 1份 青菜 1颗...

莲子鱼头的做法

莲子鱼头的做法 简介 莲子鱼头汤是一道非常有营养价值的汤，它不仅味道鲜美，而且口感也非常的好，今天，将介绍一下莲子鱼头汤的做法。食材 莲子 50g 鲢鱼头 1个 香菇 60g 香菜 适量 豆腐 适量 小葱 适量 姜片 适量 食用盐 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 首先，我们将提前准备好的莲子...

蒸鱼头的做法

蒸鱼头的做法 简介 下面就是小编带给大家的蒸鱼头的做法的方法操作，希望能够给你们的带来一定的帮助，谢谢大家的观看。食材 鲢鱼头 1个约500克 剁椒 200克 盐 8克 酱油 5克 料酒 10克 葱片 3克 姜片 5克 色拉油 5克 蒜片 5克 葱花 适量 方法/步骤 1 将鲢鱼头洗净，从下颌部进刀，剁成边体两半，...

酱香鲢鱼头的做法【图解】酱香鲢鱼头怎么做好吃

简介 酱香鲢鱼头是一道美食，食材有鲢鱼头一个(要一斤左右的鲢鱼头，我做的这个太大了) 姜两片 葱一根 蒜一头 黄酒一汤勺(分两次用) 豆瓣酱一汤勺 生抽一汤勺。食材 鲢鱼头 750克 酱油 20克 葱 10克 姜 10克 蒜 10克 淀粉 10克 盐 5克 料酒 20克 面酱 25克 大料 5克 味精 5克 方法/步骤 1 第...

鱼头炖土豆怎么做

鱼头炖土豆怎么做,锅内倒入食用油,加热,放入鲢鱼头,小火,煎至焦黄色,加入香葱、生姜、八角和干辣椒,大火,炒香,倒入料酒、生抽、大酱、米醋、食盐、鸡精、白糖和土豆,大火,煮沸,转小火,炖20分钟。

高中学生补脑汤的10种做法

高中学生补脑汤的10种做法 简介 鲢鱼头豆腐汤，高中学生适合喝选用富含优质蛋白、卵磷脂、多种维生素、矿物质等成分的食物烹饪而成的汤。推荐海带豆腐汤、鱼头豆腐汤、核桃花生双豆汤等，中医传统药膳推荐水芝汤、益智强心汤、枣莲洋白菜汤、川芎白芷鱼头汤等，以辅助补脑和增强记忆力。食材 鲢鱼头 1个 豆腐 300g ...

产后通乳的营养汤---鲢鱼头白萝卜汤

产后通乳的营养汤---鲢鱼头白萝卜汤 简介  爸爸周末钓了一条鲢鱼，3斤多，比较大。我们家用鱼头做了汤。白萝卜鱼头汤营养很丰富，鲢鱼头肉质细腻，汤色洁白，蛋白质含量较高，白萝卜有利水的作用。这道汤也可以用于产后的滋补，也有通乳的功效。做法也很简单，是一道不需要费精力的汤品。食材 鲢鱼头 一个...

鱼头火锅的做法

鱼头火锅的做法 简介 鱼头火锅源于著名川菜砂锅鱼头，由此发展而来，在川西地区流传较广。以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成，肉质滑嫩汤菜合一，鲜香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。食材 花鲢鱼头2个 100克 大枣 100克 莲子 40克 豆苗 170克 净青笋 175 土豆 100克 嫩上海青 100克 番茄片 100克 葱白节 ...

家常红烧鲢鱼头

家常红烧鲢鱼头 简介 周六试着烧了一道红烧鲢鱼头。食材 鲢鱼头 一个 方法/步骤 1 将鲢鱼头洗净，吊起来，晾干一个小时。2 热锅，加油，放入葱姜煸炒，因为忘记买葱，就用大蒜头代替了。3 加入两铲子酱油，再加适量水，一点八角、桂皮和料酒，再加一点腐乳汁，后等汁水烧开。4 汁水烧开，把鱼头放进去，...

白莲鱼头怎么做最好吃

白莲鱼头怎么做最好吃 简介 下面教大家白莲鱼头怎么做最好吃。食材 白鲢鱼头 1个 辣椒 适量 青椒 1个 料酒 2勺 食用油 3勺 香葱 3根 生姜 6片 方法/步骤 1 准备材料。2 处理鱼时注意将贴在鱼肚子及鱼头里的黑膜全部撕掉并清洗干净，要不吃起来会有很重的“鱼腥味和土腥味”，然后沥干水分后用刀将鱼头...

鸿运当头的剁椒鱼头的做法

鸿运当头的剁椒鱼头的做法 简介 口感嫩滑，鲜辣鲜香，非常有层次感。食材 鲢鱼头/胖头鱼头/鲩鱼头 1个（1000g）剁椒 四汤匙 海南黄灯笼椒 一汤匙 米醋 一汤匙 白糖 一汤匙 蒸鱼豉油 一汤匙 料酒 5克 方法/步骤 1 1.1 鱼头洗净控干，撕去黑膜、牙齿和鱼鳃，鱼身部分打花刀，方便入味； 1.2 将适量的料酒...

海鲜教程之鲢鱼头炖豆腐汤的做法

众所周知，鱼头汤的营养最好和豆腐一起吃。这是一道简单的菜。只是炖一点时间而已。颜色，奶白色；味道，新鲜！写这篇文章的另一个意思是，今天的炖鲢鱼头是一个心怀感激的人，开了很长一段路才把它从鱼塘里捞出来，心里充满了感激。鲢鱼头又大又细，最适合炖鱼头汤！食材 鱼头 1个 豆腐 1块 食用油 少许 ...

砂锅鱼头的做法

砂锅鱼头的做法 简介 今天小编给大家带来砂锅鱼头的做法，供大家参考。食材 鲢鱼头 1个 大白菜 1颗 笋片 适量 金针菇 适量 香菇 适量 青蒜 1根 辣椒 2根 料酒 2大匙 酱油 2大匙 糖 1小匙 胡椒粉 1小匙 黑豆瓣酱 适量 沙茶酱 适量 鸡精 适量 味精 适量 方法/步骤 1 鲢鱼头对切成两片，清洗干净，...

清蒸鱼头的做法

清蒸鱼头的做法 简介 在饭店吃了剁椒鱼头，就是太辣，自己改良了下，清蒸鱼头，高温蒸汽下，鱼头的鲜嫩释放的淋漓精致，不可多得的一次尝试。食材 鲢鱼头 300克 油盐酱醋 适量 葱姜蒜 少量 青辣椒红辣椒 适量 方法/步骤 1 鱼头劈开，加料酒醋酱油腌制 2 辣椒斩碎，葱姜蒜，放在盘里备好，调料准备好 3 将腌...

家常鱼头炖豆腐宽粉的做法

家常鱼头炖豆腐宽粉的做法 简介 鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。食材 鲢鱼头 一...

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法 简介 剁椒鱼头是属于湘菜系，是一道既有营养又下饭的家常菜，也是湖南的一大招牌菜，特色上鲜辣，我家宝宝也爱吃这道菜，基本上每周都要做一次，快来看看我的做法吧，简单又美味。食材 大鲢鱼头 一个 剁红椒 三大勺 剁泡椒 二大勺 生姜 一块 大蒜籽 三瓣 料酒 适量 香葱 两根 方法/步骤 1 ...

湖南名菜---剁椒鱼头的详细做法

湖南名菜---剁椒鱼头的详细做法 简介 也不知道为啥宝宝爱上了剁椒鱼头了，不过剁椒不是很辣，因为是盐水椒，也不会上火，所以她要吃我也会答应她的，只要是拿一百分就要点这个菜，服了，剁椒鱼头一定要用那种鲢鱼头，剁椒用湖南出的剁椒，这样子做出来的味道才好。这个菜已成了我的招牌菜了，哈哈，吃货们，是...