广西名菜正宗芋头扣肉(积云篇)

1 将大芋头削皮洗干净 2 切成方块 3 将肋条肉下锅煮熟透（加适量盐、八角）4 出锅，乘热用牙签将肉皮扎个千疮百孔，以便水分蒸发，而后撒上红糖（40分钟）5 把红糖抹掉 6 把芋头和肉下油锅 7 炸成这样即可 8 调制料汁:生姜、红枣、香菇、八角、五香粉、生抽、冰糖、南乳、葱脚、米酒50度。静止2小时 9...

香芋扣肉的做法

14 加入拌好的酱油，让每一块肉都沾上酱汁，然后腌制30分钟。30分钟后取一个蒸锅放入适量的水加热，此时将腌制好的五花肉排入小碗里，一片肉夹一片芋头，可以分别排入2-3个碗里，全部排好后将腌制肉的酱汁都倒入碗里。15 放入蒸锅大火蒸20分钟后转中小火蒸1个小时。16 扣肉蒸好后取出，把碗里的汤汁倒入小...

食荤者都爱的芋头扣肉,一招征服ta的胃!

9 将食材以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角。10 碗表面放生芋头块，入锅大火蒸40分钟。11 滤出汤汁，将扣肉碗倒扣进盘中。12 将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上。13 洒上葱花，诱人的芋头扣肉出锅啦！注意事项 1. 炸肉皮容易溅油，注意保护自己不要被油烫到哦！2. 芋头...

芋头扣肉-迷迭香

生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁 9 将五花肉和芋头沾匀调料 10 将食材以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角 11 碗表面放生芋头块，入锅大火蒸40分钟 12 将扣肉碗倒扣进盘中，滤出汤汁 13 将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上 14 洒上葱花，诱人的芋头扣肉出锅！

冬虫夏草芋头扣肉

荔浦芋头 1个 五花肉 250g 生菜 适量 生姜 适量 大葱 适量 胡椒粉 适量 红腐乳汁 适量 耗油 适量 白砂糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 步骤 1 姜切片，葱切小段 2 将五花肉放入锅中，加上姜片、葱段、料酒，焯水 3 将焯水后的五花肉取出切段，用牙签在五花肉上均匀的扎上小孔 4 先将五花肉刷上厚厚的蜂蜜，...

荔浦芋扣肉的做法

6 芋头去皮后切成和五花肉片差不多同长宽厚的片，入油锅炸至表面微黄后捞出沥油 7 把切好的五花肉片和前面弄好的料汁拌匀，加入桂花酒（高度白酒），腌制一会，再把五花肉和芋头交错码在碗里，猪皮朝下，腌制的料汁也倒进去 8 蒸锅里加足水，放入装肉的碗，盖盖大火烧开后小中火蒸约1小时，可以烫点小...

香芋扣肉的家常做法,香芋扣肉怎么做

香芋扣肉的家常做法,香芋扣肉怎么做,香芋扣肉是广东广西常见的特色菜,也是粤菜的代表佳肴之一。香芋扣肉吃起来味香、不腻、爽口,深受众人喜爱,一起来看看香芋扣肉的家常做法,将这道粉糯酥香的美味带回家。

肥而不腻的荔浦芋头扣肉,香气扑鼻停不下来!

7 将五花肉和芋头沾匀调料 8 将食材以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角 9 碗中放上剩下的芋头块，入锅大火蒸40分钟 10 滤出肉汁，将扣肉碗倒扣进盘中 11 将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上 12 洒上葱花，诱人的芋头扣肉出锅！注意事项 五花肉一定要选三层肉，而且要肉质紧实...

芋头扣肉的做法

芋头扣肉的做法 简介 芋头扣肉，和梅菜扣肉一样，肉是基础。因为要炸肉方，所以有一点点复杂，不过如果有耐性做上一盘，那应该算得上是能上宴席的大菜了。食材 五花肉 500克 荔浦芋头 1个 葱 1段 姜 1块 老抽 2勺 砂糖 1勺 耗油 1勺 红腐乳 1块 盐 少许 方法/步骤 1 五花肉一块，洗净，刮干净皮上...

芋头扣肉的做法

芋头扣肉的做法 简介 今天带来的是芋头扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 一大块 老抽 10克（个人口味酌情增减）蚝油 1勺 蒜末/蒜蓉酱 10克（个人口味酌情增减）芋头 1个 葱白 10克（个人口味酌情增减）姜片 10克 方法/步骤 1 首先把料汁调好，蒜末半头，二块腐乳.生抽老抽少许料酒耗油，白糖盐适量搅拌均匀即可备用 2

芋头扣肉的做法

芋头扣肉的做法 简介 今天带来的是芋头扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 生姜 1块 五花肉 1.5斤 香叶 4片 米酒 2勺 桂皮 1块 茴香 10粒 八角 2瓣 白醋 5克 盐 5克 柱侯酱 1勺 腐乳 2块 山黄皮 2个 蒜头 3瓣 生抽 1勺 耗油 1勺 陈醋 1勺 白糖 1勺 盐 少许 方法/步骤 1 五花肉清洗干净...

芋头扣肉的家常做法

芋头扣肉的家常做法 简介 芋头扣肉是广西的特色传统名菜。食材以芋头，五花肉为主，其中五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。食材 五花肉 2斤 芋头 一个 五香粉 1勺 酸梅 2颗 陈皮...

芋头扣肉家常做法

芋头扣肉家常做法 简介 无肉不欢、有时候寻味美食是为了找寻幸福感，很多人朋友圈里都写到，吃一口满满的幸福感，这种幸福感到底什么呢？这种幸福感就是美食给我们带来的愉悦感，这种感觉统称为幸福感，现在让我们用我们的小手来增加自己的幸福感吧！食材 香芋 250克 五花肉 300克 南乳 三块 盐 一茶勺 鸡精 ...

香芋扣肉的做法

香芋扣肉的做法 简介 天气凉了，容易肚子饿，总想吃肉。恰巧最近香芋特别好吃，又香又粉。刚好家里带来的扣肉还没吃完，就做一道香芋扣肉。食材 芋头 半个 姜 片 酱油 勺 方法/步骤 1 芋头一个，要看切面那里，那些花纹比较致密的话，往往比较粉。2 香芋清洗干净表面的泥，削皮，头尾切平，对半切开。3 取...

香芋扣肉的做法

香芋扣肉的做法 简介 该道家乡菜特色：中秋节吃芋头是家乡源远流长的一项习俗，每适佳节倍思亲，中秋节将至了，现做上一款用芋头做的菜，以表思乡之情。特点： 色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致 工具/原料 材料：带皮五花肉一块，荔浦芋头一个， 配料：大葱、八角、姜片...

芋头扣肉的家常做法

芋头扣肉的家常做法 简介 芋头扣肉是在酒店经常点的荤菜，扣肉肥而不腻，连小孩子都能吃肥肉，而且芋头也是很粉很香，这菜确实好吃，可是有点小贵，所以特地自己学着制作，没想到还是不错的，下面分享经验：食材 芋头 1个 五花肉 500g 八角 5个 干蒜头 3个 酱油 20g 酒 10g 糖 10g 淀粉 20g 方法/步骤 1...

芋头扣肉的做法

芋头扣肉的做法 这道菜据说是两广传统的宴客名菜。_芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，是秋补素食一宝。工具/原料 芋头扣肉煲的原料：芋头、猪腩　　芋头扣肉煲的配料：蒜蓉　　芋头扣肉煲的调料：绍酒、南乳、冰糖、老抽 步骤/方法 1 1、猪腩内，先...

香芋扣肉🥩的做法

香芋扣肉🥩的做法 简介 今天带来的是香芋扣肉🥩,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 一斤多 芋头 半个多 料酒 半勺 盐 5克 老抽 5克 生抽 5克 姜 3-4片 葱 一根 蜜糖 5克 香叶 5克 八角 5克 五香粉 5克 方法/步骤 1 五花肉洗净放入锅里煮20分钟这样（水里加入适量香叶八角葱）2 肉皮用...

芋头扣肉的做法?最正宗的做法

芋头扣肉的做法?最正宗的做法?简介 芋头扣肉，扣肉的香，芋头的粉，二个配合在一起，味道好极了。只是制作有点复杂哦，我还节省了去放梅菜的过程，也弄得中午急得不行了。不过，这是我第一次做，以后就不会手忙脚乱了，中午宝宝要赶得睡一个半小时，以后晚上做，就会轻松不少，不管咋地，我还是完美收工了...

浓香软糯的芋头扣肉的做法

浓香软糯的芋头扣肉的做法 简介 芋头扣肉，屡做屡爱，老也吃不够。今天跟大家分享家常做法，肉片肥而不腻，瘦而不柴，芋头香糯有滋味。 我用了两种铺码的方法。从造型品相看，全部肉片铺底的那款更好看些，红皮白肉相互衬托，有了层次感。肉片和芋头片交错码放的那款，造型稍逊，但肉片中的油脂和部分料汁被芋头片吸收，吃着似乎比前者

芋头扣肉的做法

芋头扣肉的做法 简介 某人花十几块买个芋头回来 说想吃芋头扣肉 它喵的五花肉都不买也敢说吃扣肉   害我自己又掏了两百买一块五花肉 食材 五花肉 一大块 芋头 一个 油 300毫升 糖 一勺 腐乳 两块 料酒 两勺 老抽 一碗 生抽 一勺 姜 一块 蒜葱 一根 八角草果香叶桂皮 5克 方法/步骤 1 芋头去皮切...

芋头扣肉的做法

芋头扣肉的做法 简介 今天給大家介绍下芋头扣肉的做法，一起看看吧！食材 五花肉 500克 芋头 1个 大葱 2根 八角 2个 香叶 3片·料酒 1勺 五香粉 10克 生抽 适量 方法/步骤 1 准备五花肉，干热锅烫猪皮，烫干猪皮，倒入水，料酒，放大葱，香叶，八角煮 2 烧煮半小时，肉熟透，捞出过冷水，并冲洗干净 ...

芋头扣肉的做法

芋头扣肉的做法 简介 今天带来的是芋头扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 克 老抽 10克（个人口味酌情增减）蚝油 1勺 蒜末/蒜蓉酱 10克（个人口味酌情增减）芋头 1个 葱花 20克 姜片 5片 料酒 3勺 盐 2勺 白糖 1勺 方法/步骤 1 五花肉加姜片，料酒煮熟 2 芋头切片，切厚点，锅里放适量油...

广西芋头扣肉的做法

广西芋头扣肉的做法 简介 芋头扣肉是广西人酒席上不可缺少的一道美味，有些地方至今还流传着无扣肉不成席的说话，下面就介绍一下芋头扣肉的做法。食材 五花肉 若干 槟郎芋头 若干 生抽 若干 豆腐乳 若干 冰糖 若干 南乳 若干 香菇 若干 葱 若干 红枣 若干 八角 若干 盐 若干 蜂蜜 若干 料酒 若干 方法/步骤 1 ...

香芋扣肉的做法

香芋扣肉的做法 简介 “香芋扣肉，在我们这里是宴会上的常驻菜。用本地产的国家地理标志产品──张溪香芋，搭配五花肉，通过煮、炸、焖、蒸四道工艺，耗时大半天而成。芋头软而糯、五花肉肥而不腻，夹在一起，入口既是对味蕾的冲击！小时候，只有宴会或是大型节日才能吃到的扣肉，现在已经随处可见，但自己来做又...

扣肉的家常做法,熟透了的肉小孩老人都能吃

扣肉的家常做法，熟透了的肉小孩老人都能吃 简介 扣肉既然叫做扣肉，当然免不了一扣，不过这扣好上桌已经是最后的工序了，在这一步之前还有许多艰难困苦需要大家掌握，不过只要得心应手之后，也不算什么困难的事，只能算工序稍多，稍复杂而已。食材 芋头 300克 五花肉 300克 花椒 20克 橄榄菜 适量 白酒 少许 ...

芋头扣肉的做法

芋头扣肉的做法 简介 经油炸的五花肉搭配香芋隔水蒸熟，色泽铁红，肉质烂而不糜，肉有芋头的香味，芋头又有肉香，风味别致 食材 炸好的五花肉 300克 芋头 400克 腐乳 2块 蒜 适量 花生油 适量 盐 适量 糖 适量 蚝油，生抽，料酒 适量 方法/步骤 1 先将炸好的五花肉用水焯煮3分钟，为了去一下油腻 2 蒜...

怎么做香芋扣肉

怎么做香芋扣肉 简介 怎么做香芋扣肉？？本文就来为大家分享一下香芋扣肉的做法！！本文非原创。 图文均来自于网络！！扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。也是我们广东这里的名菜喔~我们这里的扣肉一般有梅菜扣肉和芋头扣肉。一般芋头扣肉分双扣和单扣~双扣是指四块肉中夹一块芋头，单...

芋头夹扣肉的做法

芋头夹扣肉的做法 简介 今天带来的是芋头夹扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 400g 芋头 1个 八角 3个 蒜末 5克 老抽 20g 生抽 20g 料酒（花雕酒） 20g 南乳汁 20g 南乳块 1块 白糖 10g 葱花 20克 胡椒粉 1小勺 方法/步骤 1 五花肉切开，冷水下锅煮热后，筷子能穿过，捞起。2 表皮刷...