广式腊肠的做法

1 用玉米衣洗晒到撕条，作为分扎腊肠的材料，环保又卫生。2 一定要用汾酒，腊肠做出来香口好多。没有白豉油精可用其他浅色的生抽代替。3 肥肉温水洗净表面油脂，切小丁，加80克糖和25克汾酒，放冰箱入味。4 380克水加15粒花椒、一枚八角和200克糖，煮开后晾凉待用。花椒、八角是提香也是灭菌，不喜欢也可以不...

腊肠的家常做法

橘皮 两个橘子的量 白酒 150毫升 黄豆酱油 少许 姜 少许 步骤/方法 1 将所有配料切成碎末 2 将猪肉切成小块儿（比红烧肉的块儿要小一些）3 将所有配料倒入盆里搅拌均匀，腌制30分钟 4 取一只矿泉水瓶子在瓶口处切开（如图）并将猪肠套在瓶口处 5 灌肠，将第四步的瓶口倒过来，开始往里面塞肉，如果用手不...

自制腊肠的做法

家常做法 食材 猪后座 6斤 肠衣 适量 食盐 适量 芝麻油 8克 白胡椒粉 3克 十三香 6克 白酒 3克 步骤/方法 1 猪后座瘦肉切条，肥肉切小丁。瘦肉和肥肉的比例为8:2 2 肠衣 3 准备灌腊肠的工具和线 4 把肠衣套在灌腊肠的工具上 5 把肠衣的底端用线扎紧 6 把猪肉放入工具中，用力向下压 7 用针扎空...

自制腊肠的做法

腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。食材 猪腿肉 1500克 羊肠衣 30克 料酒 30克 白糖 80克 老抽 10克 生抽 30克 花椒粉 10克 食盐 40克 白酒 80克 步骤/方法 1 先把肉都切成大块 2 然后用绞肉机搅成了小块，不要太烂了会不好吃 3 羊肠衣提前用温水泡...

广式腊肠的做法大全

广式腊肠的做法大全,广式腊肠的味道是咸中带甜,无论是用来做饭还是配菜,都是很鲜美的。

广式腊肠的做法

广式腊肠的做法 简介 今天是小年，提前祝大家新年快乐~都说过了腊八就是年，但是腊八那时候觉得还有快一个月呢，到了小年，感觉新年好像就是明天的样子，哈哈！这个腊肠是我腊八之前做的，老少皆宜的广式口味，所以会比较甜一些，做好了煎炒都行，最最方便就是去微波炉转上一分钟都能馋得人流口水。其实腊肠什么的最简单了，关键就是要慢

辣椒炒腊肠的做法

辣椒炒腊肠的做法 简介 清理冰箱冷冻室，哦买嘎，发现屉子还藏了7根腊肠，又到一年腊肉飘香时节，旧货没有吃完，如何开始着手新年货呢？吃吧，吃吧，加快速度来消灭它，蒸饭的时候放上层的饭格内蒸一蒸，下一餐佐辣椒炒一炒，又是一道下饭的好菜。食材 腊肠 120克 红椒 5个 青椒 2个 生姜 3克 食用油 10...

时蔬炒腊肠的做法

时蔬炒腊肠的做法 简介 时蔬炒腊肠 食材 腊肠 2根 胡萝卜 半个 荷兰豆 适量 青椒 一个 木耳 三朵 盐 适量 调料 适量 大蒜 3瓣 生姜 适量 步骤/方法 1 准备所有食材，洗净切好备用（家里刚好还剩3根蒜苔我就一起放进去了）。时蔬可根据自己喜好口味自由组合。2 油烧热放大蒜姜丝翻几下迅速放入胡萝卜翻...

绍兴牌自制腊肠的做法

绍兴牌自制腊肠的做法 简介 麻麻年年都晒各种干货，腊鸡腊鸭腊肚肠，哈哈哈…以前腊肠都是买了肉去专门的店里做，这几年腊肠开始自制，记录下配比，方便明年继续改进 食材 猪肉 10斤 盐 100克 鸡精 1克 白胡椒粉 1克 白糖 4克 白酒 200克 生抽（六月鲜） 150克 老抽（六月鲜） 25克 方法/步骤 1 第一...

大蒜炒腊肠的做法

大蒜炒腊肠的做法 简介 每逢临近过年的时候、家家户户都会腌制辣味、腊鱼、腊肉、腊肠都是必不可少的美味！食材 腊肠（咸辣） 一根 大蒜 300克 油 一勺 胡椒 2克 味精 2克 步骤/方法 1 大蒜洗干净切成段、腊肠斜刀切片备用、2 锅中倒入少许的油、烧热后把腊肠放进锅里煸炒、3 腊肠的油煸出来后再倒入...

广式腊肠的做法

广式腊肠的做法 简介 带绳子的广式腊肠的做法 食材 后腿肉 10斤 汾酒 六两 白砂糖 六两 盐 三两 葡萄糖粉 100g 方法/步骤 1 后腿肉10斤，肥瘦比7/3或根据自己喜好，瘦肉多了会柴，不建议瘦肉太多，切成一厘米方块。2 盐，糖，葡萄糖粉按比例放入，这里说葡萄糖粉的作用，一般店里卖的肠要放亚硝酸盐...

湘式腊肠饭的做法

湘式腊肠饭的做法 简介 湘式腊味，以其浓郁的烟熏味吸引了不少人的喜欢，但不喜烟熏味道的人却避之不及。在我们家，我和先生极爱湘式腊味的东西，每每将其添加到菜肴中令普通蔬菜增色不少。女儿不喜欢这种烟熏味道，像这样颜值很高的腊肠饭，也只是吃米饭和其他配菜，腊肠是不碰的。我很好奇，如此美味的腊肠，...

闽南腊肠的做法

闽南腊肠的做法 简介 一到冬天就想吃，以前都买，今年疫情猪肉价格飞涨，想想还是自己动手吧 食材 前腿肉 10斤 丹凤高粱酒 1斤 白糖 1斤 味精 50克 盐 50克 红曲粉 10克 羊肠衣 1包 方法/步骤 1 买前腿肉要选7肥3瘦，这样做出来的口感很好，我总共做了5次，发现肉切薄片口感还是有点柴，后来直接搅半...

腊肠饭的家常做法

腊肠饭的家常做法 简介 昨天老家淮南朋友寄来了她自己刚刚灌好的腊肠，她说还没有完全晒干，不过也可以吃了。她还寄来我最爱的咱淮南豆腐制品和乌白菜。今天我就用腊肠，加上乌白菜煮了一锅米饭，选用了九阳铁釜电饭煲的灶烧饭功能烹饪，真得有黄锅巴，好香好香。材料（3人份）：腊肠120克、大米300克、乌...

广式腊肠的做法

广式腊肠的做法 简介 为了做煲仔饭，特意做的腊肠。食材 猪肉（瘦肉和肥肉的比例是7:3） 2500克 盐 30克 白砂糖 200克 薄盐生抽 35克 老抽 30克 味精 可放可不放 高度白酒 75克 红曲粉 6克左右 肠衣 13根左右 方法/步骤 1 肥肉切丁，指甲盖大小 2 肥肉丁用55度左右的温开水冲洗一遍后用自来水冲一...

麻辣腊肠的做法

麻辣腊肠的做法 简介 做了一次后，味道很棒，记录一下。食材 猪肉(肥肉和瘦肉的比例是3：7) 3750克 辣椒粉 50克 花椒粉 50克 盐 90克 高度白酒 100克 白糖 80克 鸡精 5克 胡椒粉 5克 五香粉 5克 方法/步骤 1 肥肉切丁，指甲盖大小，用55度左右的温开水冲洗一下，然后用自来水冲凉，再次用55

广式腊肠的做法

广式腊肠的做法 简介 一个爱折腾的人，想吃什么都会自己动手，享受成功那份满足感，志同道合的人记得来跟做 食材 猪肉（前腿上肉） 10斤 白糖 600克（不喜甜可减少）高度白酒 100克（50度以上）盐 100克 姜粉 少许（可不放）胡椒粉 少许（可不放）方法/步骤 1 把所有调料称好，放入盆里，和猪肉混合，...

广式腊肠的做法

广式腊肠的做法 简介 今天带来的是广式腊肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉 10克（个人口味酌情增减）高度酒 10克（个人口味酌情增减）白糖 10克 盐 少许 猪小肠 10克（个人口味酌情增减）红曲粉（选用） 10克（个人口味酌情增减）鸡精 1勺 草果 10克（个人口味酌情增减）胡椒粉 1小勺 肉桂粉 10克...

原味腊肠的做法

原味腊肠的做法 简介 今天带来的是原味腊肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪后臀尖 1500 高度白酒（红星二锅头） 135g 白糖 120g 盐 30～35g 肠衣 2根 玉米淀粉 20g 方法/步骤 1 首先在肉的选择上尽量选择瘦一些，我买的是后臀尖，看上去几乎没有肥肉吧，等会出来看哈，一点点肥肉都显得加了很多肥肉...

川味腊肠的做法

川味腊肠的做法 简介 川味腊肠口感咸鲜，便于下饭，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可，过年必不可少的年货。 此配方不会太辣，口味适于南方人，家里的娃儿也爱吃，喜欢麻辣的朋友自行加辣椒粉和麻椒粉，做出来的成品味道很棒，忍不住和大家分享方子。食材 猪肉 10斤 干辣椒（或辣椒粉） 60克 花椒粒（或花椒粉...

自制腊肠的做法

自制腊肠的做法 简介 今天带来的是自制腊肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉 10斤 肠衣 一副 红葡萄酒 50克 高度白酒 50克 姜 一块 大蒜 一头 盐 120克 糖 70克 花椒粉 10克 胡椒粉 10克 五香粉 10克 辣椒粉 15克 鸡精 10克 酱油 50克 方法/步骤 1 猪腿一只。2 猪腿去骨、去毛。3 把...

腊肠的做法

腊肠的做法？简介 每年冬天婆婆都会腌制很多腊肠，将腊肠一直保存在冰箱的冷冻层，腊肠保存完好，可以吃很久，随吃随取，我家每周都会吃一点， 一直吃到夏季。腊肠很美味，好吃的做法有很多，可以搭配各种炒菜一起烹饪，也可以蒸着吃，婆婆常常用干酒糟蒸腊肠，味道很香，今天我不用干酒糟，用蒜蓉和腊肠搭配，也别...

纯手工自制腊肠的做法

纯手工自制腊肠的做法 简介 腊肠，是快过年都要做，每个家庭都需要，你们都要学会做，自己做好吃，而且又干净卫生，有年味十足哦！ 我自制来两款口味，一款广式腊肠，一款农家腊肠～ 广式腊肠是甜味，农家的香咸味，配方我自己调的，甜咸香都适中…… 配方两个如下⬇️……食材 广式腊肠配方：…… ⬇️...

灌香肠自制香肠腊肠的做法

灌香肠自制香肠腊肠的做法 简介 最爱原味香肠，咸甜口，原汁原味，经典苏式香肠百吃不腻。每到冬日，最向往的那一刻，就是吃到这么好吃的香肠，也是年味的开始  今年冬天天冷的晚，天还不冷的时候女儿就一直催着我灌香肠，现在好不容易降温了，终于可以做大家心心念念馋了一年的香肠了。 因为我的手受伤了，...

腊肠粥的家常做法

腊肠粥的家常做法 简介 早上实在是不想起床做饭，正好有一袋腊肠，就用腊肠做个粥，材料有了，就需要个容器，不想起床，又要吃早饭，就用家里的焖烧壶，来做，晚上把米和腊肠煮开，放到焖烧壶里，早上起床就可以吃了，省事又省时间 食材 腊肠 0.5根 大米 80克 盐 0.5茶匙 步骤/方法 1 准备大米和半根腊肠...