牛板筋越煮越硬是为什么?怎么能软回来

正文 1 一、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。二、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。三、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，...

牛肉上的板筋怎样炖烂

1 把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多次换水，直到把全部的血都泡出来。2 把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。3 把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖...

牛板筋怎么做好吃

1 准备材料：牛板筋、料酒、香叶、八角、桂皮、辣椒粉、盐、洋葱、葱结、白芝麻和姜块。2 先用刀把牛筋上的那层牛油刮掉，然后将牛筋切成三四厘米的方块。3 锅里放上适量凉水，倒入牛板筋，再加一碗料酒，小火煮开后出锅，这样牛筋的腥味就去干净了。4 在高压锅里加入1斤牛板筋、1个葱结、1个姜块、2颗...

牛板筋的做法

辣辣的 食材 牛板筋 2斤 辣椒面 适量 孜然 适量 芝麻 苏子籽大料 适量 姜片 盐 糖 适量 方法/步骤 1 牛板筋洗净，煮。加入大料，姜片盐 2 小火煮3小时，高压锅煮40分钟。3 切成段。4 撕成丝。5 放入辣椒面。6 芝麻 苏子籽，孜然 7 搅拌均匀就可以吃啦 注意事项 调料可根据自己的喜欢添加 ...

凉拌牛板筋的做法

酱油 糖 盐 香菜 麻油及黑白芝麻 步骤/方法 1 1、牛板筋入锅煮至酥烂;(我煮了1小时45分钟) 　　2、将牛板筋撕成小条; 　　3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。 注意事项 江西新东方烹饪学院为您提供凉拌牛板筋的做法，欢迎大家分享。

竹笋干怎么做好吃

方法/步骤 1 竹笋干在制作之前一定要把它完全泡发，并且换水数次，去除苦涩味，2 竹笋干非常经典的一道做法就是笋干烧肉，新鲜的猪肉切成块下油锅煸炒至金黄色加入糖和酱油也加入泡发的竹笋，一同煮至肉酥笋烂。这道菜肥而不腻，笋子吸收了肉的油一点儿也不柴。3 笋尖烧牛板筋，这道菜所用的定要是笋尖...

如何做牛肉好吃

八角 数粒 花椒 适量 老姜 1块 豆瓣 适量 方法/步骤 1 准备食材：牛板筋、香菜、萝卜 2 白萝卜削皮，待用 3 将白萝卜切成小块待用 4 准备香料：花椒、大料、八角、老姜、豆瓣 5 锅内置清油，烧热 6 将豆瓣倒入，炒香 7 接着放入香料一同炒香 8 倒入牛板筋（牛板筋是从市场上买回的，已经是煮熟的...

教你做茄汁牛五方

1 西红柿和牛肉天生就是一对，但是吃肉与喝汤确讲究的很。牛筋与西红柿组合就很适合煲汤，牛筋炖的烂烂的入口即化，汤汁里混合西红柿恰好中和了牛筋的油腻。对于牛里脊肉与西红柿的配合我觉得这道菜最适合了，还可出一锅清汤，一箭双雕呀。食材明细牛肉300g青椒2个红椒2个洋葱半个西红柿2个姜5片盐适量香叶适量八角...

牛鞭壮阳汤的做法

步骤/方法 1 打开极乐牛鞭包装盒;2 取出包装袋里的牛鞭，将其切成薄片 3 鸡肉剁成小块放入盘内;4 胡萝卜和白萝卜切成菱形状，将葱，姜，枸杞，人参等若干配料都准备好；（清补凉和人参是买牛鞭的时候卖家送的。）5 先将鸡肉加没过的凉水下锅，添加姜、枸杞、香叶、桂皮和人参等配料一起炖；6 煮开后

牛百叶怎么做好吃

牛百叶怎么做好吃 简介 牛百叶怎么做好吃 食材 牛百叶 适量 牛展 适量 香醋 适量 麻油 适量 辣椒油 适量 十三香 适量 香菜 适量 老干妈油辣椒 适量 方法/步骤 1 牛百叶一大片，先飞水洗净。然后重新加水，黄酒，姜片，少许盐，煮到筷子可以戳的动时候关火，取出放凉 2 牛展一块，卤完放冰箱，这样切起来...

柠檬嫩牛肉的做法

柠檬嫩牛肉的做法 1  　菜系及功效：　　柠檬嫩牛肉的制作材料：　　主料：牛肉片 250公克 柠檬 1/4个 洋葱丝 50公克 大黄瓜丝 50公克 蕃茄丁 30公克 香菜末 少许 柠檬汁 10㏄ 盐 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 糖 1/2小匙　　 　　教您柠檬嫩牛肉如何做，如何做柠檬嫩牛肉才好吃(1)将柠檬洗净，去皮去...

牛百叶凉拌怎么做好吃

牛百叶凉拌怎么做好吃 简介 牛百叶口感爽脆，做火锅、炒、凉拌都是很好吃的，它有丰富的蛋白质，脂肪，有补益脾胃的作用。牛百叶煮的时间不要太长，因为它会越煮越老。食材 牛百叶 200克 青椒 1个 红椒 1个 蒜瓣 6个 盐 少许 红油 少许 醋 少许 方法/步骤 1 把买回来的牛百叶放到碗里，加入粗盐搓揉...

毛肚怎么做好吃

方法/步骤 1 做香辣毛肚前要先调汁，首先准备一个碗，碗中倒入芝麻酱，加入少许的凉开水搅拌均匀。2 碗中加入生抽、蚝油。3 接着加入盐、鸡精、白糖。4 碗中加入蒜末。5 把小米椒切成碎末放入碗中。6 加入香菜末，放入辣椒油搅拌均匀备用。7 把毛肚切成条状，放入开水中煮熟后捞出，烫一下就熟了，不要煮太...

毛肚的家常做法

毛肚的家常做法 简介 今天交大家做一个凉拌毛肚 食材 毛肚 200g 麻酱 50g 花椒 5g 蒜 10g 香菜 20g 盐 3g 姜 10g 油辣椒 10g 料酒 20ml 方法/步骤 1 用清水把毛肚多清洗几次，直到毛肚干净为止 2 取三勺麻酱用温水拌开把麻酱化开 3 先加入姜蒜末 4 再加入生抽 5 然后加入花椒油 6 最后加入油辣椒 ...

青椒炒卤水牛板筋

3 大火烧开后，再煮十几分钟，让香料们煮出香味。4 把牛板筋洗净，放入煮好的卤水中，先大火煮开，后中火煮15分钟左右。想脆一点时间少一点，想烂一点就煮久一点，看个人喜欢。5 煮好后捞出晾凉，这是卤好的牛板筋。6 这个时间可以把青红椒、大蒜洗净，青红椒切块，大蒜切段。7 晾凉的牛板筋切条。8...

牛鞭壮阳汤的做法

步骤/方法 1 打开极乐牛鞭包装盒;2 取出包装袋里的牛鞭，将其切成薄片 3 鸡肉剁成小块放入盘内;4 胡萝卜和白萝卜切成菱形状，将葱，姜，枸杞，人参等若干配料都准备好；（清补凉和人参是买牛鞭的时候卖家送的。）5 先将鸡肉加没过的凉水下锅，添加姜、枸杞、香叶、桂皮和人参等配料一起炖；6 煮开后

牛百叶怎么做好吃

牛百叶怎么做好吃 简介 牛百叶怎么做好吃 食材 牛百叶 适量 牛展 适量 香醋 适量 麻油 适量 辣椒油 适量 十三香 适量 香菜 适量 老干妈油辣椒 适量 方法/步骤 1 牛百叶一大片，先飞水洗净。然后重新加水，黄酒，姜片，少许盐，煮到筷子可以戳的动时候关火，取出放凉 2 牛展一块，卤完放冰箱，这样切起来...

柠檬嫩牛肉的做法

柠檬嫩牛肉的做法 1  　菜系及功效：　　柠檬嫩牛肉的制作材料：　　主料：牛肉片 250公克 柠檬 1/4个 洋葱丝 50公克 大黄瓜丝 50公克 蕃茄丁 30公克 香菜末 少许 柠檬汁 10㏄ 盐 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 糖 1/2小匙　　 　　教您柠檬嫩牛肉如何做，如何做柠檬嫩牛肉才好吃(1)将柠檬洗净，去皮去...

牛百叶凉拌怎么做好吃

牛百叶凉拌怎么做好吃 简介 牛百叶口感爽脆，做火锅、炒、凉拌都是很好吃的，它有丰富的蛋白质，脂肪，有补益脾胃的作用。牛百叶煮的时间不要太长，因为它会越煮越老。食材 牛百叶 200克 青椒 1个 红椒 1个 蒜瓣 6个 盐 少许 红油 少许 醋 少许 方法/步骤 1 把买回来的牛百叶放到碗里，加入粗盐搓揉...

毛肚怎么做好吃

方法/步骤 1 做香辣毛肚前要先调汁，首先准备一个碗，碗中倒入芝麻酱，加入少许的凉开水搅拌均匀。2 碗中加入生抽、蚝油。3 接着加入盐、鸡精、白糖。4 碗中加入蒜末。5 把小米椒切成碎末放入碗中。6 加入香菜末，放入辣椒油搅拌均匀备用。7 把毛肚切成条状，放入开水中煮熟后捞出，烫一下就熟了，不要煮太...

毛肚的家常做法

毛肚的家常做法 简介 今天交大家做一个凉拌毛肚 食材 毛肚 200g 麻酱 50g 花椒 5g 蒜 10g 香菜 20g 盐 3g 姜 10g 油辣椒 10g 料酒 20ml 方法/步骤 1 用清水把毛肚多清洗几次，直到毛肚干净为止 2 取三勺麻酱用温水拌开把麻酱化开 3 先加入姜蒜末 4 再加入生抽 5 然后加入花椒油 6 最后加入油辣椒 ...

青椒炒卤水牛板筋

3 大火烧开后，再煮十几分钟，让香料们煮出香味。4 把牛板筋洗净，放入煮好的卤水中，先大火煮开，后中火煮15分钟左右。想脆一点时间少一点，想烂一点就煮久一点，看个人喜欢。5 煮好后捞出晾凉，这是卤好的牛板筋。6 这个时间可以把青红椒、大蒜洗净，青红椒切块，大蒜切段。7 晾凉的牛板筋切条。8...