创意中式酥皮点心

1 准备食材。中筋粉：150g，白糖：15g，水：70g，低筋粉：120g，白油（猪油）：85g，豆馅：120g，食用色素：适量。此方可以做出两套同款的阿福点心，您可根据制作的数量增减用料的数量。2 制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和白油25g，进行和制。3 和成光滑的面团，盖保鲜膜醒制20分钟。4 制作油酥面：取低...

千层酥皮 - 多用途的点心酥皮

31 卷好的千层酥皮包上烘焙纸，这样可以防粘，放入冰箱冷藏保存一周内使用，也可以放入冰箱冷冻一个月保存，至于分切成小张的千层酥皮都要隔入一张烘焙纸防粘。

甜蜜一口酥的做法

1 备好食材：原味飞饼；2 揉面垫上撒上适量面粉，放上一张稍稍软化的飞饼，再在飞饼上撒上适量面粉；3 将飞饼用擀面杖稍微擀薄一点；4 在飞饼上撒上适量椰蓉；5 飞饼皮沿长边卷起，两边往中间卷，中间缝隙处刷上蛋液；6 卷好的飞饼卷，切段，长度大概1厘米；稍稍整理下造型；7 将酥饼放入不粘烤盘；8 酥...

酥皮点心的做法

酥皮点心的做法 简介 自己在家做点心，可以随心所欲，按照自己喜欢的口味去做，而且成本比买的要省一半的价钱，做酥皮点心，要和两种面，油酥面和水油面，今天做的酥皮豆馅包很好吃。食材 面粉 300克 猪油 100克 红豆沙 适量 蛋黄 1个 黑芝麻 适量 方法/步骤 1 80克猪油加入面粉合成油酥面团。2 剩下的猪...

红豆沙酥皮点心

中式酥皮点心是油皮和油酥两部分组成的。油皮是用面粉、猪油、清水，白糖来和面，油酥是用猪油和面粉和面。面团经过饧制之后，再切割成等数量的小面团，分别用油皮将油酥包裹起来，经过两次的擀、卷，再擀成小圆片，然后里面放入馅料，进烤箱烤或者油炸。所做出来的酥皮真是一触即掉，入口即化。 猪油可以自制，一是...

酥得掉渣的小点心

酥得掉渣的小点心 简介 前段时间一直折腾月饼，广式、苏式、冰皮分别都有做，最爱的就是苏式月饼，中秋佳节时吃即是月饼，平时吃就把他当作一款酥皮小点心，这款小点心不光我自己爱吃，吃过的亲朋好友也纷纷表示喜欢。参考份量：20个烘焙温度：180度烘烤时间：25分钟 食材 普通面粉 160克 猪油 110克 白糖...

玫瑰酥的家常做法

酥皮点心，口感酥软，里面包上自己喜欢的馅料，从做馅到外皮，都出自自己的双手，不但干净，不含防腐剂，没有添加各种色素，而且还非常适合自家的口味，虽然花费很多时间，但是出炉的那一刻，就觉得什么都值了，心动不如行动，赶紧给家人做吧。食材 高筋面粉（a） 200克 猪油（a） 80克 绵白糖（a） 40克 温水...

肉松蛋黄酥的做法

肉松蛋黄酥的做法 简介 小时候，姥姥家总有个神奇的小盒子，每次我生病时，姥姥会打开小盒子，取出一块我最爱吃的酥皮点心。我喜欢一层一层的拨开酥皮，就连任何角落里的碎酥皮渣也不会轻意放过……食材 中筋面粉(水油皮) 110克 橄榄油(水油皮) 35克 细砂糖(水油皮) 10克 矿泉水(水油皮) 38克 低筋面粉...

津味小八件的做法

津味小八件的做法 简介 津味小八件包括：荷苞酥、梅花酥、佛手酥、芝麻酥、喜字饼、寿字饼、寿桃饼、莲叶饼。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥，解决了高油高热量的问题，从营养角度讲，达到了健康100%的目的，更重要的是此配方作出的酥皮点心不但低卡低热，而且口味真的不输动物油开酥作出的，从而让我

如何让酥皮点心绵软

如何让酥皮点心绵软 简介 酥皮点心要做得好吃，酥皮是关键，要绵软酥松才好吃，这款老婆饼用酥油起酥，成品口感酥松绵软，非常好吃。食材 普通面粉 180g 细砂糖 85g 水 155g 鸡蛋液 30ml 酥油 95g 糯米粉 70g 白芝麻 50g 花生 30g 方法/步骤 1 花生放入烤箱，上下火180度烤5分钟左右，然后晾凉后去皮，...

椰蓉开口酥的做法

椰蓉开口酥的做法 简介 漂亮的中式酥点系列之:开口酥馅料各异，外形多变的酥皮类点心不仅漂亮，重要是香香酥酥的味道和口感，以及咬上一口满嘴掉渣的酥皮，确实让人值得一试！尽管制作费时方子中的量是12个开口酥 食材 中筋面粉 100克(油皮)全蛋液 30克(椰蓉馅)椰蓉 50克(椰蓉馅)猪油 35克(油皮)糖粉 ...

颜值超高的宫廷糕点做法

颜值超高的宫廷糕点做法 简介 荷花般仙气的宫廷糕点甜品配方，甜品的做法原来这么简单~好在自己动手就可以灵活多了，油一定是正宗黄油，猪油，糖也可以根据需要减量，这个季节也是最适合做酥皮点心的时候，我怎么可以错过呢~一共分为18个步骤，以下为步骤的详细说明：食材 猪油 28g 低筋面粉 70g 细砂糖 15g 猪油 ...

万能酥皮的做法

万能酥皮的做法 简介 蛋挞、各种派、酥皮点心、惠灵顿牛排、酥皮浓汤让你欲罢不能 食材 中筋面粉 200克 冷水 108毫升 无盐黄油 25克 盐 1/4茶匙 咸蛋黄 多个 葱 两根 榴莲 两瓣 芝麻 50克 方法/步骤 1 黄油团，冷藏的黄油切成小块，加入面粉和盐，面粉均匀裹在黄油，用手和成团后放入食品袋里，也可以用...

枣花酥的家常做法

枣花酥的家常做法 简介 枣花酥，中式点心中的经典之作，造型漂亮宛如盛开的花朵。其作法也很简单，属于中式点心初级入门的款式。今天把作法分享给大家，如果您想学作一款中式酥皮点心，又觉得太复杂的造型有些困难的话，那这款传统枣花酥一定要尝试，保准大获好评。食材 中筋面粉 150克 低筋粉 120克 白油 85克 ...

酥皮点心的制作方法

酥皮点心的制作方法 简介 酥皮点心的方法，个人的不追，好看吧，前提是要有烤箱，就很简单的了，主要就是花样好看点，步骤多点，其实很简单的，也很好吃的哦~食材 普通面粉 300g 猪油 100g 热水 100g 细砂糖 20g 蜜糖 20g 低筋面粉 200g 方法/步骤 1 油皮材料：普通面粉300g猪油100g热水100g细砂糖20g...

红豆沙酥饼的做法

红豆沙酥饼的做法 简介 红豆酥饼，是苏式糕点的代表之一，它外皮酥脆，一口咬下去，酥得直掉渣；内馅香香甜甜的，非常的好吃，且老少皆宜。它用料也比较简单，学会了，只需要根据自已或家人的喜欢，替换掉内馅，如绿豆馅，枣泥馅，蛋黄馅等等，再变通一下外边的形状，即可以延伸出各式酥皮点心。一直想要尝试做酥皮...

中式酥皮怎么做

        酥皮是点心的一种做法，从做法上可分为中式酥皮和西式酥皮，美味干脆。中式酥皮和西式酥皮的起诉原理都是一样的：都是于面团中裹入油脂，经过反复折叠，形成数百层面皮-油脂-面皮的分层。在烘焙的时候，面皮中的水分受高温汽化，面皮在水蒸气的冲击作用下膨胀开来，形成层次分明又香酥...

酥皮点心的做法及其准备工作

酥皮点心的做法及其准备工作 简介 下面这篇文章，主要分享给那些小吃货，酥皮点心的做法，希望对你们有所帮助。食材 面粉 400g 油 80 水 100 红豆沙 150g 鸡蛋 50g 方法/步骤 1 准备糖与面，80克猪油加入面粉合成油酥面团 2 剩下的猪油倒入面粉中分次加水合成油水面团，醒面30分钟。再加牛奶和成絮。3 红豆沙...

栗香梅花酥的做法

栗香梅花酥的做法 简介 昨天武汉还飘起雨雪， 今天就出了大太阳， 据说下周武汉温度就要爬到二十几度， 一下子就到了春天。春暖花开，樱花、桃花。。。都在枝头上竞相开放， 趁着周末好天气， 约上好友， 去郊外踏春是不错的主意。 在中式点心中最喜欢酥皮点心了，用猪油或植物油制作的层层中式酥皮，包裹上红豆馅

鲜肉酥的家常做法

鲜肉酥的家常做法 简介 鲜肉酥，之前做蛋黄酥对这种酥皮点心上了瘾，按苏式鲜肉月饼的做法，做了肉馅儿版的。鲜嫩多汁的肉馅搭配薄如纸的层层酥皮，鲜香美味！食材 水油皮：面粉 150克 糖 30克 猪油 55克 水 60克 油皮：面粉 120克 猪 油 60克 鲜肉馅儿 250克 鸡蛋 1只 葱姜碎 10克 生抽 2勺...

白皮酥的家常做法

可加盖锡纸。22 成功的白皮酥，表皮层数多，且薄如蝉翼。23 成功的白皮酥，馅芯位置正，口感暄软，入口即化。24 白皮酥是传统中式点心京八件之一。皮薄且酥，考验酥皮的手艺。多层不黏，且不露馅，对包点心的手法，烘焙火候都要极其精确。小饼如嚼月,中有酥和饴。和西式甜点PK，能不能胜出呢？

空气炸锅版酥皮泡芙

结束后调成180度加热15分钟。加热的全程都不要打开看哦！然后酥皮泡芙就完成啦，我觉得空气炸锅做这种高油的食物比烤箱好哦 18 将泡芙中间对切开，可以看到中间完美的空洞，抹上自制的蓝莓果酱，撒上提子干，草莓干，菠萝干（根据个人喜好来，加新鲜水果也可以哦），摆盘，就是一道漂亮的点心啦！好吃又好看！

玫瑰鲜花饼的做法

玫瑰鲜花饼的做法 简介 鲜花饼是云南的特色点心，只要你去丽江，好多卖鲜花饼的店，很多人也很中意这种香满屋的点心。实际上鲜花饼就是中式酥类的一种，会做老婆饼蛋黄酥的童鞋，做这款饼完全就毫无难度 食材 面粉 100克 鸡蛋液 10克 糖 15克 玫瑰花茶 45克 猪油 10克 面粉 80克 猪油 50克 玫瑰花瓣 100...

酥皮点心怎么做

酥皮点心怎么做 简介 小编教你酥皮点心怎么做 食材 面粉 1 油 1 方法/步骤 1 1、所有水油皮干性材料混合均匀，倒入开水，注意是开水，迅速用筷子搅拌均匀，和成团。烫面不用揉出膜，但一定要把面团揉光滑，不然延展性差不好包油酥，光滑的面团是非常柔软的，盖保险膜防干。2、油酥的制作采用搓酥的手法，这样...

蔓越莓千层酥皮

蔓越莓千层酥皮 简介 蔓越莓酥皮点心，口感酥软，里面包上自己喜欢的馅料，从做馅到外皮，都出自自己的双手，不但干净，不含防腐剂，没有添加各种色素，而且还非常适合自家的口味，虽然花费很多时间，但是出炉的那一刻，就觉得什么都值了，心动不如行动，赶紧给家人做吧。该文章来自豆果美食达人作者炫润丝巾 食材 高筋...

紫荆花酥的做法

划破表层面皮即可)17 用拇指食指捏住花瓣尾端，捏出一个小尖角，6个花瓣全都捏完 18 都做好后放入烤盘，在花瓣中心点上蛋液，然后沾上黑芝麻作为花心 19 放入预热好的烤箱，160度烤20～25分钟。这方子是白皮点心，如果想得到成品白白净净的酥皮就要离上火远点，太近了容易上色，适当的时候加盖锡纸 ...

层层分明,超香酥——酥皮月饼

1.这款酥皮月饼做法是较传统的苏式月饼的做法，皮薄馅大，口感酥脆。​2.因为我不吃猪油，所以配方我选用的植物酥油，无忌口的推荐首选使用猪油，味道更好。黑芝麻馅料中我使用的是黄油，无忌口的首选还是用猪油。3.现在这个季节做酥皮点心中间松弛的时间应相应的减短些，如果松弛时间太久容易出现漏油现象，中间...

红豆酥的家常做法

红豆酥的家常做法 简介 中式的酥皮点心真的是甩有西点很远很远，漂亮又有内涵，无论是豆沙还是莲蓉、蛋黄，每一款都让人心动不已，搭配一杯菊花茶，美好的中式下午茶。食材 中粉 100克 猪油 40克 水 40克 白砂糖 20克 中粉 90克 猪油 45克 红豆沙 180克 黑芝麻 适量 蛋黄液 适量 步骤/方法 1 主料里所有...