腊肠的家常做法

1 将所有配料切成碎末 2 将猪肉切成小块儿（比红烧肉的块儿要小一些）3 将所有配料倒入盆里搅拌均匀，腌制30分钟 4 取一只矿泉水瓶子在瓶口处切开（如图）并将猪肠套在瓶口处 5 灌肠，将第四步的瓶口倒过来，开始往里面塞肉，如果用手不方便可用一根筷子作为辅助。要把肉压实不然切的时候容易散，如有空气可以...

自制腊肠的做法

1 先把肉都切成大块 2 然后用绞肉机搅成了小块，不要太烂了会不好吃 3 羊肠衣提前用温水泡三十分钟以上，泡开了才好塞 4 把调料都放进去，搅拌均匀了，腌上三十分钟 5 然后就开始灌肠了，一定要慢慢灌，不能急，要不容易破，先在一头打个结，然后往里面塞肉，再最后再打个结，然后拿针或者牙签把有气...

自制腊肠的做法

家常做法 食材 猪后座 6斤 肠衣 适量 食盐 适量 芝麻油 8克 白胡椒粉 3克 十三香 6克 白酒 3克 步骤/方法 1 猪后座瘦肉切条，肥肉切小丁。瘦肉和肥肉的比例为8:2 2 肠衣 3 准备灌腊肠的工具和线 4 把肠衣套在灌腊肠的工具上 5 把肠衣的底端用线扎紧 6 把猪肉放入工具中，用力向下压 7 用针扎空...

年货腊肠做法来了

1 用温水洗一下五花肉，然后沥干水分（做腊肠要选五花肉）2 腌肉。按照7斤肉：120g盐的比例腌制，加一点料酒、生抽、五香粉，一起搅拌，腌制12小时 3 洗肠衣两遍，因为我买的这个肠衣真的很咸，然后用冷水泡20分钟 4 把肉塞进里面，用擀面杖压紧实一点 5 找到肠衣的一头，套在灌肠器上面。再把整条都套...

广式腊肠的做法

1 用玉米衣洗晒到撕条，作为分扎腊肠的材料，环保又卫生。2 一定要用汾酒，腊肠做出来香口好多。没有白豉油精可用其他浅色的生抽代替。3 肥肉温水洗净表面油脂，切小丁，加80克糖和25克汾酒，放冰箱入味。4 380克水加15粒花椒、一枚八角和200克糖，煮开后晾凉待用。花椒、八角是提香也是灭菌，不喜欢也可以不...

绍兴牌自制腊肠的做法

绍兴牌自制腊肠的做法 简介 麻麻年年都晒各种干货，腊鸡腊鸭腊肚肠，哈哈哈…以前腊肠都是买了肉去专门的店里做，这几年腊肠开始自制，记录下配比，方便明年继续改进 食材 猪肉 10斤 盐 100克 鸡精 1克 白胡椒粉 1克 白糖 4克 白酒 200克 生抽（六月鲜） 150克 老抽（六月鲜） 25克 方法/步骤 1 第一...

正宗四川麻辣香肠的做法

正宗四川麻辣香肠的做法 简介 四川麻烦香肠是川渝一带的必备年货之一，家家户户餐桌上必摆的硬菜，吃到嘴里就是特别满足幸福的味道！  其实正宗的四川腊肠用料非常简单，主要是花椒和辣椒的挑选，调味料过多反而影响口感（个人看法）  本人初次发菜谱，记录一下制作过程方便查阅，不喜勿喷。食材 猪前夹肉（肥...

广式腊肠的做法

广式腊肠的做法 简介 今天是小年，提前祝大家新年快乐~都说过了腊八就是年，但是腊八那时候觉得还有快一个月呢，到了小年，感觉新年好像就是明天的样子，哈哈！这个腊肠是我腊八之前做的，老少皆宜的广式口味，所以会比较甜一些，做好了煎炒都行，最最方便就是去微波炉转上一分钟都能馋得人流口水。其实腊肠...

辣椒炒腊肠的做法

辣椒炒腊肠的做法 简介 清理冰箱冷冻室，哦买嘎，发现屉子还藏了7根腊肠，又到一年腊肉飘香时节，旧货没有吃完，如何开始着手新年货呢？吃吧，吃吧，加快速度来消灭它，蒸饭的时候放上层的饭格内蒸一蒸，下一餐佐辣椒炒一炒，又是一道下饭的好菜。食材 腊肠 120克 红椒 5个 青椒 2个 生姜 3克 食用油 10...

干菇炒腊肠的做法

干菇炒腊肠的做法 简介 这道菜是突发奇想做的，因为冰箱里有一根之前朋友送的腊肠，朋友是四川人，她妈妈经常做一些腊肠腊肉给她邮过来，我们也就跟着沾光有口福，朋友妈妈做的腊肠真的是肉料十足啊，因为是四川口味，所以当然是辣味的，超级香辣哦。之前都是用荷兰豆炒腊肠，今天是因为昨天泡好的黄蘑没有吃，心...

闽南腊肠的做法

闽南腊肠的做法 简介 一到冬天就想吃，以前都买，今年疫情猪肉价格飞涨，想想还是自己动手吧 食材 前腿肉 10斤 丹凤高粱酒 1斤 白糖 1斤 味精 50克 盐 50克 红曲粉 10克 羊肠衣 1包 方法/步骤 1 买前腿肉要选7肥3瘦，这样做出来的口感很好，我总共做了5次，发现肉切薄片口感还是有点柴，后来直接搅半...

家常简单炒腊肠的做法

家常简单炒腊肠的做法 简介 腊肠可以蒸一下吃，也可以焖饭或者炒着吃，今天和大家分享一下炒腊肠的做法，炒好的腊肠没有之前那么咸，而且很香，下面和大家分享一下具体做法。食材 腊肠 200g 辣椒 1根 油 适量 盐 适量 蒜 适量 方法/步骤 1 首先把腊肠切成细条，切辣椒丝、蒜备用。2 锅中放油，放入蒜炒...

广式腊肠的做法

广式腊肠的做法 简介 带绳子的广式腊肠的做法 食材 后腿肉 10斤 汾酒 六两 白砂糖 六两 盐 三两 葡萄糖粉 100g 方法/步骤 1 后腿肉10斤，肥瘦比7/3或根据自己喜好，瘦肉多了会柴，不建议瘦肉太多，切成一厘米方块。2 盐，糖，葡萄糖粉按比例放入，这里说葡萄糖粉的作用，一般店里卖的肠要放亚硝酸盐...

自制腊肠的做法

自制腊肠的做法 简介 今天带来的是自制腊肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉 1000克肥瘦3:7 生抽 10克 盐 少许 白酒 50克 肠衣 1包 棉绳 10克（个人口味酌情增减）辣椒粉 少许 十三香 少许 老抽 少许 方法/步骤 1 肉洗净用厨房用纸吸干水分 切成小丁 2 肠衣用水浸泡后洗净，用少许白酒水浸泡一会儿...

自制腊肠的做法

自制腊肠的做法 简介 今天带来的是自制腊肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉 10斤 肠衣 一副 红葡萄酒 50克 高度白酒 50克 姜 一块 大蒜 一头 盐 120克 糖 70克 花椒粉 10克 胡椒粉 10克 五香粉 10克 辣椒粉 15克 鸡精 10克 酱油 50克 方法/步骤 1 猪腿一只。2 猪腿去骨、去毛。3 把...

甜椒炒腊肠的做法

甜椒炒腊肠的做法 简介 娘娘是土生土长的湘妹子，吃辣椒自然是哪个辣吃哪个，这次这道菜，娘娘用的是经常出现在烧烤摊上的肉质肥厚的甜椒，搭配的是湖南本土熏制的腊肠，香喷喷的腊肠和甜甜的甜椒，就连最挑食的宝宝也能多吃一碗饭呀！食材 腊肠 230克 红甜椒 2个 蒜末 适量 姜沫 适量 茶油 一小勺 步骤/...

大蒜炒腊肠的做法

大蒜炒腊肠的做法 简介 每逢临近过年的时候、家家户户都会腌制辣味、腊鱼、腊肉、腊肠都是必不可少的美味！食材 腊肠（咸辣） 一根 大蒜 300克 油 一勺 胡椒 2克 味精 2克 步骤/方法 1 大蒜洗干净切成段、腊肠斜刀切片备用、2 锅中倒入少许的油、烧热后把腊肠放进锅里煸炒、3 腊肠的油煸出来后再倒入...

纯手工自制腊肠的做法

纯手工自制腊肠的做法 简介 腊肠，是快过年都要做，每个家庭都需要，你们都要学会做，自己做好吃，而且又干净卫生，有年味十足哦！ 我自制来两款口味，一款广式腊肠，一款农家腊肠～ 广式腊肠是甜味，农家的香咸味，配方我自己调的，甜咸香都适中…… 配方两个如下⬇️……食材 广式腊肠配方：…… ⬇️...

灌香肠自制香肠腊肠的做法

灌香肠自制香肠腊肠的做法 简介 最爱原味香肠，咸甜口，原汁原味，经典苏式香肠百吃不腻。每到冬日，最向往的那一刻，就是吃到这么好吃的香肠，也是年味的开始  今年冬天天冷的晚，天还不冷的时候女儿就一直催着我灌香肠，现在好不容易降温了，终于可以做大家心心念念馋了一年的香肠了。 因为我的手受伤了，...