清炖肘子的做法

偶有一次，尝试了这道清炖肘子，搭配了一款料汁，从此以后，这道清炖肘子就是我们家餐桌的常菜了，用炖锅，煮的绵软熟烂，入品即化的口感，香而不腻，再搭配了料汁，做过多少次，不只我公公，凡是吃到的人真的是没有不喜欢的。所以，一定要好好推荐这款猪肉的做法。食材 棒骨 1500克 葱 20克 姜 20...

经典川菜东坡肘子

1 将猪肘子冷水下锅，放入生姜、大葱和料酒去一下血水和腥味 2 肘子下锅煮的时间会稍微长一点，尽量把里面煮透，大概5-10分钟 3 肘子捞出后，用厨房纸巾擦干水分，倒上少许老抽 4 将老抽涂抹均匀 5 为了表皮颜色更好看，最好再涂抹一层蜂蜜，这样做出来的虎皮会更红亮 6 涂好以后，等待表面风干 7 接着将...

冰糖肘子的做法

1 首先将买回来的肘子泡在温水中半小时，刮去了表皮的污垢，剔除猪毛，然后清洗干净，这一过程要反复几次才好。2 取一煮锅，放几片姜，半锅清水炖开，然后将肘子放入，煮出污沫后，将水倒掉，肘子清洗干净，控净水。3 将肘子表皮抹上一层酱油，晾干，再扎上一些小孔，一方便入味，二防止皮收缩。4 取一炒锅...

蒸猪蹄膀的做法

生抽 适量 葱姜 适量 盐 适量 淀粉 适量 蜂蜜 适量 方法/步骤 1 把蹄膀在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。2 冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。3 蹄膀捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。4 用刷子在蹄膀的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。5 炒锅中放油烧热，蹄膀...

冰糖肘子的做法

葱 半颗 料酒 4勺 食用油 2勺 八角 2个 桂皮 1小块 香叶 3片 白芷 1克 草果 1个 老抽 2勺 生抽 3勺 腐乳汁 3勺 冰糖 30克 糖 30克 盐 1克 步骤/方法 1 猪肘洗净冷水下锅放入猪肘，2 煮开后加入八角、葱、料酒，再煮10分钟，充分煮出血水 3 准备调料，老抽、生抽、腐乳汁、料酒调好 4 ...

烀肘子的家常做法

烀肘子的家常做法 简介 非常软烂，美味好吃。食材 猪肘 1个 葱姜 适量 大料 3个 花椒 20粒 山奈 2个 白芷 2个 生抽 2勺 老抽 5勺 精盐 适量 冰糖 1块 步骤/方法 1 肘子提前烀好拿出 2 剃除骨头 3 调好卤汁，放入肘子肉。4 卤好拿出，用保鲜膜包好定形，放凉切片。

红烧猪肘子的做法

红烧猪肘子的做法 简介 如果你也是跟潮爸一样从乡下走出来的娃， 肯定知道，如果在农村做酒席没有这道菜，那绝对不是最“高大上”的酒席。 哈哈，并且这道菜通常作为压轴大菜上场 今天做的这道红烧猪肘子，绝对是红烧出来的，不是高压锅压出来的，这种口感，吃货应该会懂。 这猪肘子里外里花...

炖肘子的家常做法

炖肘子的家常做法 简介 记得小时候过年，爸爸偶尔会买个肘子或者猪头回来，自己煮了给我们打牙祭，炖肉时的香气就令人垂涎三尺，更别说分肉肉吃时的欢欣！说起那个年代的我们，俊良总是感觉我们太穷了，他不明白，不是因为穷富，是物质总体就是匮乏的，想吃，有钱，你也要有地方买才行！零...

酱猪肘子的做法

酱猪肘子的做法 简介 上次这个菜谱本来都快结束了，但是不知道一不小心按到哪里结果就跳没了，把我气得，所以啊今天只能在重新来过今天下午出去有事儿，结果吃了火锅家里也没有来得及收拾晚上去店里啊，总觉得不舒服，这不十一点多到家就开始收拾然后卸妆洗澡做面膜，顺道再写个菜谱。。。估计你们...

酱肘子的家常做法

酱肘子的家常做法 简介 洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净（这步相当关键，即使买来加工好的也一定要刮，刮完您会发现上面很脏的）将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好（这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀，一定要仔细扎好，任肘子在锅内翻滚也不会出现皮脱肉碎的现象了）锅内放凉水下肘子，焯水使肘子内的血...

秘制酱肘子的做法

秘制酱肘子的做法 简介 美食背后的故事：提起砂锅，大家都不陌生，用砂锅煲汤，那是最美味的，不过以前的砂锅，通常用几次就会坏掉，而且，不敢大火烧，热锅放在地上怕炸裂，很是烦恼。前几天我入手了一个坤博砂锅，可以无限期干烧不破，可以急冷急热都不破裂，可以耐冷热温差达700度，可以用来烤红薯，烤土豆...

酱肘子的家常做法

酱肘子的家常做法 简介 大年的脚步越拉越近了，年菜可以操练起来了，提前预热一下。老家过大年，酱猪肘子是必不可以少的一道美食，猪肘子用专用喷灯喷烧烘烤后，在入水中浸泡一小时左右，用刀刮洗干净，在用柴火大锅煮酱，那味道想想就会留口水。在楼房里，没有柴火，但酱肘子也一样要做的，用心烹制，也...

扒肘子的家常做法

扒肘子的家常做法 简介 今天我说要做肘子，家人都不相信我能做出来，因为我没做过，可是没想到我做出来后他们都说我做菜好有天赋，做的很好吃 食材 猪肘 1个 桂皮 2块 葱 1段 姜 3片 蒜 2瓣 香叶 2片 八角 3颗 大料 若干 白芷 1块 酱油 10克 盐 3克 味精 2克 水淀粉 酌情 步骤/方法 1 将肘子...

烘肘子的家常做法

烘肘子的家常做法 简介 1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2、猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。3、猪肘炖烂后,骨头可继续熬汤,补钙、...

酱肘子的做法

酱肘子的做法 简介 因为疫情严重，趁着现在还没有限制，做点硬货的食品腌制储存在冰箱里，今天就买了四个肘子，准备做个酱肘子，这种酱肘子结合了南方和北方的口感，这种配料充分结合了北方的浓香味道和南方的清淡清香味道，融为一体的新型配方，很适应大众口味，东西南北的朋友都适合的这种口味，做起来比较容易上手，...

卤猪肘子的做法

卤猪肘子的做法 简介 欢迎关注微博@Love-sum 食材 猪肘 1个 八角 4个 冰糖 5克 桂皮 1条 茴香籽 1茶匙 月桂叶 8片 小米椒 1个 盐 1.5茶匙 水 1L 老抽 30克 酱油 20克 步骤/方法 1 猪肘让档主帮忙去骨，洗干净，用棉线分段将猪肘捆紧 2 电饭煲按煮饭键，倒入1L开水，加入八角、桂皮、草果、月桂叶，小米椒(1

酱肘子的家常做法

酱肘子的家常做法 简介 非常简单，新手更好操做，味道不错。食材 猪肘 1个 姜 5片 老抽 30克 葱 1棵 花椒 20粒 大料 3个 生抽 50克 食盐 4.5勺 干淀粉 10克 肉蔻 1个 冰糖 1块 水 适量 山楂 4个 步骤/方法 1 肘子洗净 2 放水盆里泡两小时去出血水，中间换二次水 3 凉水下锅焯肘子，水开焯...

椒盐蹄膀的做法大全

椒盐蹄膀的做法大全 简介 有很多人不了解椒盐蹄膀的做法，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。食材 蹄膀 1只 方法/步骤 1 蹄膀（猪肘）洗净，在开水锅内焯过，洗净后放在汤锅中煮至五成熟捞出，将一两白糖炒汁成绛红色趁热涂上 2 将蹄膀随即在七成热的油锅中炸至表皮...

卤肘子的做法

卤肘子的做法 简介 自制卤肘子非常好吃，我已经做过好多次了，现将做法分享给大家。食材 猪肘 2个 酱油 10克 料酒 10克 白胡椒粉 1小勺 生姜粉 1小勺 五香粉 1小勺 孜然粉 1小勺 盐 2克 卤料包 1个 方法/步骤 1 猪肘从中间把骨头剔除，不要弄破表皮。自己不会，可以让肉铺老板帮忙。肘子翻面，把大...

酱肘子的做法

酱肘子的做法 简介 今天带来的是酱肘子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪前肘 1个 花椒 3g 八角 2颗 桂皮 5g 香叶 3片 姜片 10克 葱段 10克（个人口味酌情增减）蒜瓣 10克（个人口味酌情增减）美极鲜汁 10g 酱油 50g 老抽 20g 盐 20g 干辣椒 3个 白酒 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 猪...

锅烧肘子的做法

锅烧肘子的做法 简介 锅烧肘子很好吃。我自创了一种做法，下面和大家分享一下。食材 肘子 1个 料酒 适量 盐 适量 醋 适量 老抽 适量 蜂蜜 适量 生抽 适量 八角 适量 葱姜 适量 方法/步骤 1 肘子放在清水中洗去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。2 肘子冷水下锅大火烧开，调入3勺料酒，再中小火煮约5分钟，打去...

肘子做法最正宗的做法

肘子做法最正宗的做法 简介 喜欢吃肉的小伙伴一定都知道肘子，那个香啊~~~食材 猪肘子 1000g 冰糖 50g 花生油 20ml 水 适量 八角 2粒 盐 5g 耗油 5ml 味极鲜 5ml 生抽 5ml 老抽 5ml 五香粉 5g 大枣 6粒 姜 5g 葱 15g 方法/步骤 1 在锅中放凉水，放入肘子 2 中火烧开，焯去血水 3 然后取出肘子，...

煮肘子的家常做法

煮肘子的家常做法 简介 肘子要煮得特别软烂入味才好吃。具体怎么操作呢？首先要焯水，再油煎，然后焖炖，最后浇汁，味道相当好，一起来看看吧！食材 肘子 1个 葱姜 适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 蜂蜜 适量 冰糖 适量 醋 适量 八角 适量 方法/步骤 1 肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，...

家庭版扒肘子的做法

家庭版扒肘子的做法 简介 今天带来的是家庭版扒肘子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肘 一个 八角 1个 姜 5片 葱 1根 香叶 2片 桂皮 1块 生抽 10克 冰糖 10克 淀粉 2勺 老抽 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 将猪肘清洗干净，把肉切开一面把里面的肉简单划两刀，容易入味，只切一面哦另...

红烧肘子的做法

红烧肘子的做法 简介 江南口味的东坡肘子，闻着香吃起来更香，正所谓慢工出细活，炖的就是那个火候，皮肉分离，甜糯多汁 食材 猪肘 1只 桂皮 1小块 八角 1个 冰糖 10克 花椒 几粒 料酒 3勺 生抽 1勺 老抽 2勺 盐 5克 葱姜 若干 方法/步骤 1 肘子提前净泡一下，去一下腥味，如果皮上有毛可以用火...