酱焖胖头鱼的家常做法

1 胖头鱼去鳞、去内脏洗净剁成大段，加入葱、姜，用适量盐、料酒腌制20分钟。2 锅内加油烧热，分次下入鱼块炸至表面金黄色捞出备用。3 锅内留适量底油，先下入郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入黄豆酱炒出香味。4 下入葱姜、料酒炒匀。5 倒入热水煮开。6 把炸好的鱼块放入锅中煮开。7 加入料酒、大料、花椒...

红烧胖头鱼头的做法

胖头鱼鱼头 一个 八角 1个 桂皮 若干 姜 三片 干辣椒 三个 白醋 或米醋 适量 酱油 适量 白糖 一勺 料酒 适量 盐 适量 蒜 3瓣 葱 两段 方法/步骤 1 将鱼头清洗干净，从中间劈开顶部连着，形成一个大片。用料酒加醋腌制一下去腥味，若是不劈开那就多腌制一段时间 2 最好用平底锅将鱼煎到两面微黄，不...

胖头鱼的做法

3 胖头鱼炖豆腐主要材料有：胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、香菜末、料酒、生抽。洗干净鱼头，切开2半，抹上调料，放入油锅煎一会，然后放入豆腐一起炖个半小时。锅里汤剩下三分之一时，加香菜末出锅。4 鱼头火锅的做法花鲢鱼头2个，豆苗，金针菜，，净青笋杆，土豆，番茄片、葱白节、高汤、...

家常炖胖头鱼——简单易操作

家常炖胖头鱼——简单易操作 简介 做鱼比肉类更简单，自带鲜香，主要是调料放好，炖的时间够长。食材 胖头鱼 500克 盐 适量 酱油 适量 姜 适量 葱 适量 糖 适量 油 适量 花椒 适量 大料 适量 方法/步骤 1 大条的胖头鱼，洗干净，切成大块儿，备用。切好姜片、葱段，备用。2 热油中下胖头鱼块儿，迅速放入...

酱香砂锅鱼头的做法

胖头鱼头 1个 姜 一大块 大蒜 一整颗 干葱头 4个 香菜 3根 盐 一勺 糖 一勺 酱油 30克 蚝油 2勺 鸡粉 2勺 淀粉 10克 料酒 1勺 花生油 1勺 胡椒粉 1勺 方法/步骤 1 把鱼头剁成块，流动清水把表面黏液、黑膜、鱼鳃清理干净。用厨房纸把水分吸干，下盘加入上述盐糖蚝油鸡粉生抽胡椒粉料酒淀粉搅拌均匀...

红烧胖头鱼的做法

简介 红烧胖头鱼是一道很下饭的家常菜，营养丰富，做法也简单，当然各人的做法也有所不同，现在把我自己的做法分享给大家，一起来看看吧。食材 胖头鱼 一个 生姜 一块 小米辣 三个 香葱 二根 大蒜籽 二瓣 方法/步骤 1 先把鱼头处理干净，再一分为二，放盐和料酒，腌制十分钟。2 再把全头二面煎一下，煎...

家常炖大胖头鱼的做法

活胖头鱼 一条 开水 2000毫升 葱段 50克 香菜段 50克 麻椒 10克 老抽 5克 生抽 10克 白醋 10克 白糖 20克 料酒 5克 大料 2克 姜片 2克 色拉油 20克 盐 30克 味素 5克 香其酱 1袋 方法/步骤 1 准备工作：将活鱼去鳞、开膛、洗净、放入锅中加入冷水，待水开后水中会起些白沫，烧制水滚开3分钟后...

东北胖头鱼怎么做好吃

1 胖头鱼头洗净，去掉鱼鳞，鱼鳃，鱼头里侧的黑膜用手撕干净，这样可以去土腥味。2 鱼头还是分开了，这样可以更好的入味。3 鱼头放入盆中，加入料酒，酱油腌制10分钟。4 葱切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗净切段，准备花椒，大料，桂皮。5 锅中倒入食用油，油八分开，将鱼头分开的鱼肉部分，放入锅中炸至金黄色。...

胖头鱼的做法

胖头鱼的做法 简介 鳙(yōng)鱼是胖头鱼的学名,又称鲢鳙,中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,是鱼头火锅的首选。食材 胖头鱼身 1条 柠檬汁 10ml 白胡椒粉 适量 麻椒粉 适量 黑胡椒粉 适量 青藤椒粉 适量 迭迭香 适量 橄榄油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 买了胖头鱼身体那部分，片开，...

红烧鱼头的做法

红烧鱼头的做法 简介 红烧鱼头的做法鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科。工具/原料 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱 方法/步骤 1 取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用； 2 坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成...

炖胖头鱼的家常做法

炖胖头鱼的家常做法 简介 胖头鱼还是个头大的比较好吃，这次买的胖头鱼个头大，一次吃不完，分两次做的，这次只做了鱼头和部分鱼身。食材 胖头鱼 适量 葱，姜，蒜 各10克 花椒，大料，桂皮 各5克 料酒，酱油，醋 适量 食用油 20克 香菜 适量 盐，味素 适量 方法/步骤 1 胖头鱼去鳞，去鰓，去内脏洗净放入盆...

胖头鱼鱼头火锅的家常美味做法

胖头鱼鱼头火锅的家常美味做法 简介 胖头鱼鱼头非常大，是喜欢吃鱼头的朋友们的最爱，它含有丰富的蛋白质、矿物质，加上味道鲜美，是人们餐桌上最爱欢迎的菜肴之一，今天在这里介绍一下胖头鱼鱼头火锅的家常美味做法。食材 胖头鱼鱼头 3000g 姜 4g 大蒜 4g 花椒 4g 桂皮 3g 干辣椒 3g 泡椒 5g 豆瓣酱 4g 食盐 ...

胖头鱼家常做法

胖头鱼家常做法 简介 胖头鱼家常做法 食材 胖头鱼 一条 鸡蛋 1个 葱姜蒜 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 蚝油 适量 生抽 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 把鱼洗净切成条状，加入适量盐，一个鸡蛋的蛋清，白胡椒，姜片，料酒和生粉，腌制30分钟。腌制过程中准备好姜片，大蒜三瓣，葱白切成段，花椒适量，洋葱切成片，...

红烧胖头鱼尾的做法

红烧胖头鱼尾的做法 简介 过年买了一条好大的胖头鱼，一次是吃不完的，这次只做了鱼尾部分，其余部分放入冰箱冷藏，就做红烧胖头鱼尾了。食材 鱼尾 一条 葱，姜，蒜 各10克 盐，白糖 各5克 花椒，大料 各2克 酱油，料酒，蚝油 各15克 醋 5克 食用油 20克 面粉 少许 方法/步骤 1 胖头鱼去鳞，去鳃，去...

家常炖大胖头鱼

家常炖大胖头鱼 简介 春节儿子送来一条大胖头鱼，原本是妈妈做的最好吃，现在妈妈年龄大了，所以任务就交给我了，在老妈的指导下完成了任务。看看它的做法家常为大胖头鱼 食材 胖头鱼 800克 青椒 3个 味精 1勺 鸡蛋 1个 料酒 1勺 酱油 1勺 糖 1勺 葱姜蒜 3克 方法/步骤 1 胖头鱼切段 2 鱼段粘上蛋液...

胖头鱼鱼头的做法

胖头鱼鱼头的做法 简介 过年买的胖头鱼个头真大，光鱼头就5斤多，一条鱼一次是吃不完，只能分开做，今天就做鱼头。 胖头鱼的鱼头可是整条鱼营养最丰富的部位，鱼头中的鱼脑里含有人体所需的鱼油，而鱼油中富含多种不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。食材 胖头鱼鱼头...

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法 简介 酸菜鱼 酸辣爽口 鱼肉嫩滑 鲜味十足 食材 胖头鱼 1条 酸菜 1包 葱 1根 鸡蛋清 1个 植物油 2汤匙 水 适量 野山椒 100克 芝麻 适量 白醋 30克 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 青辣椒 1个 白胡椒粉 1茶匙 淀粉 3茶匙 步骤/方法 1 鱼去鳞 处理...

查干湖大鱼怎么做好吃

查干湖大鱼怎么做好吃 简介 要说查干湖的大鱼，好吃的莫过于大胖头了，大胖头鱼大的有好几十斤，过年家里买的胖头鱼也有二十多斤，每次做的时候切一小块就够了，红烧胖头鱼非常好吃。食材 胖头鱼 1块 葱，姜，蒜 适量 料酒，生抽 适量 盐，白糖，味素 适量 花椒，大料，桂皮 适量 食用油 适量 醋 适量 方法/步骤 1 胖头鱼一块，去鳞

椒香麻辣水煮鱼

外面的水煮鱼又嫌太油了，似乎和春天的清新有点不符。那不妨试试这个新版本的水煮鱼，少油腻又有些椒香麻辣味，春天是什么味道呢？甜口、咸口还是呛口呢？春天想要拥有什么味道，就可以是什么味道。该文章来自豆果美食达人作者Evan小作坊 食材 野生胖头鱼 500g 火锅底料 半包 蛋清 1个 姜 3片 干辣...

砂锅胖头鱼的做法

砂锅胖头鱼的做法 简介 此菜为淮扬风味，口味咸鲜，鱼香浓郁，色泽黄白。烹制时选用的鱼头一定要新鲜，以保证汤为纯正。食材 胖头鱼鱼头一个 约重750克 猪肥瘦肉 75克 冬笋 50克 冬菇 30克 青蒜 50克 酱油 20克 盐 5克 料酒 15克 胡椒粉 0.5克 味精 4克 淀粉 2克 白糖 10克 泡椒 10克 鸡汤 750克 ...

如何做胖头鱼鱼头好吃

如何做胖头鱼鱼头好吃？简介 我们家都爱吃鱼头，特别是女婿，非常爱吃我做的鱼头，他经常说鱼头肉尾，觉得鱼头比鱼肉更珍贵好吃，特别是胖头鱼，鱼头格外大，一家人围坐在一起，吃着美味的鱼头，分享着家里浓浓的爱意，真是人世间一大享受，那么如何做胖头鱼鱼头好吃呢？食材 胖头鱼鱼头 1000g 香菜 200g 姜 10g 蒜...

家常便饭蒸胖头鱼淋汁的做法

家常便饭蒸胖头鱼淋汁的做法 简介 家里爸爸最喜欢吃的一道菜，爸爸牙不好，喜欢吃辣，老人家最爱这一味的。鱼头肉滑，细致嫩美，淋上酱汁最是美味。 其实算不上剁椒鱼头。我只是最后把剁椒爆香放上面而已 食材 鱼 半边胖头鱼 姜 一个 蒜 几瓣 葱 三四根 香菜 五六根 沙姜 两小个 红剁椒 四五勺 花生油...

胖头鱼汤的做法

胖头鱼汤的做法 简介 胖头鱼又称为花鲢和麻鲢，因头特别大，所以也叫胖头鱼和大头鱼，胖头鱼的整个部位里，就数鱼头最好吃了，下面小编就来分享胖头鱼汤的做法。食材 胖头鱼的头 1个 豆腐 1块 青尖椒、姜、蒜 适量 豆瓣酱 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 准备食材： 胖鱼头去腮，冲洗干净后沥干水分，在将鱼头...

剁椒鱼头家常做法

剁椒鱼头家常做法 简介 剁椒鱼头是一份大众菜，可以说每个人都吃过，大多数家庭也都做过，但就如世界上没有两片相同的树叶一样，每个人的做法都不会一样，所以做出的味道自然各不相同。下面介绍一下我的剁椒鱼头做法。食材 半个胖头鱼 750克 细粉丝 100克 剁椒 50克 生姜 15克 蒜瓣 10克 红椒 半个 香葱...

家常剁椒鱼头的做法

家常剁椒鱼头的做法 简介 剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。食材 新鲜鱼头 1个 剁椒 50g 姜、葱、料酒、白胡椒粉、生抽、鱼露、耗油 适量 方法/步骤 1 胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。2 将鱼头从中间剖开，抹上由料酒，...

蒸鱼腩的家常做法

蒸鱼腩的家常做法 简介 鱼腩就是鱼中段，俗称也就是鱼肚子。如果鱼的体积不大，也就没有必要分的那么清楚，整条鱼烧制就可以了，但是鱼的体积太大，整条鱼根本无法烧制的话，就需要将其分解制作。这块鱼腩就是一条20斤的胖头鱼的鱼肚子的四分之一。食材 鱼腩 1块 油 1汤匙 泡椒 30克 盐 10克 生抽 1汤匙...

家常菜系列-鱼头豆腐汤怎么做

家常菜系列-鱼头豆腐汤怎么做 简介 接下来小编将跟大家分享一系列的家常妈妈菜，本系列菜讲究简单、新鲜、都会做，今天是家常鱼头豆腐汤，供大家参考！食材 胖头鱼鱼头 500g 嫩豆腐 300g 方法/步骤 1 准备新鲜胖头鱼一条，野生最佳，去鱼鳞洗干净，分离鱼头，豆腐一块，如下图所示 2 将鱼头从中间一分为二，方...