卤牛腱子的做法

1 原料：牛腱子肉 2 锅中加入凉水开火，放入牛腱子肉，加6克料酒和3片桔子皮，撇出血沫后捞出 3 准备各种小料：郫县豆瓣酱、葱和姜切大块、蒜、干辣椒、大料、花椒粒、白芷、丁香、桂皮、香叶、干山楂片 4 锅内倒入油，油温热时，加入香叶、花椒粒、白芷、大料、丁香、桂皮炒香 5 加入郫县豆瓣酱炒出红油 ...

酱牛腱肉的做法

步骤/方法 1 原料：牛腱肉、郫县豆瓣酱、葱段、姜、山楂片、桂皮、丁香、花椒粒、大料（也就是八角）2 牛腱肉浸泡于水中4个小时左右，以便去除血水。然后煮锅中加入凉水，加入牛腱肉，煮至水开撇去浮末，再煮5分钟，待牛腱肉八成熟时，关火，用水将牛腱肉清洗干净 3 葱切段，姜切片 4 这是煮好的牛腱...

卤牛腱子的做法

1 一条牛腱子化冻。2 将牛腱子切成三块，洗净后泡入清水中浸泡一小时，中间换掉血水。3 锅中倒入清水，加入数粒花椒、姜片、大葱段，放入牛腱子 4 大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却。5 准备葱姜大料等各种调料，细碎的卤料用无纺布料包包起来...

卤牛肉的家常做法

牛腱子肉 一公斤 八角 几只 小茴香 一小撮 花椒 适量 丁香 两粒 香叶 几片 姜 一块 盐 一勺 老抽 一勺 料酒 一勺 步骤/方法 1 牛腱子肉切大块备用。2 冷水入锅，加几片香叶，一勺料酒，待水煮开就关火，目的煮去牛肉中的血水。3 不建议直接卤，这样煮过一道水后牛肉的香味也激发出来了。4 将牛肉捞...

白切牛肉的做法

1 牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。2 调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果 3 浸泡好的牛腱子热水下锅 煮沸后撇去浮末 4 撇去浮末的牛腱子捞出 用温水洗去附在腱子上的浮末。5 锅中加足量水放入焯过水洗净的腱子，加入葱姜、八角、草果等条调料。6 大火烧沸改小火炖制。7 小火炖1小时左右放入...

红烧牛腱子的做法

1 下单的牛腱子，很快就收到 2 化冻后的牛腱子肉用清水浸泡2个小时左右 3 准备香料，除了葱姜外，其他的香料装入料包中 4 牛腱子斩大块 5 放入费仲焯水，要煮出浮沫 6 焯水后的牛肉捞出，放入高压锅中，放入葱姜、料包，放入一汤匙半黄豆酱 7 放入适量生抽，少许的老抽、冰糖 8 加入清水没过牛肉即可 9...

酱牛腱的家常做法

1 主要食材：牛腱子 2 牛腱放入清水中浸泡几个小时（中间换水）3 准备酱料：老汤、黄酱、八角、丁香、桂皮、草果、香叶、白芷、草寇、陈皮、葱姜 4 葱切大段、姜切大片（或用刀拍碎）黄酱用少许清水调kai 5 丁香、陈皮、八角、香叶等碎小料放入调料袋。6 锅内放清水，把泡的牛腱子肉放入，大火烧开，撇去...

酱牛腱子的做法

酱牛腱子的做法 简介 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效；适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 食材 牛腱子 1000克 老抽 30毫升 山楂片 5块 冰糖 20克 生姜片 15克 陈皮 7克 草果 2个 生抽 65毫升 黄酒 30毫升 香油 20克 香叶 4块 步骤/方法 1 牛肉洗干

酱牛肉的家常做法

牛腱子 800克 洋葱 4分之一 生抽 1勺 泡椒 4个 花椒 1小把 蚝油 1勺 盐 5克 干辣椒 2个 黄豆酱 2勺 冰糖 15克 八角 1克 桂皮 1克 香叶 5克 生姜 1块 蒜 2个 老抽 4勺 料酒 10克 步骤/方法 1 牛肉洗净、调好酱料。2 我家的是阿迪锅、做的时候睡着了、压了两个小时，起来一看还有汤、肉嫩...

酱牛肉的家常做法

酱牛肉的家常做法 简介 酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用，同时特别适合寒冷的冬天，还具有御寒的功效呢。正好在电视上看到了制作方法，赶紧记录下来试试，味道很好呦，家人很喜欢，并且卤汁留下来可以直接来个牛肉面，一举两得。食材 牛腱子 1500克 干黄酱 200克 花椒 20粒 桂皮 1块 冰糖 6块 十三...

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法 简介 牛的四蹄上段的部位牛腱子，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。食材 牛腱子 1个 生姜 1块 食盐 1勺 蒜 1个 步骤/方法 1 牛腱子，买来的牛腱子，先用清水浸泡，去除血水，中途...

酱牛肉的家常做法

酱牛肉的家常做法 简介 哎，最近胖了好多，但是还爱吃肉肉，怎么能吃肉肉还不胖呢，那就来点牛肉吧，酱牛肉操作简单，牛肉面，凉拌等等，都是很不错的搭配，直接吃也是绝对美味。食材 牛腱子 1000克 食盐 适量 料酒 一勺 生抽 3勺 老抽 半勺 八角 2块 花椒 少许 桂皮 一块 香叶 4片 生姜 一块 葱 2根...

老北京清真酱牛肉

市面上各种酱牛肉卖到了80-90元一斤，但是肉源和做法五花八门，多数香料味道过浓吃不到牛肉与黄豆酱香。买牛肉必须来回民街有清真标识的肉铺，新鲜干松不膻腥，只要简单几样调料小火慢炖就能吃出小时候某斋和某祥的纯真味道。秘诀就是调料越简单越香。该文章来自豆果美食达人作者圣爱甜心 食材 牛腱子 1千克 生...

干切牛肉的做法

干切牛肉的做法 简介 正月里家宴还在思考做啥冷盘吗？——试试干切牛肉吧~~采用牛腱子肉卤制，不用酱油，具有清醇的五香味，尽量体现牛肉本真的味道。食材 牛腱子 1500克 食盐 5茶匙 白酒 5茶匙 生姜 8克 花椒 4克 八角 5个 桂皮 5克 茴香 3克 香叶 3片 草果 1个 葱段 8克 步骤/方法 1 将一整只...

卤牛腱的家常做法

很喜欢卤牛肉，平时佐餐下酒都不错，冰箱里存放，煮面或者早餐切两片，无论是能量还是营养都是足够的，但可惜总是买不到品质好的牛腱，也是很苦恼。不过现在不怕了，中粮我买网冷链送达，全部选取放心进口牛肉，再也不用担心注水肉了。成品纹理漂亮，颜色诱人，口感也是嫩嫩的。食材 牛腱子 1000克 大葱 1段 ...

卤牛腱子肉的做法

卤牛腱子肉的做法 简介 今天带来的是卤牛腱子肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 生抽，老抽 各1勺 老酒 1勺 十三香 5克 白胡椒粉 5克 孜然粉 5克 盐巴，鸡精 5克 香叶 3-4片 桂皮 1-2块 花椒 15-20粒 八角 3个 大蒜 3瓣 白葱段 1段 方法/步骤 1 把刚买回来的牛腱子肉，洗干净，放在保鲜...

卤牛肉的家常做法

牛腱子 2500克 菜男卤肉香料包 1包 九制陈皮 适量 九制话梅 5个 山楂片 1包 李锦记生抽 100克 老抽 适量 冰糖 适量 盐 适量 白酒 100ml 姜 适量 葱 适量 水 适量 步骤/方法 1 多泡些时间，中途换一次水，把血水泡出，去腥！2 料酒，生姜，葱，冷水放入，大火20分钟，水能没过肉为宜。出血沫子，关...

酱牛肉的家常做法

3 浸泡后的牛腱子冷水入锅，加姜片、料酒大火烧开转小火煮10分钟，然后捞出用温水冲洗掉浮沫，入冷水浸泡10分钟让牛腱子肉质更紧实。4 另起汤锅，将冷却后的牛腱子冷水入锅，煮开后撇去浮沫。5 调入大葱段、姜片、包好的调料包、生抽、老抽和豆瓣酱，大火煮开。6 汤汁煮开后盖上锅盖转小火煮90分钟。7 90分钟后将酱好的牛肉捞出室温

香辣牛腱子的做法

香辣牛腱子的做法 简介 这是我在中粮我买网上买的恒都有机牛腱子，快递师傅送来时还是棒棒硬的，然后我把它自然解冻，用盐把每块牛肉擦一下，在牛肉上面压上重物，等第二天在煮牛肉，高压锅煮的时候满屋飘香，煮熟的牛肉直接切片就可食用，也可以把煮熟的腱子肉做一道很不错的凉拌菜。煮牛肉的汤煮面，做高汤...

酱牛肉的家常做法

酱牛肉，肉质紧实 酱香浓郁,虽是一道传统年菜但依旧在上海人过年的餐桌上占据一席之地。个人觉得酱牛肉有点和红烧肉很相似，各家都有自己的一种味道，我们喜欢带有一丝甜味的酱牛肉，除了调味料外还可以加一点干辣椒来解腻去腥增味，菜品酱香浓郁，口味层次丰富，让人垂涎欲滴，欲罢不能 食材 牛腱子 950克 ...

卤牛肉的家常做法

卤牛肉的家常做法 简介 朋友给了好几斤牛腱子肉，牛腱子最好吃的吃法就是卤着吃。上次买来做鸭脚煲的香料也还挺多的，就做了一斤多试试，味道也真的是不错呢~卤好后，家里的熟食刀太钝了，只好用水果来切，虽然不够薄，但是口感也很好哦~食材 牛腱子 700克 姜 4片 胡椒粉 3克 八角 2个 桂皮 2片...

酱牛肉的家常做法

酱牛肉的家常做法 简介 酱牛肉，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。最主要是下酒佳肴。食材 牛腱子 1000克 甜面...

卤牛腱的家常做法

卤牛腱的家常做法 简介 牛肉具有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪含量低，味道鲜美，而且做法很多。卤牛肉保存了牛肉的大部分营养，并加入了传统的五香卤味，是饭桌上不可多得的一份佳肴，很适合运动人士的食谱 食材 牛腱子 500克 姜 几片 冰糖 数颗 生抽 适量 老抽 适量 八角 3个 桂皮 2块 香叶 2片 花椒 1/2...

酱牛肉的家常做法

食材 牛腱子 1500克 老抽 10克 八角 1个 生姜 1块 蒜 5瓣 大葱 一根 甜面酱 三汤匙 步骤/方法 1 牛肉切成大块，牛腱子或者里脊都可以，跟卖肉的说做酱牛肉，让他推荐也行 2 高压锅里放入葱，姜，蒜，八角，凉水 3 这是这道菜的秘诀，甜面酱 4 加入三大汤匙甜面酱，老抽（可以多一点，为了上色，也提味...

酱牛肉的家常做法

酱牛肉的家常做法 简介 酱牛肉是大家都比较喜欢吃的，它含有的营养价值非常高，经常吃牛肉对体质弱，气血不足的朋友们来说有非常好的效果 。食材 牛腱子 2500克 葱 10克 姜 5克 蒜 10克 炖牛肉料包 5克 白糖 20克 花雕酒 20毫升 生抽 50毫升 老抽 20毫升 步骤/方法 1 准备食材：将牛腱子切成大块 2 ...

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法 简介 今天带来的是酱牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱 2000克 丁香 数粒 花椒 数粒 桂皮 1块 八角 3个 香叶 3片 姜 6片 大葱 1根 生抽 9勺 老抽 3勺 豆瓣酱 2勺 料酒 3勺 方法/步骤 1 去菜场买了四斤牛腱子肉，先泡上水，大概泡三小时，每隔一小时换一次水。2 泡好水...

酱牛肉的家常做法

酱牛肉的家常做法 简介 酱牛肉我想人人都不陌生，也是无数人的最爱，我家也不例外，由于酱牛肉不会油腻，特别招人喜欢，做法也挺简单的，下面来看看吧...食材 牛腱子 800克 生姜 1块 盐 15克 大蒜 5瓣 八角 2个 香葱 3棵 百里香 1克 老抽 15克 孜然 5克 料酒 10克 桂皮 1段 香叶 4片 步骤/方法 ...