炖牛肉的家常做法

1 牛腩切成块（买的时候牛肉铺老板帮切好了）2 准备调料：炖牛肉料包1个、香叶三四片、桂皮、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个干辣椒两仨个、陈皮5克、丁香三四个、葱切大段、姜1块拍撒、草果1个拍撒 肉蔻拍碎。（拍碎的肉蔻、丁香、陈皮等细小香料放入料包中，防止炖煮过程太多渣滓。3 牛肉冷水下锅...

牛肉花菜汤怎么做

牛肉花菜汤怎么做,牛肉花菜汤～想要煮出软嫩和香脆兼得的口感?没想到方法如此简单!

炖牛肉的家常做法

5 留底油倒入牛肉 6 大火煸炒至微焦黄 7 倒入适量温水，加入冰糖及已煸好的葱姜等作料 8 加盖大火炖煮至水开 9 倒入小锅中滴适量料酒，转小火继续炖煮20分钟 10 此时滴入老抽开盖继续 11 滚开后继续2分钟，转小火加盖慢炖 12 炖至牛肉熟烂锅中卤汁也见锅底，加入1勺半食盐调味转中火继续2~3分钟 13 ...

怎么炖牛肉好吃又烂

1 一、切肉横着纹路切切牛肉是有讲究的，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以应该横着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成块后，要用清水浸泡出血水，这样可以让肉质变得松软。2 二、牛肉要冷水下锅牛肉要冷水下锅，大火烧开，之后焯水5~10分钟，捞出肉里面煮出来的浮沫，这样可以去掉腥味。

怎么炖牛肉好吃又烂

1 把牛肉切成一口一块的大小 2 切葱姜，冷水下锅，放料酒，把牛肉焯水 3 撇掉浮沫，把牛肉盛出来清水洗净，放在高压锅里。4 在炒锅里面放油，放少量冰糖，炒出泡泡，倒在高压锅里，放盐，生抽，老抽，姜花椒大料桂皮香叶，少量的水，因为牛肉在煮的过程中还会出水 5 我用的是九阳的电高压锅，选择炖肉模式...

怎样炖牛肉又烂又好吃窍门

怎样炖牛肉又烂又好吃窍门 简介 首先，选择牛肉部位很重要。一般炖牛肉选择牛腩，上海话叫“白拿”，此话一出，卖牛肉的老板知道你懂经，不会切给你老的烧不酥的部位。其次炖牛肉一开始算好炖的时间加水，不要烧干再加，再放点醋一起炖，可以更快酥烂。最后，实在烧不酥的，建议多炖会儿。哪怕是筋头巴脑...

清炖牛肉怎么炖容易烂窍门

清炖牛肉怎么炖容易烂窍门 简介 牛肉是一种营养价值丰富的高蛋白食物，由于脂肪含量低，更是受到了减肥人士的喜爱。每次吃到外面软糯的牛肉，总是希望自己也能亲手做出这样的口感，在家炖牛肉，经常硬得嚼都嚼不动，到底怎样才能把牛肉炖烂呢？   方法/步骤 1 方法一：加茶叶包  在炖煮牛肉过程中，...

怎么炖牛肉好吃又烂

怎么炖牛肉好吃又烂 简介 本介绍包括原料牛肉的原料选择及处理、腌制、卤制等工艺，成品色泽酱褐、软烂适度、清鲜可口、五香味厚。食材 牛肉 500千克。食盐 50千克 白糖 2000克 八角粉 400克 葱 5000克 姜 3000克 植物油 10千克 甜面酱 6000克 料酒 3000克 香辛药料 1500克 方法/步骤 1 尽量选用优质、无病...

红烧牛腩的做法

2 牛腩与煮肉调味料装调料盒中一起入电饭煲或煮锅中煮至熟烂，如果您需要牛肉汤的话，多加些水，不需要只想做牛腩的话可以少放些 3 用电饭煲煮牛腩大约需要1个半小时即可熟烂 4 熬好后放置一晚，早起将牛肉汤上面的沫以及结块的油去掉，留余清汤和牛肉备用 5 起锅热油，放葱段姜片炒香，倒入两小勺生抽 ...

五香炖牛肉的做法

7 放入生抽 8 放入酱油 9 放入香叶3片 肉桂1片 八角1个 再放入香料盒，盐先加入一半的量盖上锅盖，上汽后转中小火18分钟后关火，自然凉后开盖再放入另一半的盐，将高压锅盖虚盖在锅上，锅重新烧开后10分钟关火即可，将锅盖盖严，肉焖在国内自然凉后肉会很入味的，这样炖出的牛肉才软烂入味 ...

香炖牛肉的做法

炖番茄的每次又要买上两袋番茄酱，又增加了成本，还要配上洋葱、芹菜才好吃。而且洗碗的时候哪里都是番茄色，总担心会污染餐具。所以也总想换个样，尝试一下地道的中式炖法，还省了番茄酱的成本，也不用担心会污染餐具。一个偶然的机会这样炖了羊肉，香得不行。后来就尝试一下这样炖牛肉，果然也很香，配上米饭...

如何炖牛腱子肉既好吃又烂糊

如何炖牛腱子肉既好吃又烂糊 简介 “清炖牛腱肉，牛肉的软糯加上牛筋的Q弹，非常好吃。清淡营养，炖好以后可随意搭配，做烩菜，撇去浮油做清汤牛肉面等，都是不错的选择。吃时加入盐、香菜、胡椒粉、辣椒油等调料既可。非常好吃鲜香，真正的原汁原味。”食材 牛腱肉 1200克 白萝卜 100克 花椒 25颗 小...

牛肉怎样炖才好烂

牛肉怎样炖才好烂 简介 牛肉怎样炖才好烂？牛肉中加入两颗新鲜的山楂，或是加入几小勺的白醋，都可以让牛肉容易软烂。这个季节没有看见新鲜的山楂，就加入些白醋，炖出来的牛肉也很软烂。食材 牛肉 适量 土豆 适量 油 适量 盐 适量 八角 适量 花椒 适量 葱姜 适量 老抽 适量 白醋 适量 生抽 适量 料酒 适量...

怎样炖牛肉又烂又好吃

怎样炖牛肉又烂又好吃 简介 牛肉很多朋友都喜欢吃，大家都知道牛肉不是太容易煮烂，今天给大家介绍几种方法，让牛肉炖出来又烂又好吃。工具/原料 牛肉 方法/步骤 1 选取牛肉时可以选择腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等位置的肉类，这些部位的牛肉口感好也易煮烂。2 一小撮茶叶炖牛肉的时候，将一小撮茶叶用纱布包好，放入锅中与肉一起炖煮，这样

炖牛肉怎么做好吃又烂熟

炖牛肉怎么做好吃又烂熟?简介 炖牛肉怎么做好吃又烂熟?食材 牛肉 5斤 酱豆腐 半块 八角 3个 黄豆酱 1勺 花椒 20粒 糖 1勺半 香叶 5片 料酒 3勺 蚝油 2勺 辣椒 2个 盐 10克 葱姜 适量 生抽 3勺 老抽 1勺 高度白酒 1瓶盖 方法/步骤 1 买回来的牛肉切小块用水浸泡，中途要换几次水至完全没...

怎样炖牛肉不柴而且还烂乎

炖牛肉是一道家常菜，不过有些人炖出来的牛肉不但不烂而非常柴，这是由于操作方法不对，那么牛肉怎么样炖才能够烂而不柴呢？有以下一些注意事项可供参考。方法/步骤 1 首先要买肥瘦相间的牛肉来进行制作。比如牛腩肉横板肉外脊肉。2 第2个需要注意的事项是，牛肉焯水以后一定不要用冷水冲凉，这样导致牛肉收缩，...

清炖牛肉的做法

4 把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水 5 大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可 注意事项 冷水放入牛肉，大火烧 在水中开始漂起浮沫时，就要用勺子往出撇浮沫，不停的撇。水开始沸腾时，浮沫已经撇的差不多了。水一沸腾把肉里面的浮沫逼出来，就...

一锅清炖牛肉的多彩人生的做法

3 沥干水的牛肉直接放铸铁锅开火翻炒，不放油。4 待水炒干后直接放生姜和大蒜炒香，因为我用的牛腩一样的，上面有筋膜和肥肉，不干，如果你用的牛里脊或者其他的全是瘦肉的最好还加一点点油。5 炒香后直接加开水，记得是开水，小火炖2个小时左右，肉就炖烂了。此时盛一碗加点白胡椒粉和香菜，可是一碗好...

怎么炖牛肉好吃又烂

怎么炖牛肉好吃又烂 简介 分享一篇隔壁邻居都能闻到的炖肉味，随随便便就可以飘出二里地的香味，牛肉就着米饭吃，简直不要太香。食材 牛肉 1000g 干辣椒 10g 葱姜蒜 5g 老抽 10g 食用盐 20g 生抽 20g 黑胡椒粉 5g 香叶 3g 桂皮 3g 八角 3g 花椒 3g 水 800ml 方法/步骤 1 1.牛肉泡血水，可以多泡...

软烂醇香:牛肉炖土豆

软烂醇香:牛肉炖土豆 简介 牛肉炖土豆是道家常又经典的菜，牛肉养胃益气，强筋健骨，正在长身体的娃吃是极好的。这道菜有牛肉有土豆有胡萝卜，集合了家里人各自的食物喜好，各取所需，甚好~该文章来自豆果美食达人作者格格妩 食材 牛腩 1000克 土豆 2个 胡萝卜 1根 花椒粒 适量 八角 2个 冰糖 ...

萝卜牛肉怎么炖好吃又烂

萝卜牛肉怎么炖好吃又烂 简介 “今天我就用《白萝卜炖牛肉》，不是用炒锅炖的，而且是用电压力锅炖，这样节省时间，这样做出来的白萝卜炖牛肉，是带一点辣味的，吃起来口感非常的好，比一般的酱烧牛肉要更下饭。我在选取牛肉放时候，用的是肥瘦相宜牛肉，用这一类肥瘦均匀的牛肉更香浓醇香。牛里脊虽然好，但是...

怎么炖牛肉好吃又烂

怎么炖牛肉好吃又烂 简介 怎么炖牛肉好吃又烂 食材 牛肉 1000 土豆 400 大葱 20 色拉油 50 生抽 10 豆瓣酱 40 老抽酱油 20 姜 20 蒜 20 八角 10 花椒 10 桂皮 10 香叶 10 方法/步骤 1 把切好的牛肉块放入冷水中，开火将冷水煮沸，撇去浮沫 2 将焯好的牛肉捞出备用，准备好辅料 3 锅中放油，先炸...

陈老太秘制炖牛肉(好吃到咬舌头)

陈老太秘制炖牛肉（好吃到咬舌头）简介 我婆婆顿肉是一绝，不管是炖排骨、炖猪蹄、炖鱼都特别好吃，认识我的朋友也就知道为什么我前几年为什么那么胖了吧。 近期我老公减肥，减肥中心给的食谱是中午要吃牛肉。今天中午老太太又再次展示了一下她的绝技，我在帮忙观摩学习。 成品出来后，光看着就留口水...