炖牦牛肉的做法

一.先选上一块肥瘦适中的上好牛肉，洗净切块放上黄酒煸炒一下；二.水开后撇去浮沫，转小火慢炖一个半小时；三.打开锅盖加入适量的食盐（盐要最后放，否则牛肉不易熟且口感硬），盖锅盖后继续小火炖煮半小时后根据自己的口味大火收一下汤汁即可。不仅做法超级简单，那令人闻之欲醉、食之销魂的醇醇牛肉香，...

土豆烧牦牛肉的做法

1 牦牛肉冷水下锅，加入老姜，花椒，料酒。水开后打掉浮沫，再煮1分钟后将牦牛肉捞出备用。2 准备配料，老姜，花椒，干辣椒，蒜，冰糖，豆瓣酱，醪糟，桂皮，八角，山奈，香叶，草果。这些都可以根据个人口味进行调整。我是四川人，所以辣椒放的多一些，不能吃辣的话可以少放一点。3 热油下牛肉，多煎炒一下...

土锤锤秘制红焖牦牛肉

方法/步骤 1 将生牦牛肉泡入冷水一天一夜，中间换三次水 2 将生牦牛肉泡入冷水一天一夜，中间换三次水 3 锅中放入水，烧开，将牛肉块放入氽烫，捞出，放入清水过一遍，备用 4 所有调味料准备好 5 热锅上油，放入氽烫好的牛肉块 6 放入葱段、姜片，翻炒均匀 7 倒入料酒，去腥 8 倒入老抽，上色 9 倒...

家常牦牛肉的做法

1 取上好的牦牛肉适量洗净备用；2 取适量青椒备用；3 将牦牛肉切成丝装在碗中备用；4 在牛肉中加入适量酱油；5 加入适量白胡椒粉；6 加入适量生粉；7 用筷子将牛肉搅拌均匀；8 将搅拌好的牦牛肉腌半小时，让它入味；9 将青椒洗净切成丝备用；10 将姜、蒜去皮切好备用；11 在锅中多放一点油；12 烧热后...

牦牛肉的做法

牦牛肉 500g 蒜苗 100g 芹菜 150g 盐 10g 白糖 5g 豆瓣酱 20g 辣椒 10g 方法/步骤 1     先将芹菜，切成小段，然后过水，将其煮上2分钟，捞出备用。2     煮芹菜的同时，将牦牛肉切成宽一些的肉丝，为了口感比较好，也可以用刀背提前将肉拍打两边，这样肉质会嫩一些。3     将蒜苗...

红烧牦牛肉的做法

1 1、第一步先将牦牛肉清洗干净，切成方块形状！本人比较喜欢切的大块一点吃着很豪爽的感觉。2 2、清水放入锅中，放入花椒、大蒜、生姜等。水烧开时放入牦牛肉，等待水再次烧开的时候打去泡沫。一定要记住水开了再放肉，这样肉会即刻收缩，肉的嚼劲就很力道！肉倒出来的时候用冷水冲一下备用。3 3、准备好...

红炖牦牛肉的做法

红炖牦牛肉的做法 简介 红炖牦牛肉（不飞水版）的做法 食材 牦牛肋排 700g 姜 两块 花椒 二十粒 大料 两粒 料酒 五茶匙 生抽 10克 李锦记红烧汁 10克（个人口味酌情增减）桂皮 1片 山楂片 1卷 方法/步骤 1 牦牛肋排化冻，水里面泡一个小时。时间其实自己掌握，就是为了泡出血水，我就是一会儿一换水，...

自制牦牛肉干的做法

1 准备好食材，牦牛肉提前解冻。2 把牦牛肉浸水中泡去血水，捞出控干，分成几大块 3 容器中放入生抽，老抽，蚝油，料酒，八角，桂皮，香茅，姜丝，葱段，盐，糖，五香粉，孜然粉，胡椒粉拌匀，放入牦牛肉腌制4小时 4 压力锅内胆底部铺葱段姜片，放入腌制好的牦牛肉，腌汁不要一起倒进去，留着等下要用 5 ...

土锤锤酱牦牛肉

1 将牦牛肉洗净，分割成若干块，大小随意 2 将分割后的牦牛肉块，浸泡在清水里，让肉里面的血水出来——浸60至90分钟即可 3 牦牛肉浸过之后，将水换掉 4 锅中倒进足够量的水，放入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮开后继续煮4-5分钟，将牛肉捞起，水倒掉不用 5 锅洗净后，下入牦牛肉、生姜片，葱白，干...

白牦牛的做法

精盐、胡椒粉、味精调好味，起锅装盘即可。注意事项 选用四川省阿坝藏族自治州双桥沟的高山白牦牛肉，该牦牛常年生活在海拔3000米以上，肉质特别结实。一般当地老乡的做法就是直接晒干做成牦牛干！上山挖虫草的时候带上作为干粮，还有必不可少的青稞面还有青稞酒。今天选用的是白牦牛的后腿肉做的红萝卜烧牦牛肉。

教你牦牛肉的家庭做法

教你牦牛肉的家庭做法 这则经验中，我跟大家分享一个牦牛肉的家庭做法。原料 牦牛肉（带筋）、大白箩卜、葱、姜、蒜、香料（陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒）、盐、鸡精、白糖少许、香菜。方法 1 将牦牛肉洗净，飞水，切块备用。2 将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入...

清水煮牛排的做法

清水煮牛排的做法 简介 选用青藏高原新鲜牦牛肉，只放少许姜片和花椒煮出牛肉本香，肉香味儿飘出门外，游子循着香味归家。食材 牦牛排 3.5斤 姜片 10片 草果 1个 花椒 半把 盐 适量 方法/步骤 1 将新鲜牛排泡在凉水中拔血水(时间依情况而定)2 清洗肉将肉清洗两遍即可，清洗次数过多会影响风味 3 准备好...

教您如何做牦牛肉丸

教您如何做牦牛肉丸 简介 大家不管是吃火锅还是麻辣烫，都会选取各类丸子，比方说鱼丸、虾丸、洋芋丸等等，但是大家吃过来自高原的真品—牦牛肉丸子吗？现在小编土锤锤2号给大家分享一下牦牛肉丸的具体做法，希望有更多的人能够自己做出美味可口的牦牛肉丸。首先选取牛肉时，要选取牛通脊，纯瘦肉，略带着少许筋膜，...

卖牛肉的营养与做法

卖牛肉的营养与做法 简介 牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。那么对于牦牛肉的做法一定要了解怎么做才能把营养最大程度的留住。食材 牦牛臀尖肉 500克 豆油 500克 大葱 50克 生姜 25克 精盐 20克 酱油 ...

土锤锤芹菜牦牛肉末

土锤锤芹菜牦牛肉末 简介 我们经常在外面吃饭，吃着吃着就吃腻了，偶尔在家里个给家人做一顿好吃的是很幸福的，但是关键要会做，我平时也喜欢自己琢磨做各种不同的菜，前天做了一道土锤锤芹菜牦牛肉末，家人说特别好吃，现在我给大家分享一下这道菜的具体做法，希望让更多的人吃到这样可口的饭菜。食材 牦牛肉 ...

土锤锤酸菜炖牦牛肉

我想好东西要分享给大家，下面我把酸菜炖牦牛肉的具体做法给大家分享一下，希望有更多的人能够吃到这样美味的菜。食材 牦牛肉 500克 盐 2.8克 姜 9克 八角 2.8克 花椒 4.5克 香叶 1.8克 陈皮 4.5克 葱 4.5克 蒜 8.5克 干辣椒 20克 料酒 20ml 酸菜 300克 豆瓣酱 45克 方法/步骤 1 将需要的...

土锤锤什锦牦牛肉丝

土锤锤什锦牦牛肉丝 简介 我就是一个很正宗的吃货，但是我什么菜都会自己尝试去做，今天我要给大家分享的是这道菜是土锤锤什锦牦牛肉丝。这道菜的做法有点复杂，但是只要我们有耐心去做，会有意外的惊喜的，下面我给大家这道菜的具体做法。食材 牦牛肉里脊 200克 紫皮茄子 1根 丝瓜 1根 西葫芦 半个 豇豆...

粉蒸牛肉口感极佳的做法

粉蒸牛肉口感极佳的做法 简介 粉蒸五花肉有肥肉怕长胖，蒸羊肉又怕膻的姐妹，粉蒸牛肉安排起来！好吃不长胖，口感嫩又不失嚼劲，大口吃肉的感觉超爽～食材 冷水 200ml 牦牛肉 500克 姜 4片 红薯 2个 小葱 2根 香菜 2根 老抽 3勺 食用油 80-100克 桥头粉蒸肉调料包 1包 方法/步骤 1 牛肉切片，5mm的...

自制牦牛肉干

自制牦牛肉干 简介 超市卖的成品牦牛肉干在制作过程中难免会采取一些防治腐败变质的措施，自己动手制作一份只有温暖阳光和清新空气的牦牛肉才是有机生活的调调！食材 牦牛肉 适量 方法/步骤 1 切割：肉块形状为长方，沿长轴将肉块割一刀，根部不断，成“人”字状以便晾晒 2 晾挂：将割好的肉块悬挂在通风阴凉的...

红烧牛肉面做法

红烧牛肉面做法 简介 “肉之美者，牦象之肉”作为世界三大高寒动物之一，牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，属半野生天然绿色食品，富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。[九寨沟]牦牛肉派精选自世界自然遗产、人间天堂—九寨沟的上等牦

牦牛肉热狗香肠

牦牛肉热狗香肠 简介 把牛肉丸子与猪肉火腿肠的做法结合，将那牦牛肉变成热狗肠。纯瘦的牛肉吃起来太柴，很难做成猪肉那样嫩滑的口感。把它打成极细末的细腻肉浆，打出胶质，变成口感细腻的热狗肠，应该可以改善口感。正好还有肠衣，在时间方便的时候动手一试。添加一点点红曲粉，可以让牛肉煮熟后变成好看的红色引人...

四川红烧牛肉面做法

四川红烧牛肉面做法 简介 巧用大红袍火锅底料，做地道川味红烧牛肉面 食材 高原牦牛肉 2.5斤 大红袍 一袋 料酒 适量 生抽 适量 大蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 八角 适量 大葱 适量 豆瓣 适量 方法/步骤 1 牦牛肉加工成2-3里面见方的块，稍微大一点，牛肉煮熟后会缩小1/3以上 2 老姜部分切片、大葱切节和...

西藏手撕牛肉干的做法

西藏手撕牛肉干的做法 1 西藏手撕牛肉干是有牦牛肉为原料腌制而成的，富含蛋白质和氨基酸以及胡萝卜素、钙、磷、血红蛋白等多种人体必需的营养素。那么这么好吃的牛肉干其实我们也可以自己做的，虽然牛肉不是雪域上的真正牦牛，但是自己DIY制作食物为的不仅仅只是好吃这件事 而是更多的享受制作过程的乐趣，所以今天我...

牛肉拉面的汤怎么做

食材 大块牛肉带骨 五斤 青萝卜 一根 油泼辣子 适量 蒜苗 一把 香菜 适量 葱 两根 花椒 适量 核桃仁 适量 胡椒 适量 姜片 三片 桂子 适量 白扣 适量 糖 50g 盐 四勺 方法/步骤 1 熬牛肉面的汤要选用草原上的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加入大块牛头骨，腿骨、棒骨、排骨。2 葱、蒜苗、香菜洗净，切成碎。青...

川味的柒扇门火锅菜品及做法介绍

做法：牛肉切成丝后加入少量水勾兑芡粉或鸡蛋清搅拌，然后加入花椒和少量酱油、海椒面；接着将姜切成丝、双椒切成两半，先倒入牛肉紧跟着要马上再放双椒和姜，放入锅中大火炒50秒左右，最后起锅时放入味精和少量酱油即可。2 【2】鲜切牦牛肉牦牛肉与常规牛肉不同，食材精选自四川阿坝的野生牦牛肉，肉质十分细嫩鲜美...

西藏特产有哪些

2、高原红雪茶红雪茶又名鹿心雪茶，金丝茶，分布在海拔4000米以上雪域高山苔藓植物带的落叶松、冷杉干枯树干上。天然野生，世之奇物，珍稀罕见。开水冲泡，色泽红亮，犹如红葡萄酒色，叶体形如珊瑚绽开，品味纯正，略带荫香。3、牦牛肉在西藏，牦牛肉最为常见的做法就是被制成牛肉干，在制作牛肉干时，为了保持牛肉...

西藏旅行攻略:[4]当地饮食

3 牦牛肉。 在拉萨八角广场附近有很多比较大的餐馆，里面主要是肉食就是牦牛肉。 个人建议可以在到达拉萨1-2天后，高原反应不严重的时候去吃。因为肉食不好消化，消化的时候胃肠道会占用更多血液，消耗更多氧气，容易加重高原反应，所以最好在身体状况稳定的时候去吃。 西藏的烹调条件比较差，所以牦牛肉的做法不是...

拉面里的牛肉制作方法-私制

拉面里的牛肉制作方法－私制 1 经常吃拉面，里面的牛肉太好吃了，就那么3片，记得以前去市场买切好的酱牛肉，放拉面里，根本不是一个味， 真想吃一碗里面面好多好多原配牛肉的拉面制作方法：1-4图，选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。5-8图，准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一...