东北大拉皮的做法

1 食材准备 2 拉皮切成宽窄合适的长条状，黄瓜切成丝，放入冰箱冷藏待用 3 小葱切葱花、蒜切蒜末、香菜切碎 4 调料汁：把葱花、生抽、蒜末、盐、糖、放入碗中，然后在碗中浇入热油拌匀 5 再倒入老醋和红油 6 从冰箱拿出拉皮和黄瓜摆盘，浇上调料汁 7 最后点缀香菜叶 ...

东北大拉皮的做法

东北大拉皮的做法 简介 将淀粉和清水按照1:1，捏入一点盐搅成淀粉稀浆舀一大勺淀粉浆倒入盘子中(我用的是8寸的披萨盘，也可以用不锈钢盘子等)晃匀，不能太薄了吃起来不筋道将盘子直接放到烧开的热水面上，让淀粉颜色变白淀粉变白后压下去一边将热水灌进盘子里，锅里的水一直保持沸腾的状态煮到盘子里的粉皮...

特色拌拉皮的做法

1 拉皮就是这个，还有一种和这个差不多的凉皮也可以。先用水泡散后控水。2 辣椒油我是自己做的，辣椒粉加少许花椒粉加熟白芝麻混合，油烧热浇在上面就OK了，拌凉菜拌面吃都非常棒。嫌麻烦直接买辣椒油也可以。3 芝麻酱加少量水调开。注意要朝一个方向搅动。4 黄瓜和火腿切丝。5 控去水的凉皮放入盆子里。...

黄瓜拉皮的做法

东北的大拉皮是凉菜中很常见的，东北菜过油的菜比较多，酸甜的也比较多，在这些菜中，如果有一个凉拌拉皮，那真是太解腻啦 食材 黄瓜 1根 东北拉皮 1张 香菜 一棵 芝麻酱 1勺 米醋 1勺 绵白糖 1勺 大蒜 1/2头 生抽 1勺 精盐 1/2勺 辣椒油 一大勺 步骤/方法 1 准备一张大拉皮，放水里浸泡 2 ...

家常拉皮的做法

家常拉皮的做法 简介 今天带来的是家常拉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 红薯淀粉 100克 水 100ml 蒜 5瓣 酱油 1勺 醋 半勺 香油 1勺 胡萝卜 半根 黄瓜 1根 方法/步骤 1 淀粉用水搅匀，淀粉和水的比例是1:2，用豆浆机带的锣过滤一下，做成粉浆 2 舀一大勺粉浆，倒入平底容器里，摇匀 3 锅...

炒肉拉皮的做法

香菜 少许 辣椒油 适量 步骤/方法 1 黄瓜洗净切丝．里脊肉切丝．新鲜拉皮切宽条，用开水烫洗一下，倒掉水份备用 2 热锅凉油，将里脊肉入锅大火炒至变色，加少许料酒，酱油，翻炒均匀，倒入黄瓜丝，翻炒至断生，出锅，倒在拉皮上面．3 放入适量香菜末，加入盐，醋，味精，香油，再调入一些自制辣油即可 ...

三丝拉皮的做法

三丝拉皮的做法 简介 过年油腻东西吃太多想吃点爽口菜，之前一直在 食材 东北大拉皮 5条 胡萝卜 1个 蚝油 半勺 盐 适量 大蒜 3瓣 青瓜 1个 紫甘蓝 1个 八角 2个 桂皮 1条 香叶 1个 白芝麻 1勺 植物油 5勺 酱油 1勺 步骤/方法 1 胡萝卜切1/3青瓜切1/4擦丝，紫甘蓝切一小块备用，切成丝，拉...

东北大拉皮的做法

东北大拉皮的做法 简介    工具/原料 配料：黄瓜、辣椒、香菜、肉丝、蛋皮、木耳、大料两瓣、花椒数粒。步骤/方法 1  2  3  4  5 1：经过了这么多次的制作，我已经找到了很适合做无添加剂的东北拉皮原料，东北做拉皮的马铃薯淀粉不可用，因为做出来实在是太硬了，一定做的话，要放明矾...

自制东北大拉皮的做法

自制东北大拉皮的做法 简介 今天带来的是自制东北大拉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 绿豆淀粉 10克 水 1勺 黄瓜 10克（个人口味酌情增减）洋葱 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 味精 10克（个人口味酌情增减）醋 1勺 香油 1勺 方法/步骤 1 一只炒菜锅，一大一小两只不锈钢盆。炒菜锅和大的不锈钢盆里装容量的

麻酱拉皮的做法

麻酱拉皮的做法 简介 五彩麻酱拉皮家常凉菜同样经典的五彩麻酱拉皮，在东北人家算是经典的年菜，因为也只有过年粗犷的东北人才心气儿细细选材、配色，装饰出一盘年画般艳丽的冷盘。麻酱与肉丝的浓香搭配爽口的拉皮和蔬菜丝，味道层层递进，一直缠绕到心里去 食材 猪里脊 50g 东北拉皮 80g 鸡蛋 1个 泡发木耳 3-4...

简单美味的东北大拉皮做法

简单美味的东北大拉皮做法 简介 五彩大拉皮，相信去过东北的人都吃过这道特色菜。此菜不仅在颜色给人视觉上的冲击，在味道上也是冲而爽口，不油不腻，营养丰富。几乎成为宴客必点的一道菜，而且经济又实惠，现在咱们就来看看到底是怎样做的吧！食材 拉皮 2张 胡萝卜 半根 黄瓜 1根 圆葱 半个 酱油 适量 ...

健康美食——东北大拉皮

健康美食——东北大拉皮 简介 东北大拉皮是东北家乡菜的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受大多数人的喜爱。大拉皮对于我来说那是再熟悉不过了，这是老爸唯一会做的一道美食，说起来也奇怪，老爸不会做饭，可对于拉皮却是手到擒来，我现在的手艺还不及老爸的十分之一呢。 总记得老爸做拉皮的过程：老家东北...

怎样做东北大拉皮

怎样做东北大拉皮？简介 东北大拉皮，是一道经典的东北凉菜。东北出名的凉菜当中，一定少不了它。尤其夏天的时候最受欢迎，拉皮的劲道与爽滑很适合这个季节，它的口味很大众化但又有自己的独到之处。下面，小编就分享一下自己做这道菜的经验：食材 干拉皮 100克 里脊肉 100克 黄瓜 100克 老抽 1茶匙 香油 1...

麻酱五彩大拉皮的做法

麻酱五彩大拉皮的做法 简介 今天带来的是麻酱五彩大拉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 拉皮 2袋 胡萝卜 半根 上海青 4根料酒 鸡蛋 2个 炒肉丝 10克（个人口味酌情增减）里脊肉 100克 料酒 1勺 蛋清 半个 淀粉 10克 甜面酱 半勺 生抽 1勺 料汁 10克（个人口味酌情增减）小葱 1根 生抽 2勺 米醋...

东北大拉皮做法

东北大拉皮做法 简介 东北大拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、水拉皮等~~在东北很有群众基础，可谓是无人不知，无人不晓，其做法简单，搭配合理，好吃爽快，感觉有点类似于韩国拌杂菜。东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。但近年来多以木薯淀粉为原料制作。东北拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑...

鸡丝拉皮的做法

鸡丝拉皮的做法 简介 今天带来的是鸡丝拉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡胸肉 200克 黄瓜 1根 东北拉皮 1包 干辣椒 3个 大蒜 3瓣 料酒 2克 生抽 1勺 食盐 4克 玉米淀粉 2克 白糖 5克 方法/步骤 1 先准备好食材，鸡胸肉洗净切丝，加少许淀粉和食用油抓匀腌制10分钟，黄瓜切丝，蒜切末，拉皮...

拉皮炒肉丝的做法

拉皮炒肉丝的做法 简介 炒肉丝拉皮是烟台地区汉族传统名菜，属于鲁菜系。肉丝滑软脆嫩，香美醇厚，拉皮色白透明，凉爽柔软，调和酸香等口味，食之令入爽快，是盛夏之佳肴。为夏季佐酒助餐之美味，拉皮就是用优质淀粉调成糊状后，用特制的铜旋子在开水锅中旋转拉制粉皮。食材 拉皮 250g 瘦肉 250g 食盐 5g...

拉皮肉丝的做法

拉皮肉丝的做法 简介 一道好吃又简单的家常菜,第一次做就成功了,拉皮吃起来滑滑的有劲道,也不会腻,加上肥瘦皆有的肉丝,就算是新手也会很容易学会,这也是我这个吃货首次发菜谱,多多支持哈~工具/原料 主料200g瘦肉2张拉皮配料适量油 1小勺盐 少量味精 方法/步骤 1 拉皮两张,切条切块都可以 2 切好肉丝,...

拉皮不用洗面方便有劲道的做法

拉皮不用洗面方便有劲道的做法 简介 今天带来的是拉皮不用洗面方便有劲道,注意调料根据自己口味适量增减。食材 拉皮： 10克（个人口味酌情增减）富强粉 250克 食盐 2克 清水1 225克 清水2 200克 调料： 10克 麻酱 40克 生抽 30克 米醋 10克 香醋 10克 苹果醋 10克 糖 6克 芥末 10克（个人口味酌情

爽口凉菜——五彩拉皮的做法

爽口凉菜——五彩拉皮的做法 简介 五彩拉皮是去饭店经常点的一道凉菜。它的酸甜微辣的味道真是非常的爽口。一直都不知道为什么这道菜会叫五彩拉皮儿，可能是五种食材，也可能是五种颜色，总之一看到这道菜就会非常想吃。其实这样的一道凉拌菜也很有营养，都说五色对五脏，如果食用多种颜色的食材有益身体健康的话...

教你做麻酱拉皮

教你做麻酱拉皮 简介 “夏天到了，开始做各种凉菜，东北大拉皮冰凉清爽，酸辣过瘾，全家都喜欢的一道凉菜，5分钟就上桌，做法超简单”食材 拉皮 200克 黄瓜 100克 芝麻酱 10克 蒜 10克 盐 1克 橄榄油 10克 香油 10克 朝天椒 10克 方法/步骤 1 买来的拉皮洗一下，凉水浸泡备用 2 芝麻酱加入少量清水调...

脍炙人口的冷食佐酒佳肴——东北炒肉拉皮

（二） 东北炒肉拉皮的传统做法 1 把猪瘦肉片成薄片切成丝；炒勺放火上加底油烧热放入肉丝煸炒熟备用；将海蜇头洗净切成丝后，用沸水略焯捞出，控净水分；绿豆面加入适量清水，白矾和精盐调和均；黄瓜洗净切成丝；绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯熟捞出，沥净水分；水萝卜洗净后切细丝。2 调匀的绿豆粉倒入旋子内...

山东版凉拌拉皮的做法

山东版凉拌拉皮的做法 简介 今天带来的是山东版凉拌拉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 东北拉皮 10克（个人口味酌情增减）木耳 10克（个人口味酌情增减）胡萝卜 10克（个人口味酌情增减）黄瓜 10克（个人口味酌情增减）花生米 10克（个人口味酌情增减）葱 10克（个人口味酌情增减）姜 10克 香菜 10克（个人...

五彩拉皮的做法(家常)

五彩拉皮的做法（家常）简介 中午太热了，就凉拌了一个拉皮，食材准备的比较多，但是做起来很简单，而且味道还不错，和大家分享一下。大家用自己喜欢的食材就可以。食材 拉皮 1张 黄瓜 半根 胡萝卜 半根 鸡蛋 2个 肉 适量 木耳 适量 油 适量 酱油 适量 淀粉 适量 醋蒜汁 适量 盐 适量 花生酱 适量 方...

鸡丝炒拉皮的做法

鸡丝炒拉皮的做法 简介 今天带来的是鸡丝炒拉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 绿豆淀粉 25g 鸡丝（鸡脯肉） 10克（个人口味酌情增减）葱，青蒜，蒜蓉 少许 酱油，料酒，香油 1勺 醋，盐 少许 方法/步骤 1 绿豆淀粉放少许盐，然后放些水和稀即可。其它食材切丝，蒜蓉准备 2 锅内烧开水，必须是沸腾的...

少女心的黄瓜拉皮的做法

少女心的黄瓜拉皮的做法 简介 今天带来的是少女心的黄瓜拉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 拉皮 两卷 黄瓜 一根 调味品 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 我买的不是计时凉皮儿这种，需要提前煮一下，拆开袋子在水里面先泡一下，把粘在一起的拉皮儿用手拆开。2 准备一根儿黄瓜，这次买的旱黄瓜...

凉拌东北大拉皮是如何做的?家常做法教程

东北拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、东北大拉皮、水拉皮、东北凉皮（有个别地方将其称为东北凉皮，但东北凉皮其实是东北的另一种小吃。 感恩，感谢父母的养育之恩。工具/原料 东北大拉皮 1小把 黄瓜 1根 干豆腐皮 1张 胡萝卜 1节 熟花生米 几粒 蒜 2瓣 小葱 2颗 方法/步骤 1 准备好食材...

凉拌拉皮的做法

凉拌拉皮的做法 简介 话不多说，跟我来。食材 土豆淀粉 120克 水 150克 盐 适量 方法/步骤 1 东北的拉皮必须用土豆淀粉，这是特色，是其他材料替代不了的。淀粉里加水。有的做拉皮是按照水和淀粉的比例1:1做的，而我是实验着觉得这个比例做出来的拉皮比较让我喜欢 2 把水和淀粉搅拌均匀成糊状，淀粉非常...