蚂蚁上树的做法

豆瓣酱 1勺 青椒 1个 蒜末 5克 肉 20克 步骤/方法 1 粉丝加水泡软，只要不用开水都行。2 捞出后，剪成寸段，沥水。3 处理好作料，青椒，蒜，小葱，肉（我用的是鸡肉，用牛肉，猪肉都可以）。蒜切末，其它的都切成小丁。4 酱。只用豆瓣酱也可以，我加了点牛肉酱，味道更香点。5 油热后，加一勺酱，...

炸酱面的家常做法

香菇 1个 黄瓜 半根 豆芽 50克 豆瓣酱 1勺 炸酱 1碗 步骤/方法 1 把准备好的油菜豆芽和香菇洗干净，改刀备用 2 面条煮熟过凉水滴入两滴香油拌匀，以防粘连，放一旁备用，这个时间可以准备菜码，面条捞出后把香菇油菜和豆芽焯水至断生 3 葱姜蒜切碎末，黄瓜切细丝 4 锅热油开后葱姜蒜爆香，加入一个鸡...

家庭版辣子鸡丁

干花椒 10g 豆瓣酱 1大勺 啤酒 2勺 步骤 1 第一步当然是将买回来的鸡腿解冻啦 2 解冻后的鸡腿清洗干净，撕去外面的皮，从根部开始，很好撕的，不行的话可以借助剪刀✂️ 3 剁成大小均匀的小块，既然是辣子鸡丁，还是小点比较入味 4 加入料酒、盐、生抽、耗油、胡椒粉搅拌均匀，腌制十分钟以上，最后下锅...

红油花菜的做法

红油花菜的做法 简介 最喜欢用红油炒菜了，即使别的调料什么都不添加，菜吃起来也很美味！喜欢吃红油的也可以试一试哟！食材 花菜 250克 青椒 30克 大葱 50克 油 适量 红油豆瓣酱 一汤勺 鸡精 10克 步骤/方法 1 把菜切好备用 2 锅中油热时加入葱段煸出香味 3 接着加入红油炒出香味 4 下入菜花翻炒均匀 ...

香烤罗非鱼的做法

罗非鱼 1条 洋葱 150克 西芹 80克 油 15克 盐 3克 葱 5克 料酒 10克 麻椒 3克 干辣椒 2克 郫县豆瓣酱 10克 高汤 50克 香菜 3克 味精 1克 蒜 5克 姜 5克 步骤/方法 1 罗非鱼洗净，刮去鱼鳞、去掉腮和鱼腹部的东西。把葱和姜撒入，一部分塞到鱼腹里。鱼表面上淋上料酒，撒上少许盐，腌制...

酸菜鸡肉炖粉条

简介 加了吃货群，每天在一起讨论怎么吃，吃什么，感觉也挺不错的，可以学习到更多的菜，也尝试做些没吃过或没做过的菜，满足自己的口味，家人也有口福，何乐而不为呢。食材 酸菜 220克 鸡肉 260克 粉条 100克 油 适量 花椒 1/2勺 料酒 1勺 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 鸡精 1/2勺 豆瓣酱 1/2勺 ...

教大家做菜苕粉肉丝

为了吃那个菜我专门做了一坛泡菜。等了好几天，泡菜还没完全泡好我就迫不及待炒了一盘，真的太开胃了！没食欲或者不知道想吃什么的可以试试。食材 红薯粉 300克 泡菜 50克 五花肉 35克 豆瓣酱 20克 老抽 10克 大蒜 5克 香葱 3克 姜 5克 方法/步骤 1 红薯粉提前一天用冷水泡好。我是头一天晚上泡的...

烟笋烧肉---乡下记忆

豆瓣酱 大半勺 大蒜 3克 生姜 3克 干辣椒 2克 步骤/方法 1 准备一些烟笋，一般菜市场卖咸菜或者酱菜的地方都有买的网上也有，小的时候外婆好像自己会晒很多那个时候并不知道这是什么，只是觉得和肉在一起加点蒜苗啥的特别香 2 肉清洗干净，切成均匀的薄片 3 切好的肉片儿放进一个小碗里:放入少许胡椒粉...

家常菜系豆瓣酱炒上海青

豆瓣酱 若干 油、盐、酱、醋、料酒 少许 蒜头 少许 方法/步骤 1 挑选一把新鲜的上海青，上海青选择不干焉、菜叶不发黄的。将上海青层层剥开，放入清水中仔细清洗几次，头部凹部要仔细清洗，比较容易堆脏物质。2 将清洗后的上海青菜叶和菜茎分开，将菜茎沿着竖直方向切成细条状。准备一些蒜头，将蒜头拍碎去皮...

家常菜系上海青炒豆瓣酱

6 由于上海青的菜茎比较肥厚，不容易熟透，炒一阵之后如果还没好，加入少许热水，焖一阵，然后试试味道，合适后就可以关火装盘了，一盘翠绿清香的上海青炒豆瓣酱就做好了，这道菜简单但是味道十足。注意事项 清洗上海青要层层剥开，菜茎底部凹处要仔细清洗，比较容易堆积脏物质；炒的过程，如果锅底比较热，可以加入适量的热水或温水，不宜直接倒入冷水，这样会让上海青老化，...

经典家常菜豆瓣酱排骨的做法

经典家常菜豆瓣酱排骨的做法 1 　　豆瓣酱排骨　　主料排骨500g排骨500g辅料油适量生抽适量豆瓣酱适量柠檬适量洋葱适量油适量生抽适量豆瓣酱适量柠檬适量洋葱适量制作步骤1　　1.将买回来的排骨清洗干净之后斩小块。　　2.高压锅放入然后将斩块的排骨，姜块放入煮十分钟熄火。　　3.准备豆瓣酱。　　4.准备姜，洋葱...

辣炒花蛤的做法

豆瓣酱 适量 干辣椒 6只 花椒 1小把 小葱 6根 姜 1个 蒜 1头 步骤/方法 1 做之前的1个小时左右，用容器盛水，撒点盐和几滴香油，水不要太冷，最好能在20度左右，把花蛤扔进去，让它们吐沙。 也有说，可以把花蛤装瓶子里摇，摇得它们头晕，然后就想吐了。然而以我的智商，并不会相信。沙子吐差不多...

水煮蔬菜的做法

2 味道好不好，全靠这一步！首先锅中加入食用油，稍微多一点，小火加入葱蒜，干辣椒，辣椒！炒出香味后，加入豆瓣酱2勺，豆瓣酱很咸，所以咱们就不用放盐了，加入豆瓣酱的同时，在加入少许酱油，炒出香味后加入水，开大火烧开！3 煮菜没什么特别的，主要就是顺序！难熟的先放，例如土豆，藕片，蘑菇...

何小胖餐饮培训干锅花菜的做法

豆瓣酱 1勺 方法/步骤 1 热锅冷油，小火将花菜放入翻炒几下 2 然后将蒜瓣、五花肉和豆瓣酱一起放入小火煸香后烹入料酒少许 3 开中火，继续不断的煸炒，几分钟的时间就够，花菜就熟了，然后将其他的调料放入（怕辣的可以选择这时候加入干辣椒粒，否则就提前放吧）4 最后撒入青蒜段、青红尖椒颗粒，快速...

土豆烧鸡的做法

土豆烧鸡的做法 简介 喝惯了鸡汤，就想换换口味。食材 土鸡 800克 土豆 2个 青笋 1根 青椒 2个 油 50毫升 老抽 2勺 生抽 2勺 豆瓣酱 2大勺 料酒 2大勺 葱段 3段 姜片 3片 姜末 少许 泡椒 5条 花椒 30颗 香叶 3片 八角 1个 桂皮 1小块 淀粉 10克 海盐 2勺 冰糖 4粒 白胡椒粉 少许 步骤/...

泡椒魔芋的做法

所以每天做的很少来卖，但是对于我们四川来说。却是一道好吃的菜。用来焖啤酒鸭或者焖鸡的时候一起焖，别提那个味道有多好了、下次啤酒鸭来一道。食材 魔芋 180克 泡椒 5个 泡嫩姜 2块 泡胡萝卜 一节 花椒 20粒左右 豆瓣酱 2勺 鸡精 适量 生抽 适量 油 少量 盐 1克 步骤/方法 1 泡椒是我自己做的，有...

家常菜系豆瓣酱拌生菜

家常菜系豆瓣酱拌生菜 简介 生菜是一种很多人喜欢吃的青菜，口感爽脆、味道清香，而且容易炒制，价格也比较经济。平时我们常用它清炒、凉拌或者用来下火锅，今天这道家常菜就是在凉拌的基础上衍生，采用豆瓣酱进行拌制，生菜的清香和豆瓣酱独特的味道相互融合，做出来的拌菜味道也很不错，有兴趣的可以试试。食材 生菜...

家常菜系豆瓣酱拌金鲳鱼

6 这道菜的主要拌料--豆瓣酱，先取出少部分少量加入到锅中。大火煮沸了一会后转成中火，中火慢慢熬去汤汁，待水快干时转大火，基本上酱汁粘锅就差不多了，将鱼捞出。7 往锅内重新加入适量的油，放入一些豆瓣酱，将豆瓣酱混合油炒热，最后淋到鱼身上，这样一盘美味可口的豆瓣酱拌金鲳鱼就做好了，豆瓣酱炒...

虾酱怎么煮

如果有新鲜的小虾肯定是再好不过了。4 加入适量的水，使所有的食材都浸没在水中，大火烧开，小火焖，这时候可以根据自己的口味加入白糖、醋之类的调料。5 待锅中的酱汤粘稠了，就可以装盘上桌，再淋入少许香油，下饭小菜就好了，是不是很简单呀？注意事项 因为豆瓣酱很咸，所以我在做的时候就没有再放盐。

麻辣千叶豆腐

麻辣千叶豆腐 简介 每天都不知道吃什么菜，感觉都吃过了或者不会做，然后每天想方设法研究不同的菜式，哈哈，又简单又好吃 食材 千叶豆腐 300克 干辣椒 10个左右 麻椒 6个左右，不喜欢麻得可以不放 郫县豆瓣酱 1勺 辣椒粉 1勺 孜然 1勺 酱油 2勺 糖 适量，按你千叶豆腐的量适量加 步骤/方法 1 千叶豆腐切

麻辣龙虾尾的做法

2 锅里放油，炒2-3个菜那么多吧。放入葱姜蒜和干调料，小火和油一起炒香。这个是让调料释放香味关键的一步。3 倒入豆瓣酱翻炒 4 炒出红油 5 龙虾尾空掉水分，放到锅里大火翻炒，加入其余调味品翻炒。盐我建议尝一下再放，要是豆瓣酱够咸，就不用放盐了。6 改中火炒到汤汁稍粘稠就可以了。忒好吃，...

降压新菜:豆瓣酱蒸鲫鱼

降压新菜：豆瓣酱蒸鲫鱼 简介 鲫鱼有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之效，还有降低胆固醇的作用；常食鲫鱼可防治高血压、动脉硬化、冠心病，很适合肥胖者食用；此外，感冒时喝鲫鱼汤有益于身体康复。  方法/步骤 1 材料：　　鲫鱼(1尾，488克)、葱(2支)、姜(5片)、香菜(1棵)2 调料：　　...

炸酱面的家常做法

最重要的是，做一顿炸酱可以吃半个月，这也是我爱炸酱面的原因之一。这次做的是豆瓣炸酱，做起来方便，但味道绝不含糊。食材 挂面 200克 香菇 50克 肉末 100克 黄豆芽 适量 黄瓜 适量 黑木耳 适量 葱姜蒜末 少许 郫县豆瓣酱 适量 甜面酱 适量 步骤/方法 1 首先先准备食材：香菇，葱姜蒜末，肉末，甜面...

地皮菜怎么做比较好吃

地皮菜怎么做比较好吃 简介 地皮菜是一种类似木耳的一种菌类，含有多种微量元素，具有一定的防癌功效，能炒，做汤，凉拌，口味清淡的人会非常喜欢吃。食材 地皮菜 100g 猪肉 100g 油 适量 盐 适量 生姜 适量 大蒜 适量 豆瓣酱 适量 黄瓜片 适量 方法/步骤 1 地皮菜买来时的样子。2 泡好了的地皮菜。3 很有...

木耳腐竹牛腩

22 放点盐（酱油和豆瓣酱都含盐，所以盐别放多了），搅和均匀，继续加盖子高压。23 也是大火烧，上汽后关小火，高压10分钟。（反正牛腩最少高压30分钟，腐竹最多只能高压10分钟）。24 10分钟后开锅，终于到了这最后一步，大火收汁，这个菜我个人觉得汁少一点好吃。25 可以开吃了。26 这次做的量，两个人吃完...

酸辣粉在家怎么做才好吃又爽口

非常喜欢吃酸辣粉，不管什么时候想想那个酸爽，胃口就来了，星期天或是没事的时候，做一碗犒劳自己，太过瘾了；食材 粉条 200克 黄豆芽 100克 花生 5克 豆瓣酱 1勺 大葱 1段 大蒜 2瓣 小米椒 适量 花椒八角 适量 香菜 适量 小葱 适量 牛肉酱 适量 方法/步骤 1 准备所需食材；2 炒锅内放少量的色拉油，...

九阳炒菜机迟rowrow私房菜谱:土豆焖牛肉

于是这一期，我只能来教大家做一个在不知道吃什么的时候吃它准没错的rio简单rio家常的菜式——土豆焖牛肉。食材 牛腩 600克 土豆 400克 食盐 适量 食用油 适量 生抽 适量 料酒 适量 豆瓣酱 适量 干辣椒 6个 大蒜 1头 姜 1块 大葱 半根 八角 3个 桂皮 1小片 步骤/方法 1 准备食材。2 把牛腩切块，...

素食下饭菜——酱焖小土豆

我们来把葱姜蒜切好。3 土豆炸到外皮有皱褶，微微变色，比较干时捞出。4 留少量底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱。5 添水放糖。6 放一瓶盖料酒，一勺老抽，放进土豆大火煮。7 汤渐渐㸆干。8 㸆到这个程度，没什么水了，几乎都是油，就可以了。9 把葱和姜捞出来，留着蒜头和小土豆。10 撒点葱末装盘。

酸菜肥牛的做法

7 等锅中的水开了之后加入辣椒和金针菇下锅，先把所有食材都做熟，然后再开始调味。8 锅中先加入生抽酱油一勺提色增味，豆瓣酱一勺增加酱香，适量盐进行调味。搅拌均匀之后加炖五分钟。最后加入准备好的肥牛下锅。9 肥牛下锅一分钟左右就可以关火了，锅中可以加入适量醋进行调味。搅拌均匀之后就可以上菜了。