剁椒腊鱼的做法

步骤/方法 1 腊鱼用温水冲一下，煮饭时先放饭上面蒸一次，这样鱼会比较软和，不那么硬。2 热锅下油，将油烧热，加入大蒜，大葱煸香。3 加入两大勺剁椒酱炒出香辣味。4 再加入少量的生抽，蚝油，蒸鱼豉油一起炒匀。5 加入腊鱼一起翻炒均匀。6 加入少量的水煮开，煮至汤干，让鱼充分入味。7 最后撒入一点...

蒸腊鱼块怎么做好吃

1 腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟 2 泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干 3 炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出 4 蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，咱就直接用 5 腊鱼块装盘以后放入辣椒，生姜，蒜瓣，豆豉，喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱 6 蒸锅水开以后放入鱼块，大火蒸20...

家常腊鱼的做法

1 草鱼买回来，去掉鱼鳞，去内脏，去鱼鳃，去鱼肚子里面的黑膜，清洗干净，再去掉鱼鳃旁边的牙齿，减少鱼腥味！2 全部处理好的鱼控干水分备用！3 在草鱼两面划几刀，方便腌制入味儿！4 生姜洗净，切成小丁，也可以根据自己的喜好切成姜丝！5 把切好的生姜放进鱼肉里面！6 加入300毫升的白酒！7 放入食用盐1500克...

年味腊鱼的做法

我家整个腊月都在陆陆续续备腊货，腊肉、腊鱼、腊肠和广式风干肠。小家没有那么大的地方折腾，没办法一次做完，只能分次分批来喽 食材 草鱼 1 条 盐 300克 花椒 随意 二锅头 5克 方法/步骤 1 食盐一包，一把花椒，放锅里小火炒香，装盘放凉密封备用（我腊月天凉前就会准备好，随时可以拿来用）2 草鱼让...

腌腊鱼的做法

在鱼肉比较厚的地方切一刀，是为了让其更加方便入味，盐和花椒事先炒一炒，将其香味炒出，腌制腊鱼更香，但如果想偷懒不炒也是完全可以的，一般10斤的鱼肉放3两盐便可，盐足够，鱼肉便不容易会坏，腌制鱼肉的时间不可太短，否则不入味；晾晒腊鱼，如果天气比较好，7天时间足够了，但天气不好便需要适当延长，因为...

腊鱼怎么做好吃

腊鱼怎么做好吃 简介 腊鱼是将鱼用食盐腌制好后，风干制作成的美食，今天介绍一种将小鱼用盐腌好后，放在冰箱，再来制作美食的做法。食材 腊鱼 400g 姜 5g 干辣椒 3g 香菜 100g 方法/步骤 1 将姜、干辣椒洗净切好备用；2 将香菜和葱洗净备用；3 将腌好的腊鱼用水泡好好沥干水分备用，避免太咸；4 在锅中...

自制腊鱼熏鱼的做法

简介 朋友家水库起鱼，送来一车鱼，被亲朋好友瓜分完了，四条白鲢32斤有余，做成腊鱼正好!食材 鱼 4条32斤有余 花椒 一小把 盐 约400克 高度桂林三花酒52 半斤 八角桂皮 一把打成粉末 龙脊干辣椒 15个打成粗粉 方法/步骤 1 车专程送来的鲜活白鲢，赶紧端出大盆接住 2 活蹦乱跳，家里桶、盆全搬出来装...

湖南腊鱼的做法

一点点就好）翻炒，熏鱼比较硬这样让鱼肉松软一点点（这种操作适合刚熏制没多久的腊鱼，如果腊鱼很硬很硬建议先用锅蒸一下或煮一下再做。）鱼肉已经比较咸了不需要其它调料，米酒可以绝佳的炝出腊鱼的香味，下入辣椒姜丝大蒜这些配菜在一边撒少许盐再与腊鱼翻炒 5 出锅，香辣得很，下饭下粥一绝。

家常炒腊鱼的做法

1 将腊鱼切成小块，用温水提前浸泡1小时以上，尽量泡出腊鱼的咸味，然后清洗干净备用；而生姜、大蒜、辣椒切碎备用 2 将腊鱼放入蒸烤箱中，用原汽蒸功能蒸30分钟左右，先蒸这样做能软化鱼块，让鱼块不再干硬难嚼，同时方便后续入味，当然除了蒸，你也可以用高压锅炖煮软烂；而直接下锅，腊鱼非常干硬，难以入味...

炸腊鱼的做法步骤

炸腊鱼的做法步骤 简介 好吃的一道菜。食材 腊鱼 一条 植物油 适量 料酒 5克 姜 5克 洋葱 20克 生抽 10克 白糖 2克 方法/步骤 1 主料：腊鱼 辅料：植物油、白糖、料酒、葱姜、孜然粉、辣椒粉、生抽、洋葱。2 把腊鱼用凉水洗洗，用凉水侵泡4小时。3 洗净切块。4 葱姜、洋葱切末。5 葱姜、洋葱、

腊鱼怎么做——青椒焖腊鱼

腊鱼怎么做——青椒焖腊鱼 简介 腊鱼吧，蒸着吃塞牙，据说红烧吃也不错，就试试，结果反映好的不得了。工具/原料 腊鱼，青椒，干红辣椒，葱姜蒜八角 方法/步骤 1 腊鱼泡软（我泡了一天）2 过油炸金黄备用 3 青椒切片，干红辣椒，葱姜蒜八角 4 少许油爆香葱姜蒜，八角 5 下鱼块煸炒，出葱蒜香味，放一...

家常腊鱼的做法

家常腊鱼的做法 简介 今天带来的是家常腊鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 青鱼鱼干 2块 辣椒面 80克 生姜 1块 大蒜 8瓣 食用油 5勺 生抽 3勺 蚝油 3勺 方法/步骤 1 把熏鱼洗干净切块，姜切丝，蒜切末备用。2 辣椒面，蒜末放入碗中备用。3 放油，把切好的鱼块放入锅中煎至金黄，备用。4 炸至...

晒干的腊鱼怎么做好吃

晒干的腊鱼怎么做好吃 简介 这些腊鱼的的做法，最大特点就是用花椒粒、辣椒粉腌制的，喜欢吃花椒，炒菜就喜欢用花椒粒爆锅出香味。也是重口味的做法。由于特别的大，每次就吃三分之一，但是盐味很重，每次吃腊鱼，都得泡水12小时才能把盐味去掉，中间还得换次清水，再次侵泡，这样盐味才轻一些，做的时候还不能...

美食风干冬腊鱼的做法

美食风干冬腊鱼的做法 简介 简单的几步，就可以在这个春节和你的家人一块享受美食风干冬腊肉的美味，让你们的这个春节幸福永不减~~~ 食材 鱼肉 2斤 精盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 十三香 适量 红辣椒粉 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 备好的鱼肉。 2 在鱼肉上切上数刀。 3 装盆中加入所需要的调料...

腊鱼的做法及吃法

3 然后找一块干净的地方把鱼晒干，这样就完成了腊鱼的制作了，接下来就是怎么吃了。4 把做好了的腊鱼用温水泡半天就可以，因为腊鱼是很硬的，这样就软化了，把水沥干，防止待会做的时候油到处溅。5 再在锅里倒入油，把沥干的鱼切成块，一块一块的放进锅中，慢慢的煎，记得火候中火就可以，记得时不时的翻面...

怎么腌制腊鱼腊肉

怎么腌制腊鱼腊肉 简介 南方人在冬至的时候必须做的腊货 食材 肉 若干 鱼 若干 盐 适量 花椒 适量 步骤/方法 1 按照一斤鱼 或者 一斤肉 三两盐的原则 把盐放入适量花椒 炒热 以便更加容易渗透吸收 2 10斤以上的 草鱼 鲩鱼 都可以 鱼大肉质厚 好吃 剖开以前洗干净外部 剖开以后不要洗了 用鱼的血抹遍鱼...

腊鱼的腌制方法,腊鱼怎么做好吃又简单

现在冬至已过，又到了腌制腊肉腊鱼的时节，腊肉腊鱼做成菜后，有一股特殊的腊香味，现在小编就来分享腊鱼的腌制方法，及腊鱼腌好晾干后，怎么做成好吃的菜肴。食材 各种鱼 数条 盐 适量 方法/步骤 1 清理鱼的内脏和鳃： 买来的不管是大鱼还是小鱼，腌制前都需要除去内脏和鱼鳃。 如果是肉头厚的大鱼，需要将...

豆豉腊鱼怎么做

豆豉腊鱼怎么做 简介 我家最最喜欢的还是蒸腊鱼，它的做法并不难，浸泡，煎制，蒸熟，简单三步，一碗咸香的下饭菜就做好了，开锅的那一刻，香味扑鼻而来，一块儿下肚，满满的幸福。不费功夫的豆豉蒸腊鱼，具体的做法分享给大家。食材 腊鱼 320g 黑豆豉 10克 小米椒 5个 菜籽油 20毫升 大蒜 20克 生姜 5克 ...

腊鱼的做法步骤,三分钟包你学会!

简介 “现在是做腊味的好季节啊， 有时间的时候多做点，很有要过年的感觉，没做的朋友，不要觉得很难，曾经我也以为这是资深家庭主妇才会做的东西，结果查了好多方子，自己尝试了一下，原来如此简单，只是费点时间和力气而已，然后就能吃到自己亲手做的腊味了，感觉很爽的嘞~~~腊鱼、咸鱼、风干鱼，不知道该叫...

香煎腊鱼真的好吃不腻,我来教你怎么做呀!

腊鸡等系列腊味产品,今天小编来教教大家怎么做香煎腊鱼！食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 腊鱼用温水泡下，洗净后沥干水分 2 锅里加水烧开后，把腊鱼块倒进去煮一下 3 煮的过程中加入一点味精里面 4 煮到鱼块7成熟了，就盛起来 5 另起一锅，加适量的油烧热 6 把煮好的鱼块倒进去煎一下即可盛盘!

怎么做炸腊鱼

怎么做炸腊鱼 简介 腊鱼是从家里带过来的，婆婆自己做的，每年过年时婆婆都会买些鱼自己腌制，腌的鱼都比较大个，所以鱼刺很容易挑剔，这样炸出来不仅鲜香，而且很下饭！下面快让我们一起来看看怎么做吧。食材 腊鱼 1条 植物油 适量 料酒 5g 姜 5g 洋葱 20g 生抽 10g 白糖 2g 方法/步骤 1 把腊鱼用凉水洗...

炸腊鱼怎样做

炸腊鱼怎样做 简介 适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。食材 腊鱼 200克 料酒 20克 生抽 10克 盐 4克 老抽 10克 方法/步骤 1 主料：腊鱼 辅料：植物油、白糖、料酒...

晒干的咸鱼怎么做好吃

晒干的咸鱼怎么做好吃,一过冬至,很多人就喜欢做咸鱼,每个地方的叫法也不一样,有叫腊鱼,熏鱼,做法略不相同,基本上都是腌制后晒干而成。今天做的是晒干后的咸鱼,清蒸干咸鱼。这也小编很喜欢的一道菜。

豉香蒸腊鱼的做法

豉香蒸腊鱼的做法 简介 每年冬至过了就开始想念"妈妈牌"腊肠腊肉腊鸭腊鱼……今年二师兄身价高，也没阻拦住妈妈自制腊肠腊肉腊鱼腊鸭……今天小年吃腊鱼，祝福大家年年有余！食材 腊鱼块 1盘 姜葱蒜 1碟 黑豆豉 2小勺 红油豆豉酱 半碟 白胡椒粉 少许 小米辣 1个 葱花 1根 方法/步骤 1 "妈妈牌"腊鱼经过...

做腊鱼要腌制几天

做腊鱼要腌制几天 简介 腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。做腊鱼一般要腌制几天呢？工具/原料 腊鱼 方法/步骤 1 一、腊鱼腌制几天就可以晒？腌制时间取决于两个因素：一看鱼的大小；二...

鲈鱼做腊鱼好吃吗

鲈鱼做腊鱼好吃吗 简介 好吃。大腊鱼的营养价值真的非常的高，对人的身体健康非常的有益处。平时生活中我们可以适量的吃一些大腊鱼。其实大腊鱼的做法真的是非常的简单的，没有太多复杂的过程，相信大家都会在很短的时间之内就能够学会做的。也都相信大家会像我一样喜欢吃大腊鱼的。鲈鱼特点1、体型上的特征鲈鱼的...

土豆和腊鱼的做法

土豆和腊鱼的做法 简介 特别下饭，香辣，开胃。制作简单。食材 鱼 一条 食用油 适量 姜片 小块 辣椒粉 100克 盐 半勺 生抽 适量 方法/步骤 1 大草鱼去头，去内脏，刮净黑膜，去鱼鳞，取整条肉身，洗净，控一下水，浑身抹上一层盐，比平时做菜用盐的量要多一些，放入冰箱腌制3-5天，直至腌透。2 在鱼的...

腊鱼怎么腌制放盐多少

腊鱼怎么腌制放盐多少 简介 腊鱼怎么腌制放盐多少 方法/步骤 1 盐的用量安10分之1就行。一斤鱼或肉放一两盐。腌制前一定不要用水洗。如果是水洗了就不行了。会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片。鱼要剖开。然后将盐撒在上面。用手搓使盐搓均匀。可以加些花椒粉和调料面最好。做好后放在阴影处就行。不能...

晒干的腊鱼怎么做好吃

晒干的腊鱼怎么做好吃 简介 晒干的腊鱼怎么做好吃？晒干的腊鱼用清水浸泡好，先下锅煎香，再加其它的料炒一炒，最后上锅蒸，加入一部分的油豆皮吸走腊鱼蒸出来的油，下面就分享一下蒸腊鱼的做法 食材 腊鱼 400克 油豆皮 30克 食用油 30毫升 酱油 15毫升 剁辣椒 20克 大蒜 15克 黑豆豉 10克 生姜 5克 白糖...