爆炒文蛤的做法

步骤/方法 1 可以加适量的盐把文蛤泡一会 2 辣椒切段（也不是一定需要辣椒，因为家里正好有就用上了），蒜头切碎，葱切段（我选的是细葱）3 料酒、醋和盐根据个人口味适量即可 4 辣椒先单独下锅炒软一些 5 辣椒炒一会就可以把葱和蒜下锅了 6 葱蒜辣椒炒软一些文蛤可以下锅，调到大火 7 炒到文蛤略微张...

文蛤炒鸡蛋的做法

步骤/方法 1 文蛤去壳洗净；胡萝卜、洋葱切丝；豌豆洗净；准备空碗，敲3颗鸡蛋 2 鸡蛋捣成蛋液 3 热锅倒油，烧至7成热，将蛋液迅速翻炒成蛋块，盛出 4 锅底留油，倒入文蛤肉，加料酒，烧开，盛出 5 干净的锅里倒油，加入胡萝卜、洋葱、豌豆一起翻炒2分钟 6 倒入文蛤肉，翻炒1分钟 7 最后倒入鸡蛋，...

香葱炒蛤蜊的做法

香葱炒蛤蜊的做法 简介 蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。今天用到的是文蛤，在我家乡，我们称之为海白螺，简称海白。海白的味道鲜美，在民间号称“百味之冠”。鲜味来自于海白肉经过加热之后，蛋白质溶出所产生的氨基酸。海白含有17种氨基酸，其中呈味氨基酸体现了肉质的鲜与甜，这些氨基酸在海白肉的重量...

东台美食之鲜美文蛤

熟猪油75ml天下第一鲜——炒文蛤的做法文蛤放进清水中，投入盐让其吐净泥沙。 用小刀将文蛤壳劈开取肉{劈时要贴着壳转刮以免弄破肉上的衣膜）。再把取出的肉冲洗干净，装入碗中加绍酒，精盐3g，姜末抓匀待用。将炒锅置旺火上，倒入50g猪油烧至9成热，放入文蛤肉迅速煸炒，肉色变白盛出待用。

大蛤炒韭菜的做法

大蛤炒韭菜的做法 简介 蛤（Clams）又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊营养分析：1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用...

九层塔文蛤的做法

1 文蛤洗净，九层塔洗净切段 2 准备好鱼露和白兰地 3 锅烧热后，放入油。WOLL 热传导性非常好，无需等待！4 油热后，放入文蛤，九层塔 5 加入鱼露，白兰地 6 盖上盖子。WOLL 的锅盖表面没有开洞，所以能更好的锁住热量和水分，缩短食材烹饪时间，减少食材营养流失。不需加入一滴水。7 文蛤开口后，取出...

文蛤豆腐汤的做法

料酒 10毫升 食盐 4克 植物油 适量 步骤/方法 1 文蛤清洗干净；冬瓜削皮，切块。豆腐和排骨分别放到沸水里烫一下，捞起来。把排骨洗干净，豆腐切块，姜切片 2 锅里放足量冷水，把姜片和排骨放进去，放点油，煮10分钟 3 把冬瓜块和豆腐块放进去煮五分钟 4 把文蛤放进去煮十五分钟，放料酒再放盐调味即可 ...

文蛤肉圆香菇汤最简单的做法,味道好极了!

食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 肉适量，一般也不用太多，给孩子吃的嘛！另外我还放了香葱和大蒜，切好备用。2 其实这也算是准备工作，我只是想给它个特写，因为若是北方的妈妈可能不太认识，这就是文蛤了，嘻嘻...我们是沿海的，所以常吃的，个人觉得补钙很好的，一直认为食补比药补要好些。3 最辛苦的一...

文蛤丝瓜的做法

文蛤丝瓜的做法 简介 锅中做开水放入洗净的文蛤加绍酒、盐煮熟捞出待用丝瓜去皮切大厚片，大蒜切蒜茸，红辣椒切丝文蛤晾凉后，把文蛤肉从壳中取出锅中做油煸香蒜茸，放入盐、胡椒粉、鸡精，将文蛤肉放入，关火拌匀。码放在丝瓜片上，上蒸锅蒸三分钟即可出锅，撒上香椿苗、红椒丝出锅即可 食材 丝瓜 1根 文蛤 适量 红椒 适量 香椿 适量

沙茶蛤蜊的做法

沙茶蛤蜊的做法 简介 蛤（Clams）又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉含一种具有降低血。胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚...

家庭自制酸辣凉拌文蛤

家庭自制酸辣凉拌文蛤,文蛤的吃法有很多,最常见的就是爆炒和炖汤了,但是在我家,还是更喜欢将它做成凉拌的,这样更适合天热食用。趁着文蛤正上市,今个儿就把这道凉拌文蛤的做法分享出来,喜欢吃的朋友真心可以试试,个人觉得比爆炒和炖汤的做法还要香,我家老公就特别喜

天下第一鲜文蛤汤做法

天下第一鲜文蛤汤做法 简介 文蛤冬瓜汤，超级鲜，超级美味。食材 冬瓜 300g 文蛤 10个 姜 适量 葱 适量 盐 适量 料酒 1勺 方法/步骤 1 步骤一： 将买来的文蛤放盆里，放点水，放点盐，让文蛤吐水清沙。2 步骤二： 半小时后，锅里烧开水，将文蛤倒入，放料酒，开口后捞出，用凉水冲洗几遍，这样...

怎么做炖文蛤

花蛤炖蛋，我加的不是普通的水，而是煮文蛤的水。文蛤有区别于花蛤，因为它的外壳较厚，所以要提前焯一下，在焯的过程中，蛤里面的新鲜汽汁会释放到水中，这是蛤的精华，也是鲜味所在，所以焯过文蛤的汤汁千万不要丢掉，我们就用它来蒸蛋。原用汤汁蒸出的蛋，那才叫一个鲜，鲜掉眉毛。下面把具体做法分享给...

蛤蜊鲜虾面的做法

蛤蜊鲜虾面的做法 简介 蛤蜊又叫蛤，中文名叫杂色蛤仔，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下...

炒文蛤的简单方法

炒文蛤的简单方法 简介 文蛤，号称天下第一鲜的贝类，在菜市场上卖的比较多，平时下午六点下班，回去买菜，还是有得买的。平时猪肉，鱼类吃得比较多的朋友，吃腻了的话，可以换下口味。贝类吃起来新鲜爽口，做法也比较简单，下面我来分享下炒文蛤的简单方法。食材 文蛤 1斤 葱 1小把 酱油 半勺 姜 3片 蒜 3...

姜葱炒文蛤

姜葱炒文蛤 简介 贝类一般来说最肥美的春秋季节，这个时间应该不是最适合的季节，不过，看到市场卖的文蛤还是蛮可以的，不贵，5块钱一斤，就买了试试。虽然肉不够肥美，不过，味道倒是挺鲜美的，哈哈。方法/步骤 1 将文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽里面的泥沙，不过我买的还可以，比较干净。2 姜、葱、蒜、红椒...

爆炒花蛤要不要焯水?看完才明白,原来这么简单

所以，小伙伴们要不要尝试一下这道花蛤呢！食材 花蛤 800g 盐 5g 白酒 5g 姜丝 5g 生抽 少许 精制油 100g 辣椒 少许 葱花 少许 方法/步骤 1 配料：文蛤 800克、白酒 适量、精盐 适量、姜丝 适量、生抽 适量、辣椒 适量、豆油 适量、细香葱 适量烹饪步骤：1.花蛤洗净焯水2.再次冲洗一下 2 3.姜丝，...

文蛤炖蛋的做法

文蛤炖蛋的做法 简介 这种海鲜的烹饪方法也很简单，搭配2个鸡蛋上锅一蒸就能吃，鲜香嫩滑口感好，相信你吃过一次便能上瘾，每次我用这个方法做的海鲜，家人都特别爱吃，一口一口吃的根本停不下来，下面我便将海鲜的这个做法详细分享给大家，学会后给家人露一手。食材 文蛤 15个 鸡蛋 2个 料酒 1勺 食盐 少许 香油 少许 生抽

爆香蛏子的做法

爆香蛏子的做法 简介 从第一次做这个菜后老爸就很喜欢吃，相比花甲文蛤而言，爸爸说蛏子的肉更多沙子更少一些，所以每次只要回来，有时间了就会去菜市场买回来，做给他吃。食材 蛏子 1斤 胡萝卜 少许 生抽 1勺 老抽 1勺 小葱 3根 花椒 少许 干辣椒 少许 生姜 1瓣 蒜头 1整个 料酒 少许 蚝油 2勺 食用盐...

花蛤文蛤白蛤等贝类新做法

简介 我一直坚信，贝类最好吃的吃法就是不加任何调料的水煮，原汁原味。但是水煮常常会有很多沫沫，而且贝类原本的咸味也都到汤里了，肉的味道淡了，汤有些苦也不是很好喝。这个做法非常简单省事儿，而且能够最大程度减少蛤的营养流失，汤的味道也没那么苦，还显得有些清新。食材 花蛤文蛤白蛤等贝类 一斤 莴苣 ...

文蛤蒸蛋的做法

文蛤蒸蛋的做法 简介 进入80后男人厨房，今天传一道简单的蒸菜--文蛤蒸蛋。文蛤因其肉嫩味鲜，营养丰富，素有"天下第一鲜"之称。蛤又名花蛤，属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科、文蛤属。其贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，两壳大小相等，喜生活在有淡水注入的内湾及河口附近的细沙质海滩。...

蛤蜊蒸蛋的做法

但是这里想说的是，假如你想自己做，只要有心记住4个要点，那么你也能做出嫩滑好吃又好看的蛤蜊蒸蛋。首先，挑选好的鸡蛋这个都不用说了吧，都知道用土鸡蛋做蛋羹最好吃，饭店怎么可能给你用土鸡蛋，所以，这一点咱们还是胜出了。其次选蛤蜊，蒸蛋用的最好选用青蛤，青蛤在各方面营养上略高于文蛤。最主要是...

教你怎么做韭黄炒文蛤

教你怎么做韭黄炒文蛤 简介 美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享我喜爱的美食  韭黄的做法 食材 韭黄 500克 盐 15克 方法/步骤 1 买回来的文蛤，请商家把文蛤肉挖出来后，倒在一个小碗...

多吃富含锌的食物有助增强免疫力

多吃富含锌的食物有助增强免疫力 1 主题：葱姜炒蛤蜊食材：文蛤500克，香葱一小把，姜一块，大蒜2瓣，干辣椒4根，小米椒、花椒粒适量，食盐、醋、料酒、白砂糖、食用油适量做法：1、将文蛤洗净后泡水3-4小时，其中每一个小时需换水一次，方便蛤蜊将泥沙吐尽，最后一次浸泡加入1茶匙盐搅匀，泡好后拿一把废弃...

家庭自制捞汁花蛤

花蛤里面含有牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡。花蛤的价格也不是很贵，现在正是便宜的时候。 关于花蛤的美食，辣炒花蛤是我们经常吃的。但还有一个更好吃的做法，今天小编给大家准备了一道捞汁花蛤，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！食材 文蛤 500...

花甲蒸蛋的做法

我家宝贝喜欢吃蒸水蛋，但是这水蛋一定是要蒸得非常嫩的。随着她慢慢长大，为了她能吃得营养些，我就会加进一些肉末，或者瑶柱，又或者像今天的这款花甲蒸蛋。看着她把它吃完，我才觉得自己做得事情都是多么的有意义！今天这款花甲蒸蛋非常的鲜美，家里有小朋友的不防试试！食材 文蛤 10个 鸡蛋 1个 油 1...