传统菜脯(潮汕萝卜干)的制作

方法/步骤 1 白萝卜洗净切半。2 切好的萝卜在切面上均匀地抹上粗盐，叠放在挖好的地洞里，用干衣服盖住，压上大石头过夜放水。3 压了一夜的萝卜，表皮有点干燥了，放在露天平地上接受太阳的曝晒。4 晚上继续抹上粗盐，压好。5 如此反复半个月以后，菜脯（潮汕萝卜干）就做好了。6 菜脯（潮汕萝卜干）有很...

怎样腌制五香萝卜干?腌制萝卜干的方法

方法/步骤 1 第一，新鲜的萝卜，切成条。放在木质筛网里，不要重叠。2 第二，将切成条的萝卜放在阳光下暴晒，晒一两天还有些许水分的时候收回来，备用。不要晒太干，后面还有要晒的时候~3 第三，煮一锅开水，水开之后加入食盐、五香八角等，煮一会之后盛出放凉。4 第四，等水凉了之后，取大盆，将晒了的...

请问腌制萝卜干10斤要放多少盐啊

正文 1 10斤萝卜要放300克粗盐，做法如下：准备材料：红萝卜10斤、腌菜粗盐300克、辣椒粉少许、绵白糖2勺一、红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净二、将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态三、将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细晒干就缩没了四、找一个盆子，最好是...

萝卜干的腌制方法大全 萝卜干怎么做好吃 做法

方法/步骤 1 今天用白萝卜做个好吃的，首先把白萝卜去头去尾 2 白萝卜不用去皮，给它洗干净就可以了，然后切成厚片 3 在切成粗条，切好以后放入大盆里，加入一勺盐，4 抓拌均匀，腌出水分 5 看一下萝卜腌出好多水分把它挤干 6 然后放到盖垫上，再把它均匀的摆开 7 然后放到阳光处，让它晒干水分，...

腌制萝卜干的方法

方法/步骤 1 将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干，其具体方法步骤可以参看我前不久写的经验。2 将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。3 萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。4 萝卜干空水时间...

潮汕特产—菜脯腌制方法

制作：将萝卜洗净，然后放太阳下曝晒，晚间收回，用竹苫围实，撒上盐，上面用石头压实。隔天再曝晒，重复前面步骤至萝卜干扁为止　　产品特点：咸香脆口，消食开胃　　制作方法　　萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用围实，一层萝卜一层盐，装满...

萝卜干腌制方法

方法/步骤 1 红萝卜去头尾，刮干净表面的须，清洗干净。2 萝卜全部切成小条状，大小可以根据个人的喜好来调节。3 萝卜切成条状后，再平铺在干净的石板上放在阳光下晾晒。4 秋天的晴朗天气里晾晒上一天，萝卜条子都皱缩了。加上几勺盐和少许的辣椒粉，充分搅拌均匀腌上一个晚上。自己喜欢也可以加些细的生姜丝。5 ...

如何腌制萝卜干最好吃

方法/步骤 1 然后把萝卜切成一条一条的，然后在有太阳的时候，进行晾晒，七成干就可以了 2 用凉开水把他进行洗干净 3 然后放入盐，醋，糖 ，进行揉搓几遍 4 然后放入辣椒，味精，还有五香就可以食用了 5 再加入五香之前可以加入一些糖类或者是糖精什么的，以此来提高食物的甜度，这个也是可以的。6 通过上述...

腌制青萝卜干的做法

方法/步骤 1 把青萝卜去皮洗净，切成片。2 再把切好的萝卜片放入一个盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。3 把杀过水份的萝卜片，放在漏盘里控干水份，直至晒蔫，制成萝卜干。4 备1勺盐，1勺花椒，姜去皮洗净切片，蒜去皮切片。5 炒锅里放适量清水，加入1勺花椒，1勺盐，熬煮成花椒...

怎样腌制家常萝卜干

怎样腌制家常萝卜干 简介 立冬一过，到了吃萝卜的季节，家里买的多了，时间一长，就会糠，怎么办？留一点吃，剩下的腌制小咸菜也不错。下面和大家分享腌萝卜的方法，希望你喜欢。食材 萝卜 适量 大葱 适量 干辣椒 3根 香菜 2颗 大葱 适量 大蒜 适量 方法/步骤 1 把蒜、切成茉，香菜、辣椒、葱切成段。这些

萝卜干腌制方法

萝卜干腌制方法 简介 萝卜干是很多人喜欢的爽口下饭小菜。要腌制脆口的萝卜干，还是有些小窍门的。  工具/原料 白萝卜、粗盐 菜刀、坛子等容器、密封膜 前期工作 1 腌制萝卜干，先要挑选好的萝卜。萝卜品种很多，从色彩上来说，常见的有白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、青皮萝卜、红萝卜，还有一种白皮紫肉（红肉...

如何腌制萝卜干

如何腌制萝卜干 简介 今天要来教大家做的是腌制萝卜干，相比于腌制酸萝卜来说，萝卜干更加适合冬天，有时候不想炒菜，夹一小碗萝卜干也能够让自己吃掉三碗饭。食材 晒干的萝卜干 200克 盐 2勺 生抽 2勺 白糖 1勺 辣椒面 10克 花椒面 10克 熟芝麻 5克 方法/步骤 1 把晒干的萝卜干洗干净，泡3分钟。2 泡...

五香萝卜干的腌制方法

五香萝卜干的腌制方法 简介 这道菜，不但味道好吃，而且可以长久存储，并且非常下饭哦。食材 萝卜 5000g 盐 250g 白糖 350g 味精 30g 辣椒面 30g 醋 300g 方法/步骤 1 首先，将买来的萝卜（为了方便以后吃，所以量建议稍微大一些，而且又放不坏。），清洗干净，去掉须子，然后将萝卜切成一指宽的长条，备用。

家常腌制萝卜干

家常腌制萝卜干 简介 岳飞三子岳霖在调离钦州知县任太常卿后，曾忆叹道“悉三餐王廷御膳，莫若一瓮咸菜头”这个季节正适合腌制咸菜，萝卜干当属咸菜中的宠儿，清脆爽口，营养健康……今天小编就给大家一些关于腌制萝卜干的小经验 食材 青萝卜 1个 盐 适量 辣椒粉 适量 白糖 适量 花椒粉 适量 生抽 适量 方法/...

青萝卜干怎么腌制好吃

3 用刀切青萝卜的时候，要规范的切，右手握刀，左手按住青萝卜。4 右手和左手要配合的好，这样青萝卜才能用刀切成均匀的薄片，均匀的薄片才能入盐均匀。5 腌制青萝卜的片可以是用刀切成大片，也可以用刀切成均匀的小片，这要都是均匀的都可以。6 青萝卜干腌制的做法：将买回的整个萝卜在有阳光的地方凉晒，...

晒干的萝卜干腌制方法

晒干的萝卜干腌制方法 简介 该篇经验将给大家介绍晒干的萝卜干腌制方法。 食材 萝卜 5个 盐 5克 花椒 5克 八角 5克 五香粉 5克 香油 6克 醋 3克 白酒 4克 方法 1 将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净 2 萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，...

怎样腌制萝卜干才好吃又健康

怎样腌制萝卜干才好吃又健康 简介 将新鲜萝卜晒干，再加入盐、白糖、味精、生抽和醋等调料搅拌均匀，再撒上蒜末和干辣椒，用烧热的油浇上去即可。下面介绍具体做法：主料：新鲜萝卜辅料：盐适量、白糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、酒少许、干辣椒、黄豆、蒜末适量制作步骤：1、把萝卜切条放在通风的地方晾干，...

腌制萝卜干怎么做好吃

腌制萝卜干怎么做好吃 简介 萝卜干是个很开胃的小菜，天气热时，吃着萝卜干，吃点粥是个不错的选择哦。萝卜干做菜的样式不少，如炒五花肉的，清炒的等等，但我对于萝卜干炒蛋是情有独钟，咸香味与鸡蛋搭配起来真是一绝，下面分享一下我的做法 食材 萝卜干 150g 鸡蛋 4只 葱 2根 酱油 1匙 糖 少许 方法/...

怎样腌制香辣萝卜干

白萝卜 十三香、甘草、精盐、粗盐、白糖、干辣椒 方法/步骤 1 腌制萝卜干需要进行晾晒，因而，尽量选择在风高晴朗的天气进行腌制，最好是秋冬间的干燥天气。 2 选择合适的萝卜，一般是白萝卜，胡萝卜不适合用来腌制萝卜干，青萝卜可以腌制咸菜干，但是不如白萝卜好。在萝卜的肉质上，要嫩翠的，不要那种老得起...

萝卜干的腌制方法

萝卜干的腌制方法 简介 把萝卜洗净，切成条，在太阳下晒到半干，（太阳大一天即可），然后洗一下，先用白糖揉搓一下，在罐子中腌制三天，然后放入用放入适量的盐，花椒粉，五香粉，味精腌制，放入密闭的罐子里面，三天后即可食用。（也可倒入适量的生抽）食材 水萝卜3斤 3斤 白糖100克 100克 精盐50克 50克 生抽15

萝卜干怎么腌制更脆更爽口

萝卜干怎么腌制更脆更爽口 简介 萝卜干搭配上白粥，那简直就是人生的绝配。下面我和大家分享一下萝卜干的具体做法，希望大家喜欢。食材 白萝卜 30斤 食盐 适量 方法/步骤 1 将从菜园里拔回来的白萝卜先清洗干净之后，用刀将其看样子切成四小半。2 将其晾晒在太阳底下。3 晾晒一整天之后，将晒干大部分水分的白...

干萝卜的做法大全

5 然后，萝卜干腌制过程中，亚硝酸盐会有一个上升再下降的过程，十五天后逐渐下降，所以腌制时间最好在十几天以上。辣椒的分量可以根据自己口味酌情放入，我这个辣椒的分量是嗜辣一族喜欢的版本。6 最后，萝卜晒干时除了切成小条直接晾晒之外，也可切成薄片，再切成不断的小条，用棉线或衣架晾晒，我做了两种晾晒方...

香辣萝卜干的腌制方法

香辣萝卜干的腌制方法 简介 寒冷的天气里，早饭时候就着一碟儿小咸菜喝白米粥是很温暖的一个享受。最好是有缕阳光照在饭桌上，沐在金黄的色晕里，暖暖的感觉，真好。从未做过萝卜干，今天是第一次做，开始在晾晒萝卜条的时候心里还是没底的，但最后还是一不留神成功了。那，我就介绍一下我“成功”的经验吧，...

白萝卜干的做法

白萝卜干的做法 简介 每年秋天各种菜都下来了，而且人们又开始腌各种咸菜了，但是对于我们年轻的人来说会腌制各种咸菜的人不多，我也就会弄这种很简单的，一说就会做，还很好吃，如果不想做菜的情况下，办一个咸菜就好了，配粥也不错。今天我们就来说一下这个简单的咸菜怎么做吧。食材 白萝卜 一棵 盐 适量 ...

怎么腌制五香萝卜干

怎么腌制五香萝卜干？简介 五香萝卜干是一道传统名菜，采用五香制法，用鲜萝卜、食盐、五香粉腌制而成的脆、咸、甜的家常小菜。工具/原料 萝卜 食用盐、五香粉等调料 方法/步骤 1 萝卜买回来去掉两头，切成小手指粗细的条状后开始晾晒。当晒至边缘萎缩时，收回。注意不要把萝卜晒的太干，晒太干做出来的萝卜干...

萝卜干怎么腌制

萝卜干怎么腌制 1     萝卜干就是晒干的萝卜，一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。   怎么样腌制萝卜条呢?     各地对腌制萝卜条都有不同的方法,主要是根据当地人的口味的不同而形成。下面介绍一下湖南长沙当地的腌制方法，将萝卜切成条状,要小一点,在...

外婆菜的做法

外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。食材 萝卜干 150g 梅菜干 150g...

萝卜干腌制法

萝卜干腌制法 简介 萝卜干腌制中的佳肴，口味极佳 食材 生萝卜 10个 花椒粉 50克 食用盐 适量 辣椒油 8勺 五香粉 35克 生抽 5勺 方法/步骤 1 将准备好的白萝卜洗净 2 将表皮有疤点的地方挖掉，切成条段状 3 放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了，然后用凉开水...

萧山萝卜干的腌制方法

萧山萝卜干的腌制方法 简介 在我们的生活中那，如何操作上述标题的小问题，小编今天就在这里给大家分享一点我的小经验，来增加我们的体验，希望可以给你们带来帮助。方法/步骤 1 萧山萝卜干是江南酱腌技艺的杰出代表。“一刀种”萝卜经过传统技艺脱水加工，历时300天制成。2 其味清香，口感清脆、甘醇。正宗的萧山...