素炒莜面的做法

八角 3瓣 盐 5克 干红辣椒 3个 柿子椒 50克 番茄 1个 莴笋 50克 步骤/方法 1 盛出莜麦面。2 烧开水烫莜面，水和面的比例大约是对半，稍微多烧点。（软硬和包饺子的面一样吧）用筷子搅拌。3 不烫手时和好盖住，否则会干皮。4 烧开水，将面揪成小剂子，用手搓成圆形压扁，蒸15分钟出锅。5 蒸好的...

莜面窝窝的做法

步骤/方法 1 烧好的热开水分次倒在莜麦粉上，用筷子搅拌均匀成絮状。2 揉成光滑的面团盖好醒20分钟。3 面团分成几个块状，放在蒸锅里蒸一下做出来的莜面窝窝更光滑。4 揉搓面团使其表面光滑，并成为长条状，揪成大小均匀的剂子。5 把剂子在手心里揉合成光滑的椭圆形，放在案板上，手掌心向下按在剂子上，向前...

莜麦面切条的做法

莜面 200克 开水 210克 黄瓜 1根 熟芝麻 1茶匙 老陈醋 1汤匙 芝麻油 几滴 盐 2克 蒜 2瓣 生抽 1汤匙 芝麻酱 1汤匙 凉白开 适量 步骤/方法 1 主料。2 莜面里分次，少量的倒入开水。3 边倒开水，边搅拌成小面块。4 稍凉后和成面团。5 将面团分成小剂子，取一块擀成蒸屉大小的薄饼。6 笼屉刷油后...

莜麦面的做法

1 莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好。搅拌至无干粉的状态 2 搅拌好的莜麦粉晾到手温就用手和成面团 3 把莜麦面团擀成大薄饼的样子，不要太厚，大约3mm差不多 4 烧开水，擀好的莜麦大饼放入蒸屉蒸，水开后蒸5分钟即可 5 我们用韭菜搭配。一小把韭菜洗干净切段 6 炒锅放油，把韭菜段放...

如何快速制作莜麦面条

1 首先把莜麦面适量放入面包机内进行和面，莜麦面要用热水和面，这样才够香，而且面团柔软。2 和好的面团我们把它取出，放在案板上，用手按扁。3 案板上撒一些面粉，防止粘连。用擀面杖把莜麦面面团擀薄。4 锅里烧水，莜麦面是不能下水煮的，都是通过蒸，使它成形。刚好的莜面包皮放在蒸锅上，水开以后只要5--8...

纯莜面馒头的家常做法

方法/步骤 1 纯莜面馒头用料  莜面80克全麦面粉240克酵母3克温水适量 2 面粉和莜面按照配比加入酵母、温水，将面和匀，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处醒发至体积变为原先2-2.5倍即可 3 所有的材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵，这是发酵好的面团 4 排气之后，整形成光滑的面胚...

莜麦面蒸饺的做法

莜麦面蒸饺的做法 简介 今天带来的是莜麦面蒸饺,注意调料根据自己口味适量增减。食材 白面粉 5克 莜麦面粉 5克 玉米面粉 5克 白菜 5克 猪肉 5克 胡萝卜 5克 葱 5克 姜 5克 葵花籽油 5克 蚝油 5克 十三香 5克 盐 5克 生抽 5克 方法/步骤 1 半根胡萝卜，也没用完，就擦了点丝，为的是好看 2 先...

鸡蛋香葱莜面饼

莜麦面 100g 鸡蛋 2个 油 适量 盐 适量 水 200g 葱花 适量 步骤 1 食材准备 2 将二个鸡蛋用搅拌器打散，3 先加入适量的食用油，再加入200克的水，打均匀，4 再慢慢加入莜面粉，将面粉拌均匀，不要有面粒出现，成为流淌的面糊备用 5 再加入切碎的葱花，用搅拌器轻轻打均匀就可以了。6 先不要开火，平底...

西红柿鸡蛋拌莜面

想吃点粗粮食品，又不是很会做，所以就买了现成的莜面方便面，虽说是方便面，可是不那种油料的方便面，莜面方便面，是用莜麦粉加小麦粉混合制成的，没有其它成分。吃过不同品牌的，口感也不同。吃着也方便，粗细搭配，有营养又健康。有很多吃法，凉拌、拌面、炒面、浇汤……这次只说一下西红柿鸡蛋拌面。食材 方便...

如何做莜麦鱼面面

如何做莜麦鱼面面？简介 莜面是北方的特产，是由燕麦加工而来，有降血糖的作用，而且富含多种，维生素及微量元素，其营养价值在五谷当中是排首位的，冲着这么多好处，我平生第一次在网上买了一袋莜面，店家很热情，还教的各种做法，于是今天我先做一道莜鱼面，具体步骤如下，食材 莜麦面， 300g 开水 适量 方法/步骤 1 莜麦面鱼，首

莜麦面包棍的做法

食材 高筋面粉 250克 鸡蛋 1枚 牛奶 200克 糖 30克 盐 3克 酵母 5克 黄油 30克 白芝麻 10克 全蛋液 10克 莜麦麸皮 50克 步骤/方法 1 把除了黄油外的其他所有食材全部放入面包机桶内，揉面至可拉出粗膜后，加入黄油继续揉面，直到完全扩展，即可拉出一张薄且韧的薄膜即可 2 搓圆置于盆中，封好保鲜...

花样主食——莜面饺子

植物油 3汤勺 方法/步骤 1 莜面备好 2 往莜麦粉内倒入刚烧开的热水，面粉和水的比例为1;1，一定是刚烧开的热开水。 面团加热熟一点都不粘 3 和成面团。多揉几次直到面团光滑 4 羊肉剁碎，放入剁碎的大葱。土豆切成细小的颗粒 5 羊肉馅内加入五香粉，盐和植物油拌匀 6 倒入土豆粒拌匀 7 面饧好，揪下一...

好吃到哭的莜面

西红柿 1个 南瓜 适量 蒜 2瓣 葱 1根 生抽 半勺 醋 适量 花椒粉 1勺 干姜粉 1勺 方法/步骤 1 我们三个一起吃饭。你有足够的面粉 2 刚煮沸的热水，先少入裸燕麦，很烫，用筷子搅拌成絮状物而不加干面粉，然后用手揉搓，仍然很烫（整个过程可能需要一杯水，但要看裸燕麦的份量）。揉搓一段时间后，莜...

莜面的家常做法

现在的加工工艺越来越先进，莜面的粗涩已经吃不出来了，越来越多的人开始接受并喜欢上了它，莜麦窝窝和莜麦鱼鱼是莜麦最经典的做法 食材 莜麦 400g 西红柿 1个 土豆 1个 香菜 几根 盐 适量 油 适量 葱姜蒜 适量 鸡精 适量 酱油 适量 方法/步骤 1 莜麦面加开水和成面团。基本是1：1 2 用手揪一小块搓成...

什锦菜莜面口袋饼

什锦菜莜面口袋饼 简介 莜面就是燕麦面，含有钙、磷、铁、核黄素、水溶性膳食纤维、亚油酸等多种人体需要的营养元素，而麸皮为莜麦最外层表皮，虽然是加工时的副产品，但95%以上膳食纤维都是分布在麸皮中的。这道点心采用了莜面和莜麦麸皮，做成口袋面食的样子，蒸制的方试让饼皮更柔软，适合老人孩子，再搭配蛋...

清汤燕面的做法

清汤燕面的做法 简介 面条，在我们的印象中可能是一块多，两块钱一斤，但是五十块钱一斤的面条你吃过么？！燕面就是一个这样的存在，说到燕面，可能很多人不太清楚，今天蓝蓝就给大家科普一下~燕面即莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦），且成品吃时口感柔韧有筋，故名。现多用于凉菜上桌。今天呢，蓝蓝...

西红柿鸡蛋打卤莜麦面的做法

西红柿鸡蛋打卤莜麦面的做法，简介 上一期我们已经讲过，如何把莜麦面做成莜麦鱼鱼？如果没有看过的，可以到我的经验里面去找，这一期我们讲西红柿蛋打入莜麦面的做法，具体步骤如下，食材 莜麦面鱼， 1碗 西红柿， 1个 鸡蛋， 3个 色拉油，盐， 适量 味精，大蒜末， 适量 葱花， 少许，方法/步骤 1 首先...

手工紫菜莜麦汤面

我煮的是汤面，用的食材都是新鲜的素料，一碗面出锅，鲜香的很，还原了食材本身的味道，你不妨试试。该文章来自豆果美食达人作者心悦素食 食材 莜麦面 400g 紫菜 1片 凤尾菇 100g 青菜 100g 芹菜 30g 豆腐 1块 榨菜 1包 盐 适量 步骤 1 主料先来合影，莜麦面粉和紫菜，我说的一片紫菜就像这样，买回来...

番茄菌菇蛋汤莜面鱼鱼

番茄菌菇蛋汤莜面鱼鱼 简介 莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。 莜面的做法、吃法很多，风格各有千秋，老少咸宜。可加工成鱼鱼、拿糕、饺饺、丸丸、饨饨、拨面、山药扁鱼...

百味之本|莜麦面冷面

百味之本|莜麦面冷面 简介 最近天气热，总会想到鲜族狗肉冷面。这点念想已经积攒了很久。可惜超市里的冷面很不正宗。馆子吃过几家的冷面也是吃一回够一回。最近发现了一种面，非常非常不错，韧性，味道和荞麦冷面非常非常的相近。与大家分享一下 食材 莜麦面条 300g 酱牛肉 200g 黄瓜 1根 冰水 1.5升 辣白菜 150g

美味主食——莜面饨饨

美味主食——莜面饨饨 简介 莜面是由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素。 莜面饨饨也叫莜面墩墩是莜面的吃法一种，在西北地区非常受欢迎。今天用家里现有的蔬菜做了这个莜面饨饨，...

莜面蒸皮的做法

莜面蒸皮的做法 简介 平时吃凉皮，喜欢厚实点的有嚼劲，，制作起来需要一定的时间。自从发现用蒸的莜面皮，可以取代凉皮时，真是省力又好吃，营养价值又高，口感比凉皮还筋道。食材 莜麦面 150克 盐 1.5克 水 165克 方法/步骤 1 用料中莜面和盐混合，把刚刚浇开的热水慢慢倒入，一边倒一边用筷子拌成均匀大小...

教大家怎样做莜面

教大家怎样做莜面 简介 莜面是由莜麦加工而成的面粉。莜面有多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。食材 莜面 500克 压面机 1个 蒸锅 1个 开水 适量 方法/步骤 1 把莜面粉...

我给姐姐做莜面蒸皮

我给姐姐做莜面蒸皮 食材 莜麦面 150克 食盐 1一1.5克 开水 165克 方法/步骤 1 将裸燕麦和盐混合在配料中，将刚倒入的热水慢慢倒入，一边用筷子搅拌成大小均匀的絮状物，轻轻放下，趁热揉成光滑的面团，然后盖上片刻。2 把水倒进锅里，把蒸好的抽屉放在隔板上，然后打开锅盖，把水烧开。在空隙之间，将...

莜面杂粮面条怎么做

很多杂粮里都含有丰富的人体所需的各种物质，比如，维生素、植物蛋白、矿物质以及膳食纤维等，都是人体所必需要补充和摄取的一些天然物质，而常吃荞麦和莜麦等对心脑血管和糖尿病患者都很有好处。 今天做一款混搭的“莜面杂粮面条”，制作方法如下；食材 玉米面 60g 莜面 150g 小麦面粉 100g 黄瓜丝 适量 芝麻酱 ...

莜面饺子和莜面鱼的做法

1 首先把适量的莜麦粉用开水和面，只有用开水和的莜面才够柔软，而且香气扑鼻，2 和好的面不用醒面，直接制作，把莜麦切成大小合适的小块，3 然后在案板上用手来回搓，做成两边尖，中间圆的小条长约4~5厘米，粗细如筷子，这就是莜面鱼，4 把莜面擀成圆形，皮比饺子皮的厚一些，因为莜面没有弹性，然后包入馅心...

莜麦面的家常做法

莜麦面的家常做法 简介 莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜麦面，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，这种植物的子实也叫莜麦。食材 莜麦面 300克 水 适量 豆角 适量 辣椒油 适量 方法/步骤 1 莜麦面用开水烫匀，水量适中。随着热水入面，一股浓浓的莜麦香味扑鼻而来 ...

莜麦面馅饼的做法

莜麦面馅饼的做法 简介 今天带来的是莜麦面馅饼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 普通面粉 300克 莜麦面 100克 发酵粉 4克 馅 10克（个人口味酌情增减）油 50克 方法/步骤 1 两种面粉混合。2 加温水化开的酵母把面揉成面团。覆上保鲜膜或者盖上盖子发酵一个小时，现在天气暖和会很快发起来的。3 发好的...

酸辣莜面切条的做法

酸辣莜面切条的做法 1 原料：主料：莜麦面 150克 热开水150克辅料：黄瓜1/2根 胡萝卜1/2根调料：大蒜2瓣 辣椒粉1汤匙 山西老陈醋3汤匙生抽 1汤匙 食盐适酸辣莜面切条详细制作步骤1.大碗里放入150克莜麦面，并把莜麦面粉扒拉到碗的一边。2.准备好莜麦面，烧一点热开水。3.往莜麦面的旁边倒入150克刚烧...