酸菜鱼的家常做法

4 加入剁碎的腌萝卜（酱腌菜，没有可不加），鸡精，糖，白胡椒粉，盐和水（水量以与鱼片齐平为准），煮沸 5 下腌制好的鱼片。我用的全是鱼片，如果是整条鱼，要先下鱼骨鱼头等难熟的部位，熬至九成熟再下鱼片，不然鱼片太老就不好吃了。另外鱼头多熬一会儿更鲜 6 煮两三分钟，鱼片熟透即可 ...

酸菜鱼的家常做法

5 处理好的鱼片用少许盐、干淀粉、胡椒、蛋清、反复抓拌均匀，放入冷藏半小时～。6 锅内放油将葱姜蒜炒香，再放入鱼骨头和泡椒稍炒，接着放入酸菜继续同炒，加足高汤大火烧开转中火18分钟。7 调好口味将酸菜和鱼骨捞出铺在碗底 8 锅起大火放入生鱼片用筷子拨散，留锅时间不宜久，汤一开鱼片便可捞出放...

酸菜鱼的家常做法

2 2.将鱼头鱼骨去除，将鱼肉切片待用。3 3.准备一袋酸菜鱼调料，这样会使做酸菜鱼特别简单。4 4.将鱼片用腌鱼调料腌制五分钟。5 腌制以后，手动搅拌 6 烧热，放入酸菜与调料中的酸菜煸炒。7 酸菜煸炒出香味儿后，放入调味儿酱煸炒几下后加入适量的水。8 开锅后，先放入鱼头鱼骨煮3分钟 9 准备香菜，切段...

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼调料包 1包 桂皮 1块 八角 6个 酱油 1汤匙 黄酒 1汤匙 醋 1汤匙 步骤/方法 1 备齐所有食材，草鱼洗净切成鱼片 2 将洗净后的草鱼片控水后放入盘子中，加入酱油、黄酒、醋拌匀后，腌制15分钟去腥味 3 青红辣椒去籽洗净后切成丝、生姜去皮后切丝、蒜瓣去皮后切块、葱切葱花、桂皮和八角洗一下备用 4 ...

酸菜鱼的家常做法

泡菜 1小碗（四川）葱 1根 料酒 适量 小葱 3根 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 3个 花椒 20粒 白胡椒粉 2勺 淀粉 2勺 鸡蛋清 1个 步骤/方法 1 姜葱蒜和四川泡菜切好，加入花椒、干辣椒放入一个小碗内。2 鱼肉片好，烹入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清拌匀码味15分钟。3 起油锅，加入步骤1中佐料...

酸菜鱼的家常做法

酸菜 1包 川粉 1包 葱 2根 鸡蛋清 1个 植物油 3汤匙 水 适量 胡椒粉 适量 芝麻 适量 料酒 2勺 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 5个 淀粉 3茶匙 步骤/方法 1 葱段，姜片切好备用 2 姜末，蒜末切好备用 3 我喜欢在里面放川粉（大家可以根据喜好放自己喜欢吃的菜）4 酸菜切好备用 5 鱼买的时候...

酸菜鱼的家常做法

1 买鱼时，叫卖鱼的老板杀好鱼，片好鱼片，鱼肉、鱼骨分开。鱼片用鸡蛋清、生粉、食用油、盐、蚝油、白糖、料酒、老抽腌制，备用 2 把所有材料洗净、沥干水份，酸菜切小块，姜、蒜切片，葱花、香菜、红泡椒切段 3 酸菜入锅煸炒，把水份稍炒干，备用 4 热锅里放入食用油、姜、蒜、红泡椒、辣椒酱、腐乳，...

酸菜鱼的家常做法

1 第一步是准备好图中的食材 姜蒜辣椒 郫县豆瓣 酸菜 香菜（姜和辣椒我这里都是从泡菜坛子里弄出来泡菜姜和泡辣椒 2 画片打入蛋清+淀粉 腌制10分钟 鱼片吃起来会更加鲜嫩 3 锅中倒入油 9成熟 倒入姜蒜豆瓣泡椒 然后倒入酸菜爆炒 散好盐味精佐料 倒入开水 待水煮起来 放入鱼片再煮15分钟 4 最后放入葱花...

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼调料包 1包 步骤/方法 1 从来不喜欢看杀生，草鱼刮鳞去鳃，受不了这样幽怨的眼神看着我 2 去除鱼肚内的黑膜，费了我好长时间，冷水泡去血水 3 鱼鳔自己随意去留，4 去头去尾，自己片鱼，北方的杀鱼师傅不会弄，我只好自己来 5 第一次片鱼，和度娘学的，凑乎看吧，沿脊背把鱼脊骨切出来 6 我切...

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法 简介 我非常爱吃酸菜鱼，是那种非把一道菜吃到老的那种 食材 草鱼 1条 酸菜鱼料 1包 葱 1根 香油 30毫升 鸡精 3克 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 青辣椒 1个 植物油 40毫升 水 适量 干灯笼椒 6个 步骤/方法 1 超市买一包酸菜鱼底料，里面带酸菜鱼和料包那种，草鱼一...

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法 简介 下雨天与酸菜鱼更配哦！自己动手，丰衣足食！食材 草鱼 适量 酸菜 1包 葱 1根 豆芽 适量 香菜 适量 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 植物油 2汤匙 水 适量 金针菇 一小把 步骤/方法 1 酸菜切好，将葱姜蒜，干辣椒切碎备用 2 倒油入锅，放入切好的佐料爆...

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法 简介 餐桌上必不可少的一道菜———酸菜鱼！食材 黑鱼 1条 酸菜 1包 食盐 2汤匙 菜籽油 2勺 生姜 1块 大蒜 3瓣 小米辣 4个 干辣椒 10个 淀粉 3茶匙 小葱 20克 料酒 1勺 胡椒粉 1茶匙 水 1.4L 步骤/方法 1 鱼肢解好 这一步可以让卖鱼的帮你弄好 鱼肉跟鱼骨洗净 从尾部开始片...

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法 简介 酸菜鱼是很多人的最爱，自己学会做才是王道 食材 3斤左右草鱼 一条 酸菜 1包 小葱 3根 植物油 2汤匙 水 适量 野山椒 20个 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 白胡椒粉 1茶匙 淀粉 3茶匙 鸡蛋清 1个 步骤/方法 1 菜市场买鱼后，可以让摊主帮忙剔除骨头，鱼肉...

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法 简介 今天周末闲来无事给家人做道酸菜鱼。家里面有不喜欢葱的就没有放葱花了。有葱更加香哦。酸辣酸辣的感觉真巴适。食材 黄辣丁 鲜活黄辣丁三斤 酸菜 1包 姜 5片 豆腐 两块 香菜 随意 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 植物油 500克 水 适量 蒜苗 两根 郫县豆瓣 三勺 步...

酸菜鱼家常做法

酸菜鱼家常做法 简介 希望大家可以亲手让你的家人品尝到酸菜鱼的味道 食材 三道麟鱼 1条 酸菜 500克 葱姜 100克 花椒、八角 少许 干辣椒段 少许 鸡蛋 1个 淀粉 少许 步骤/方法 1 将鱼处理干净备用 2 将葱改刀成段，花椒用料盒装好备用 3 将鱼肉片下待用 4 将片下鱼肉后的鱼骨放入凉水锅中，加入料酒...

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法 简介 今儿嘴巴馋了，所以就有了这道菜！食材 黑鱼 1条 酸菜 1包 葱 1根 鸡蛋清 1个 植物油 2汤匙 水 适量 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 青辣椒 1个 白胡椒粉 1茶匙 淀粉 3茶匙 油 适量 步骤/方法 1 首先把准备好的鱼，清洗干净，刮鱼鳞、清内脏…但是鱼漂...

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法 简介 爽嫩 可口的一道大众菜！酸菜的酸爽 ，配上鱼片的嫩滑，美味妙不可言！食材 黑鱼 1条 酸菜 1包 宽粉 200克 葱 1根 水 适量 小米辣 1小包 醋 1汤匙 老酒 适量 生抽 0.5汤匙 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 白胡椒粉 1茶匙 淀粉 3茶匙 植物油 2汤匙 步...

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法 简介 最近胃口不好就想吃点味重的，这道菜特别下饭，做起来也简单 食材 草鱼 1条 酸菜 250克 白糖 少许 生抽 适量 淀粉 适量 盐 适量 油 适量 鸡精 适量 料酒 适量 红干辣椒 5个 胡椒粒 10克 生姜 5片 葱 1根 步骤/方法 1 草鱼一条切片（我是让卖鱼的帮我片的，他们比较专业）2...

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法 简介 吃货的最爱！食材 草鱼 1条 酸菜 1包 葱 1根 味精 2克 姜 5片 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 白胡椒粉 1茶匙 淀粉 3茶匙 植物油 2汤匙 白芝麻 2克 步骤/方法 1 草鱼洗干净备用、2 在锅中倒入适量的油、油热后把鱼头、鱼尾、鱼排下锅炸制、3 鱼头双面炸好后、在锅中倒入两大碗清水、

家常川味酸菜鱼

家常川味酸菜鱼 简介 昨天30岁生日，有事没来得及给自己做道菜。今天得空买来两条鱼犒劳一下自己。该文章来自豆果美食达人作者老丁说家常 食材 鮰鱼 2条 酸菜 200克 泡椒 100g左右 葱姜蒜片 适量 麻椒 适量 线椒 一根 鸡蛋 一个 玉米淀粉 三勺 盐 适量 胡椒粉 适量 白糖 适量 生抽 一勺 步骤 1 准备两条...

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法 简介 家里人都喜欢吃鱼，平时都是做的红烧，清蒸，今天换换不一样的。食材 花鲢鱼 一条 酸菜 1包 干辣椒 6个 大蒜 1个 花椒 10颗 姜 半块 小葱 一把 步骤/方法 1 买的花鲢鱼，一条三斤左右，将鱼头和鱼肉分开，鱼头，鱼尾一起下锅 2 鱼头鱼尾，一起下锅，炖鱼汤 3 鱼汤已经开始...

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法 简介 酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。食材 鱼肉 250克 酸菜 1包 葱 1根 姜 5片 蒜 4瓣 盐 ...

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法 简介 成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻 食材 白鲢 1条 酸菜 1包 葱 1根 豆芽菜 200克 植物油 2汤匙 水 适量 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 泡椒 适量 白胡椒粉 1茶匙 豆腐 250克 步骤/方法 1 剁掉鱼头，剔除鱼骨，斜着将鱼身切成片 2 倒入盐、鸡精、...

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法 简介 自己的爱人每天在外辛苦工作，回来能吃到不同的饭菜，这是多美的事...食材 草鱼 1条 酸菜 1包 葱 1根 鸡精 适量 小米椒 适量 香菜 少许 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 淀粉 3茶匙 植物油 2汤匙 水 适量 步骤/方法 1 将买回的鱼片成鱼片，先用盐加料酒...

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法 简介 酸菜鱼 酸辣爽口 鱼肉嫩滑 鲜味十足 食材 胖头鱼 1条 酸菜 1包 葱 1根 鸡蛋清 1个 植物油 2汤匙 水 适量 野山椒 100克 芝麻 适量 白醋 30克 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 青辣椒 1个 白胡椒粉 1茶匙 淀粉 3茶匙 步骤/方法 1 鱼去鳞 处理...

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法 简介 以前冬天妈妈就会腌一大缸酸菜，妈妈会用腌好的酸菜做出各种的家常菜，酸菜鱼，酸菜炖排骨，炒肉，炒豆腐都是我的最爱，趁着家里有酸菜做一到妈妈口味的酸菜鱼，我妈以前给我们做酸菜鱼就是自己家腌的酸菜随便到锅里一炒放条鱼到点儿酱油炖熟就行，就是这么简单的食物我们感觉也是天底下...