红油牛百叶的做法

步骤/方法 1 将买来的牛百叶充分洗净后切成粗丝 2 锅中加水，放入姜片适量，葱段少许，大火煮开后放入切好的牛百叶焯烫，加入料酒煮开 3 将焯好的牛百叶捞出立刻置入冰水中冷却后捞出沥干【焯好的牛百叶置入冰水冷却这样才能让牛百叶口感爽脆】4 在牛百叶中加入辣椒末一勺，红油一勺，生抽一勺，盐少许，葱花...

百叶蘸酱的做法

步骤/方法 1 准备一扇百叶做一道爽口蘸酱小吃将百叶洗净沥干水份 2 百叶切成长条细丝状 3 锅中烧开水将百叶焯一下千万不要焯时间太长那样就会太老吃的时候咬不动嚼不烂噢 4 焯好后立即放入冷水中过凉 5 处理好的百叶装入盘中备用 6 生菜在水中浸泡去除农药残留后清洗干净沥干水份备用 7 准备调料涝汁、芝麻...

麻辣川江牛百叶的做法

方法/步骤 1 水法牛百叶400克，泡菜（萝卜）50克，干辣椒10克，香菜末20克，料酒10克，白醋20克，香油5克，大油50克，水淀粉15克，鸡汤、盐、味精各适量。2 牛百叶洗净切丝，锅内放清水及少许盐烧开将百叶焯一下，沥干水。起锅放大油烧热，投入干辣椒、泡菜、牛百叶、料酒、醋、盐、味精、鸡汤炒匀，勾芡...

姜葱牛百叶——广式饮茶小点

2 牛百叶洗干净，切丝； 3 锅中放清水，煮开后放入牛百叶略烫，捞出冲凉水后，放在小碟内； 4 锅里放油烧热； 5 将烧热的油倒入做法1.的小碗里； 6 清水少许加入锅里，倒入生抽、白糖、鸡粉煮成调味汁，放入碗中； 7 然后将做法6.的调味汁浇在牛百叶丝上； 8 将做法5.的姜葱油放在...

牛百叶的简单做法

1 第一步：准备好500克左右的牛百叶，清洗干净放到盘子里面，如下图所示。2 第二步：然后将牛百叶切好放到菜篮子里面沥干水份，注意尽量切薄一点，如下图所示。3 第三步：准备好适量的香菜、生姜、大蒜和辣椒切好备用，如下图所示。4 第四步：洗干净炒锅，将辅料爆炒出香味即可盛出锅，如下图所示。5 第五...

牛百叶的做法

牛百叶的做法 简介 牛百叶的做法 食材 牛肚 1500克 咖喱 25克 盐 50克 味精 5克 大葱 50克 方法/步骤 1 百叶汤的制作方法：1.将牛百叶洗净污秽，切成1.7厘米宽的长条，漂在清水里，待用。2.用笊篱将牛百叶捞出，沥去水分，放入烧沸的咖喱牛肉汤锅中烫30秒钟(时间长牛百叶不脆并发老，时间太短则不熟)...

飘香牛百叶的做法

1 准备好牛百叶，西芹，姜和蒜。牛百叶清洗一下，顺着叶片垂直方向切成条状。2 锅中烧开水，倒入牛百叶，焯烫1分钟。3 捞出，放入容器中，加入盐。倒入料酒。4 加一点生抽。5 再倒入适量花椒油 6 一点点米醋（没有的话可以用别的醋代替）。加入适量白糖，然后拌匀，腌制5分钟，使其入味。7 西芹洗净，切成...

麻辣金菇牛百叶小火锅

1 加盐揉搓牛百叶，清洗干净。再放少许白醋清洗干净，最后放少许小苏打清洗干净，这样牛百叶的黏液洗干净了而且还脆。2 锅里烧开水，把牛百叶切条焯一下水，快速捞出.3 半包火锅底料炒香，加一些高汤或者水煮沸 4 放入金针菇略煮即盛在干锅里，上面放上牛百叶，上桌可继续煮，也可直接食用 5 冬天就爱麻辣...

芫爆牛百叶的做法

芫爆牛百叶的做法 简介 芫爆牛百叶属于京菜，主料是牛肚、香菜，口味是酱香，工艺是焯，中级难度。 工具/原料 香菜、牛百叶、葱花 方法/步骤 1 清洗：把牛百叶用流动水冲洗几遍，把百叶泡在水里半小时，然后倒掉水再用流动水冲洗几遍，继续泡水半小时。这样反复三次，最后再次百叶彻底冲洗干净，沥去水分 

香辣牛百叶的家常做法

香辣牛百叶的家常做法 简介 牛百叶是牛的瓣胃，牛百叶分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。牛百叶可食用，可以做出多种菜肴。一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。那牛百叶怎么做好吃呢？试试做一道香辣牛百叶吧，绝对让你...

青蒜炒牛肚的做法

青蒜炒牛肚的做法 简介 牛胃，我们也称为牛肚、牛百叶。其营养价值也不低，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。所以它不仅仅只是口感好，食疗效果也不差呢。我们平时多是用它来...

在家玩转毛血旺

在家玩转毛血旺 简介 毛血旺这个菜一般在家里做，好多吃货估计驾驭不了，很难做出口味正宗好吃的川味毛血旺出来，今天我就带大家打破这个技术瓶颈。食材 牛百叶 100克 毛肚 100克 牛板肚 100克 鸭血 300克 黄豆芽 150克 姜末 10克 蒜末 10克 葱花 10克 干辣椒段 10克 花椒粒 3克 食用油 50克 水 600克 ...

凉拌牛百叶的简单做法

凉拌牛百叶的简单做法 简介 今天我们来做一道凉拌牛百叶，这道菜简单不耗时，好吃不上火。而且口感弹牙，风味浓郁，是一道很好的下饭菜。食材 牛百叶 400克 生抽 1勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 姜蒜 适量 方法/步骤 1 买回来的牛百叶清洗干净，然后切成粗细均匀的小条，然后生姜，蒜，辣椒都清洗干净之后改刀切碎备用。

凉拌胡萝卜、木耳、牛百叶的做法

凉拌胡萝卜、木耳、牛百叶的做法 简介 凉拌菜可是最好的下酒菜哦。食材 熟牛百叶 1块 胡萝卜 1个 木耳 1把 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 香菜 适量 辣椒油 适量 鸡精 适量 盐 适量 醋 适量 糖 适量 黑胡椒粉 适量 香油 适量 凉拌生抽 适量 方法/步骤 1 将买回来的熟牛百叶用开水焯一下，用刀切成细长...

蒜苗炒牛肚的做法

蒜苗炒牛肚的做法 简介 牛肚又称牛百叶、毛肚，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精之功效，和蒜苗一起炒，蒜苗有干红椒的香味，牛肚很入味，爆香！工具/原料 牛肚、蒜苗 步骤/方法 1 将煮好的牛肚切成丝。2 蒜苗洗干净，切去头，根部用刀拍一拍，...

开胃菜之油泼酸菜毛肚

开胃菜之油泼酸菜毛肚 简介 毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以...

凉拌牛百叶的做法

凉拌牛百叶的做法 简介 下班之后的首选 食材 牛百叶 300克 香菜 30克 蒜头 25克 红辣椒 30克 生姜 15克 酱油 10克 香油 10克 辣椒油 15克 方法/步骤 1 新鲜的牛百叶清洗干净至没有异味 2 清纯的香菜、娇艳的红辣椒、乖巧的蒜头、老成的生姜，统统切好备用如上图 3 有条件的话可以切一点羞涩的青瓜备用 ...

爆炒牛百叶的做法大全

爆炒牛百叶的做法大全 简介 下面就是小编带给大家的爆炒牛百叶的做法大全方法操作，希望能够给你们带来一定的帮助，谢谢大家的观看。食材 牛百叶 适量 大蒜 适量 大葱 适量 豆瓣酱 适量 糖 适量 蒜头碎 适量 生抽 适量 生姜丝， 适量 鸡粉 适量 方法/步骤 1 牛百叶汆熟。热锅热油，下姜丝蒜头爆香。接着下...

家常菜之芫爆百叶

家常菜之芫爆百叶 1 芫爆百叶是老北京的特色清真菜,下面小编叫大家做法和需要准备的食材食材:牛百叶(牛肚)250克,香菜75克.调料:精盐3克,胡椒粉2克,醋5克,葱末,姜末各10克,清汤40克,熟鸡油(没有可用黄油或猪油代替,不过味道要差点)25克香油15克做法:        1将

锡纸烤牛百叶

锡纸烤牛百叶 简介 牛百叶这样做，味道好极了 食材 牛百叶 300克 调味料 5克 青椒 10克 料酒 10克 蒜 10克 胡椒 10克 盐 5克 生抽 5克 方法/步骤 1 牛百叶买回洗净，切好，用料酒、生姜、葱段腌制去腥。2 绿豆芽去根（嫌麻烦不介意绿豆芽有根的可以随意）洗净，沥干水分后放入烧烤盘内垫一层。绿豆...

家常毛血旺的做法

家常毛血旺的做法 简介 去菜馆点一盘毛血旺需要40大洋 而且做的没有自己在家做的卫生，简单几部即可做出来一道美味的毛血旺~食材 鸭血 2块 火腿 1个 豆芽 500克 牛百叶 300克 食盐 适量 蒜 4瓣 葱 1段 姜 3片 食用油 适量 八角 1个 麻辣味火锅底料 1包 步骤/方法 1 炒锅里放油炒一下豆芽，放点...

牛爆肚之家常做法

牛爆肚之家常做法 简介 掌握了火候烫出来的牛百叶鲜嫩爽脆，一点都不老，口感极好，今天我就和大家一起来讨论一下这道菜的做法，欢迎朋友们在家试做！！食材 牛百叶 500g 盐 1小勺 白糖 1小勺 生抽 2汤匙 醋 4汤匙 芝麻酱 2大匙 香葱 2根 香菜 2根 蒜 2瓣 方法/步骤 1 牛百叶用清水多清洗几遍，直至...

牛百叶汤的做法

牛百叶汤的做法 简介 中华美食文化流传千古，名动天下。由于中国地大物博，不同的地区演变出自己不同特色的饮食，其中，牛百叶汤就是上海最著名特色之一。创始于20世纪20年代初期，至今仍然是广大顾客所喜食的特色小吃。牛百叶脆嫩，汤味鲜美。用于夏月感冒、身热口渴、倦怠、周身不适者，亦可做为夏日家庭常菜。现...

炝拌牛百叶做法

炝拌牛百叶做法 简介 45分钟即成，香辣浓香。食材 牛百叶 300克 青椒 15克 红椒 15克 芝麻 10克 红干椒 3个 蒜末 10克 葱末 5克 精盐 1|2小匙 味精 1|2小匙 鸡精 1|2小匙 生抽 1|2小匙 白糖 1|2小匙 陈醋 少许 红油 少许 胡椒粉 少许 香油 少许 料酒 少许 花椒油 少许 植物油 适量 方法/...

重庆毛血旺的做法

重庆毛血旺的做法 简介 今天做【重庆毛血旺】，麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿，巴适得很！食材 鸭血 1盒 午餐肉 1罐 肥肠 150克 ​黄鳝 1条 鲜毛肚 100克 牛百叶 50克 青笋 1根 黄豆芽 500克 郫县红油豆瓣 100克 ​永川豆豉 25克 花椒（青+红） 各35粒 干辣椒 12个 菜籽油 160克 十三香 10克 ...

姜葱牛百叶的简单做法

姜葱牛百叶的简单做法 简介  葱姜牛百叶其实可以算是一款凉拌的菜，只不过和凉拌的其他肉不同的是这款菜很少用到那些味道特重的调料，只是选用简单的调料制作而成的 食材 牛百叶 适量 葱 适量 姜 适量 辣椒 适量 酱油 适量 白糖 适量 鸡粉 适量 方法/步骤 1  葱、姜、辣椒切丝，放入碗中，将牛百叶...

凉拌牛百叶怎么做

凉拌牛百叶怎么做 简介 凉拌牛百叶怎么做，今天分享其做法。食材 牛百叶 500克 小米辣 4个 葱花 3颗 香菜 3颗 姜 1颗 蒜米 1颗 生抽 1勺 蚝油 1勺 白糖 1勺 陈醋 1勺 盐 1小勺 麻油 2勺 蒸鱼豉油 1勺 方法/步骤 1 准备食材：牛百叶洗净，香菜，蒜米，小米辣，葱花，姜。2 把蒜米，小米辣，姜，...

牛百叶炒饭做法

牛百叶炒饭做法 简介 牛百叶炒饭做法 食材 米饭 适量 熟牛百叶 适量 洋葱 1个 青椒 3个 方法/步骤 1 牛百叶熟食店买的（为了完成最简单也算好吃的家常菜，有时候是不需要什么都自己准备好的），洋葱，青椒洗干净切丝。2 锅中底油，油热倒入洋葱和青椒大火翻炒几分钟。然后倒入熟牛百叶，加酱油，盐和少许糖翻...