月饼的家常做法

月饼的家常做法 简介 中秋马上到了，月饼最应景了，今天做50克模具的 食材 中筋面粉 200克 奶粉 10克 转化糖浆 150克 枧水 2克 玉米油 50克 各种馅料 适量 鸡蛋（刷表面） 1个 干面粉（压模时） 适量 步骤/方法 1 转化糖浆加枧水和玉米油搅拌均匀后加面粉和奶粉，和成面团 2 和好的面团覆盖保鲜膜静置30

月饼的家常做法

月饼的家常做法 简介 做的无糖月饼给家人吃，评价都不错说是比超市卖的好吃。我做的是75克的，我觉得大小正合适。食材 月饼粉 115克 豆沙 500克 鸡蛋 1个 奶粉 5克 花生油 25克 视水 2克 转化糖浆 75克 步骤/方法 1 把所有辅料倒在一起和，我用面包机和面的，所以比较省事，直接上称就挨样放里就行...

大月饼的家常做法

大月饼的家常做法 简介 快到中秋节了，做我最爱的方式大月饼，好吃 食材 低筋面粉 150克 枧水 3克 玉米油 30克 转化糖浆 100克 馅料 300克 蛋黄 1个 蛋白 半个 蛋黄和蛋白调成蛋液 适量 步骤/方法 1 将100克糖浆、3克枧水、30克玉米油倒入盆中拌匀。2 筛入150克低筋面粉，混合成均匀的面团。3 包上...

伍仁月饼的做法

伍仁月饼的做法 简介 老公最爱吃五仁月饼，就尝试着自己做，看了好多个方子，自己总结一下，也稍微改动了一下，自己用的都是好东西，真才实料，制作过程干净卫生，吃着放心，口味也可以随心所欲，经过多次制作比对，把食材写下来，方便自己查看，也给有需要的厨友做个参考。食材 低粉 160克 转化糖浆 120克 枧水...

五仁月饼的做法

五仁月饼的做法 简介 一年一度的中秋节就快到了，超市已经开始销售月饼了，不过，外面卖的月饼，他的馅料有的真的不太干净，媒体也曝光多次，家人特别喜欢吃五仁月饼，自己做五仁月饼，料足，吃着也放心，好吧，现在就和大家一起分享吧。食材 玉米油 30克 枧水 3克 转化糖浆 140克 低筋面粉 240克 花生 35克...

五仁月饼的做法

五仁月饼的做法 简介 不多说，又到了刷月饼的时候了，美食圈里，自己做月饼已经不是什么新鲜事儿了。大家最近两周内，都快刷爆了各种圈儿，题目都是自制月饼，各种“作”去年和更早之前都有发过一部分月饼的文，所以，更新几篇我做的月饼吧。我每年都做的就是五仁和莲蓉蛋黄，先来看五仁，自己...

五仁月饼的做法

五仁月饼的做法 简介 月饼这东西，吃多了腻口，尤其是外面买的，又甜又油当然现在市售的一些品牌月饼也出现假冒货，地下小工厂制作，用一些过期原料来填充，食品安全堪忧啊，还是自己做点健康很多人说五仁是个“奇葩”，我到觉得它是“高富帅”“白富美”坚果营养丰富，材料昂贵，一点不逊色蛋黄月饼自己做的...

五仁月饼的做法

五仁月饼的做法 简介 做这道五仁月饼也没有啥好的方子，今天传这个方子也是做过几次修改的，如果大家果仁多可以多放点，不一定要按我的标准来多放几十克也是没问题的，可以多做几个，我不喜欢吃太薄的皮，上次做过20的皮太薄了不喜欢吃，感觉还是有点皮好次，嘎嘎。食材 中粉 180克 腰果 40克 蜂蜜 30克 ...

五仁月饼的做法

五仁月饼的做法 简介 去年做月饼失败了，下决心不做了，今年依然忍不住要拿出来试试，还好还好，做成这样我已经很满意了 食材 中筋面粉 200克 奶粉 10克 转化糖浆 150克 枧水 2克 花生油 50克 瓜子仁 35克 核桃仁 40克 花生仁 100克 白芝麻 30克 黑芝麻 20克 杏仁 40克 葡萄干 20克 蔓越莓干 20克 ...

中秋月饼的做法

中秋月饼的做法 简介 随着中秋的临近，开始上各种馅料的月饼啦！今天用的是63g方形月饼模具，成品重量大概在60g/个。步骤2的图片里显示了馅料剂子，最上面第一横排的三个馅料是藤椒牛肉，第二排以下依次为海南椰丝，岭南桑果，金沙奶黄，传统五仁，榴莲芝士，桂花山药。喜欢的朋友一起来试试吧！为家人做出货真价实...

五仁月饼的做法

五仁月饼的做法 简介 马上中秋节了，老爸老妈周四要回老家了，给老爸送上他老人家最爱的五仁月饼，全部自制，送给父母满满的爱，愿老人家身体健康！食材 中粉 200克 转化糖浆 140克 玉米油 50克 枧水 4克 五仁馅 自制570克 鸡蛋 1个 步骤/方法 1 准备原材料，五仁馅昨天自制的放冰箱冷藏呢 2 称量好自制转化

酥月饼的家常做法

酥月饼的家常做法 简介 实不相瞒，这酥月饼从小做到大，再熟悉不过，以至于我也很少品尝，可能偶尔会吃，但大多数做好都是送人，爷爷做这个是老本行了 食材 面粉 300克 猪油 225克 低筋面粉 240克 纯净水 120克 红豆沙 500克 鸡蛋液 1个 黑芝麻 50克 步骤/方法 1 首先需要说明的是，酥月饼分为两部分，...

鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼的做法 简介 女儿每周五放学后要去上课，没时间回家吃饭，忙着做了几个鲜肉月饼，算好时间，出炉后趁热打包带给女儿，这样女儿在上课的路上就能吃到热乎乎、皮酥肉嫩的鲜肉月饼了。食材 中筋面粉 (水油皮)200克 白糖 (水油皮)15克 玉米油 (水油皮)50克+(油酥)70克 温水 (水油皮)100克 低筋粉 ...

月饼做法大全

月饼做法大全 古代月饼被作为祭品于中秋节所食。中秋节吃月饼的习俗于唐朝出现。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好。中秋节即将到来，教大家几招做月饼。月饼做法大全：1 冰淇淋月饼 材料:苦甜巧克力50克，白巧克力100克...

鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼的做法 简介 又到了一年一度的中秋佳节，每年这个时候月饼铺天盖地的，自己动手制作喜欢吃的月饼已经成为广大烘焙爱好者的最忙季节。各种馅料自己炒制，微信满屏都是月饼。今天特别想吃这个肉月饼，皮酥酥的掉渣，馅香香的都是肉，由于肉汁的作用，这个鲜肉月饼从皮到馅吃起来软软的，每一口都是享受。一连...

鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼的做法 简介 鲜肉月饼，最近电视美食节目里介绍，经常看到排着长队再买鲜肉月饼，据说差不多要排2个小时，也真够呛。鲜肉月饼，外皮酥脆，里面包裹着鲜嫩的猪肉，一口咬下去，酥香夹带着肉鲜，让人有一口接一口的吃下去欲望，一转眼就把它消灭了。自己家里学会了，再也不要去外面排队买了，现烤现吃，...

广式月饼的做法

广式月饼的做法 简介 提前预热月饼季现在做烘焙感觉很方便快捷用了一款广式月饼预拌粉轻松搞定了美味的广式月饼馅料根据自己喜欢的口味来选择我今天做了两种口味的 抹茶莲蓉和白莲蓉馅的模具是50克的下面我们来看下这款月饼的做法吧 食材 广式月饼预拌粉 100克 玉米油 25克 转化糖浆 75克 馅料 270克...

鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼的做法 简介 鲜肉月饼是江浙沪一带的传统特色小吃，同时也是苏式月饼的一种，属于中秋节节令食品。苏式月饼是中国汉族中秋节的传统食品，源于苏州为苏式糕点，受到江浙地区人民的喜爱。 顾名思义，鲜肉月饼的内馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮层酥松，又潜伏着几分韧，馅料肥而不腻，丰腴的肉汁...

广式月饼的做法

广式月饼的做法 简介 捉住暑假的尾巴，跟孩子做次月饼吧 食材 月饼专用粉 120克 月饼糖浆 80克 枧水 2克 豆沙月饼馅 200克 烘培油 30克 咸蛋黄 6颗 步骤/方法 1 准备好材料，烘培油忘记照 2 糖浆加碱水和烘培油一起手动打蛋器搅拌均匀 3 筛入月饼专用粉先用手动打蛋器搅拌一下 4 再用手抓捏成团 5 ...

苏式月饼的做法

苏式月饼的做法 简介 明天中秋了，送给公公最爱吃的苏式五仁馅儿猪肉馅儿月饼 食材 面粉 (油皮)200克 猪油(炼) (油皮)60克 猪肉馅 150克 水 (油皮)70克 白糖 (油皮)30克 低筋面粉 (油酥)135克 猪油 (油酥)67克 五仁馅 330克 芝麻 适量 蛋黄 1个 步骤/方法 1 准备油皮:称量好中粉 2 加入称量好...