地道陕西肉臊子

步骤 1 带皮五花肉去猪毛后洗净控干，切成小块，肥瘦分开 2 将肥肉倒入锅中，小火慢慢翻炒 3 当肥肉成半透明乳白色时，放姜末和五香粉，翻炒均匀后倒入瘦肉 4 锅中出油成透明白色，加入盐，酱油，醋 5 加入辣椒面，这时不要翻动，让辣椒面慢慢油沁 6 满屋飘香的臊子肉做好了，趁热加馍，做臊子面，那滋...

万能臊子肉的做法

1 第一步，准备材料，如图，烧一壶开水！2 锅中倒油，多倒点，烧热，放肉进去翻炒，刚开始会有点粘锅，不过不要紧，多翻一会，等肉都变色了就不粘锅了 3 炒的过程中，肉会出很多水，要耐心点，一直翻炒，把这些水分炒到快干，这个是做好的肉腥不腥的关键 4 炒的水分快收干的肉，加多半铲子料酒 5...

肉臊子的做法

肉臊子的做法 简介 肉臊子是陕西，甘肃，山西等地在冬天必备的菜品，可用来配菜，拌面，大家常见的应该就是臊子面了，但是你知道肉臊子是怎么做的吗，下面我就教大家怎么做肉臊子吧 食材 猪肉 1000克 盐 10克 姜粉 5克 菜籽油 20毫升 五香粉 10克 料酒 10毫升 辣椒粉 20克 花椒粉 5克 方法/步骤 1 挑选...

肉臊子的做法

1 第一步:炒猪油 前腿肉肥瘦分开切小丁，先放入肥肉炒出猪油！开始大火，后面转中小火慢慢熬！2 出油差不多了可以加入大块猪皮一起出油，不喜欢的可以不要，个人很喜欢吃臊子猪皮，好吃！3 炒成这样小块微黄就好啦。此处要是不喜欢肥肉的宝宝们可以把肥肉丁捞出不要哈！炸到微黄的肥肉丁也是一道美食。特别...

西红柿茄丁肉臊子的做法

西红柿茄丁肉臊子的做法 简介 今天带来的是西红柿茄丁肉臊子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 长茄子 1根 西红柿 1个 里脊肉 1小块 小葱，大蒜，洋葱 各适量 青椒 半根 盐 少许 料酒 半勺 剁椒酱 一勺 蚝油 一勺 鸡精 少许 生抽 1勺 十三香 半勺 食用油 1勺 胡椒粉 少许 白糖 少许 方法/步骤 1 ...

庆阳人的肉臊子的做法

庆阳人的肉臊子的做法 简介 今天带来的是庆阳人的肉臊子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 2000克 白酒 10克（个人口味酌情增减）料酒 15ml 生抽 10ml 老抽 5ml 辣椒粉 20克（个人口味酌情增减）盐 少许 鸡精 1勺 花椒粉 一点点 十三香 10克（个人口味酌情增减）生姜片 3-4片 香叶 4片 八角 2个...

木耳肉丝臊子的做法

木耳肉丝臊子的做法 简介 木耳肉丝臊子是湖南的美食，不论是湖南人或去湖南旅游的人，在吃面时都会加上，吃起来非常美味。食材 木耳 适量 肉 适量 剁椒 3勺 豆瓣酱 2勺 料酒 1勺 生抽 1勺 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 老抽 3滴 油 适量 方法/步骤 1 将木耳泡发，泡发后放入锅中煮沸，再用冷水冲洗干净，切丝...

猪肉臊子的做法

1 半肥半瘦的猪肉洗干净，用刀剁成肉粒。备用。2 小葱切成葱花，姜切成末，大蒜切成末。备用。3 豇豆去掉两头洗净，切一厘米大小的丁。备用。4 泡姜、泡大蒜、榨菜分别剁成粒。备用。5 锅洗干净，加油烧到五六成热的时候，放进去姜末和大蒜末，炒香，在加剁成粒的猪肉，炒熟。捞出肉粒，油留锅里，备用...

臊子肉的做法

臊子肉的做法 简介 无油／清香／不腻臊子肉的做法 食材 五花肉 1000g 花椒，大料，桂皮 适量 葱，姜，蒜 适量 辣椒 适量 酱油，醋 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 把肉洗干净，放三十度左右的水，串一下，把肉的腥气去掉。2 血水倒掉，放凉，目的是为了好切。3 备好佐料。4 为了防止我德国双立人锅烧坏，我先不

正宗陕西肉臊子的做法

正宗陕西肉臊子的做法 简介 臊子面是陕西省汉族风味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。食材 面条 300克 碱面 1.5克 盐 5克 胡萝卜 1根 木耳 适量 葱花 适量 姜末 适量 酱油 适量 醋 适量 鸡精 ...

陕西肉臊子的做法

陕西肉臊子的做法 简介 只要是陕西人估计家家都吃这个，只是各地会有些区别，像宝鸡那边会放醋还有辣椒面，我们家那的就没有，这个是我家那边的，做韩城馄炖那是必放这个臊子 食材 五花肉 可能有一斤多点吧 八角 1个 姜 4片 干辣椒 2个 桂皮 1块 香叶 2片 生抽 5克 老抽 5克 盐 5克 冰糖 5克 花椒 5...

只需一勺面条变得十分美味

4 配料准备好了，就可以开始炒臊子了。5 锅内放油，比平时多一些。6 油烧热后，放入花椒、蒜、姜，爆香。7 大蒜炒到这个样子就可以加入猪肉末了。8 放入猪肉末，让它均匀受热，加入两勺料酒去腥。9 不要一直翻动，让猪肉末慢慢炒焦，炒出香味。10 加入两勺生抽增加香味，远处都可以闻到酱香肉味。11 闻到...

正宗臊子肉的做法

正宗臊子肉的做法。1 我这里写的不是岐山地区的做法，岐山地区的做法，可能是口味上的差别吧。有一些油腻和味道过重。我写的是我家里的做法，我家处在岐山与凤翔的交界处，陕西的特色小吃我家里都有，但是，都和原先的地方是有所区别的，但是，区别不大。但是，我走南闯北的这么多年下来，个人感觉我家里的...

羊肉臊子的做法

我边切边没完的唠叨，唠叨归唠叨，那我手底下也没闲着，心下里还琢磨着我怎么样把这肉臊子炒的空前绝后，夹饼、拌饭、炒菜...都香的人停不下筷子！食材 羊肉 150g 洋葱 50g 胡萝卜 90g 食盐 适量 酱油 适量 花椒 适量 调和油 适量 香菜 适量 羊肉臊子的做法 1 将羊肉、洋葱、胡萝卜、姜切丁。2 锅中...

臊子肉的做法

臊子肉的做法 简介 陕西岐山臊子面百年小吃，“舌尖上的中国”已经一展它的风采。臊子面以酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、旺占据陕西面食之首。臊子面里最关键的是这臊子肉，我这个算是改良版了，本来应该先下肥肉，炒出油来再下瘦肉，这次的肥肉切的薄，所以就和瘦肉一起烧了，还加了平时做肉留下的肉皮...

羊肉臊子的做法

羊肉臊子的做法 简介 羊肉臊子是一种用途非常广泛的配菜，可以搭配面条也可以夹馍。今天我们就来学习一下，中国西部正宗的羊肉臊子做法。食材 羊肉 500g 花椒、小茴香、香叶、桂皮 10g 葱段、姜块 10g 生抽、老抽 10g 盐 5g 十三香 5g 食用油 5g 料酒 20g 方法/步骤 1 1、首先是准备好我们今天的主角，羊肉，...

臭臭家的西北炒肉臊子的做法

臭臭家的西北炒肉臊子的做法 简介 我是在山东的庆阳人，因为家乡靠着陕西近一点。所以臊子就是家乡餐桌里必不可少的一种美食。 为什么西北人对臊子有执念，那是因为以前没有冰箱，杀了猪后，肉要么腌成咸肉，要么炒成臊子这样可以放的久一点。炒菜的时候放一点，吃面条的时候放一点，夹馒头的时候放一点。 极其...

正宗牛肉臊子的做法

正宗牛肉臊子的做法 简介 因为是广东人，所以不太爱吃面食，每次吃面都是料比面多，尽量做得好吃又好看。食材 牛肉 150克 胡萝卜 50克 洋葱 40克 西红柿 100克 香芹 50克 食盐 5克 白胡椒粉 2克 白糖 3克 料酒 5毫升 黑胡椒碎 2克 鸡粉 3克 花生油 3克 老抽 3克 方法/步骤 1 准备好牛肉，...

岐山肉臊子的做法

岐山肉臊子的做法 简介 岐山肉臊子，可以夹馒头，可以做臊子面，酸辣爽口，香气四溢，最主要整个制作过程不需要加水，成品冰箱冷藏可以几周不坏，随吃随取，方便使用。食材 猪腿肉 1500g 陈醋 300ml 八角 3粒 花椒 20粒 生抽 20ml 辣椒面 150g 葱姜蒜 少许 方法/步骤 1 把买来偏肥的猪腿肉切成比花生米稍小大小

简易版肉臊子

简易版肉臊子 简介 夏天必备肉臊子，吃面吃粉来一勺，好吃好几倍 食材 猪肉馅 250g 姜末 适量 八角 适量 桂皮 适量 生抽 适量 食盐 适量 方法/步骤 1 肉馅中加入1勺生抽搅拌均匀，腌制30分钟，姜切成末备用 2 热锅热油放入八角和桂皮小火炸香后捞出 3 倒入姜末炒至变色出来香味 4 倒入腌好的肉馅翻炒...

肉臊子刀削面的做法

肉臊子刀削面的做法 简介 今天带来的是肉臊子刀削面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 刀削面： 10克（个人口味酌情增减）面粉 400克 凉水 200ml 盐 2克 肉臊子： 10克（个人口味酌情增减）肉馅 200克 八角 2个 细辣椒面 1勺 料酒 1勺 葱姜蒜 10克 花椒面 一小勺 生抽 2勺 老抽 1勺 盐 少许 鸡蛋...

西府臊子的做法

西府臊子的做法 简介 西府臊子的做法 食材 猪后腿肉 两斤 八角 1个 桂皮 拇指长一段 香叶 1片 白芷 1个 白蔻 1个 鲜姜 一块 蒜瓣 7、8个 香醋 1碗 花椒粉 1小勺 辣椒面 1大勺 盐 适量 小茴香 1小勺 方法/步骤 1 各种调料，干料洗干净用少许温水泡，容易释放杂质，炒的时候容易出味儿。后腿肉肥的...

大同刀削面肉臊子做法

大同刀削面肉臊子做法 简介 刀削面虽好吃，做法却不简单，削面师傅熟练的手法一般人还真学不来，不过今天我介绍的这款刀削面，从卖相到味道都一流，做法还不难哦，快试试吧！食材 中筋面粉 500克 牛肉 500克 大葱 半根 生姜 1块 香叶 2片 草果 2个 大料 2个 桂皮 1小块 李锦记红烧汁 适量 生抽 1勺 ...

臊子肉简单做法

臊子肉简单做法 简介 臊子肉，关中西府著名美食，拌面吃，汤汁格外好吃，炒饭吃，也是美味的不得了，不过最简单也是我最喜欢的要数夹馒头吃了。一次可以多做些，放一个月都不会坏。食材 猪肉 1.5斤 植物油 适量 生姜 2片 老抽 8ml 盐 5ml 生抽 50ml 陈醋 200ml 辣椒粉 1大勺 香料粉 10ml 方法/步骤 1 ...

如何做岐山臊子肉

如何做岐山臊子肉 简介 肉最好买肥一些的，做出来油多更香。做好的臊子肉装进碗里晾凉，放入冰箱，吃面的时候舀一勺放进面里就好，在冰箱里可以放好几个月，不过等不到好几个月就会吃完。本经验介绍了如何做岐山臊子肉好吃。食材 切成小块的肉片 一袋 蒜 少许 大料 少许 辣椒面 少许 油 少许 醋 少许 盐...

家常臊子做法

1 选肥瘦各半的带皮五花肉，刮干净肉皮但不去皮，洗干净后沥干水分。将肥瘦肉分开，切成1-2厘米的小块，厚约1厘米，切好后肥瘦肉分开放 2 生姜切片、干辣椒切段，准备好卤臊子的八角、小茴香、桂皮、花椒、草果、香叶、枸杞，放在盘子里待用 3 锅烧热，不用放油，直接倒入肥肉块，用中小火炒防止油溅出...

如何做陕西肉臊子

如何做陕西肉臊子？简介 常年生活在外地，就会特别想念家乡的味道，想念妈妈的味道，所以妈妈和厨师哥哥专门教我做了这个，放入冰箱，平时做个手擀面可以放一勺，也可以做臊子面。有种回到家里的感觉了 食材 五花肉 800g 香叶 2-3片 桂皮 1小块 八角 2-3个 老抽 2小勺 干辣椒 4-5个 生抽 3-4小勺 十三...

臊子怎么做好吃

臊子怎么做好吃 简介 你知道臊子怎么做的吗？一起来看看 工具/原料 肉 方法/步骤 1 要想臊子吃着口感华润，可以选用猪肋骨肉，也就是五花肉。把选好的肉洗净剔除肥肉，然后分别切成小肉片或小丁，肥瘦肉切好单放。2 热锅凉油，先放适量油倒入切好的肥肉练一下肥油，肥肉入锅后快速不停翻炒，等肉变白出...