担担面的做法

芝麻碎 100克 鲜面条适量 适量 香菜 2根 香葱 2根 姜 15克 大蒜 20克 干红辣椒 30克 老抽 1勺 生抽 2勺 花椒油 2勺 芝麻油 2勺 陈醋 5勺 盐 1勺 花椒 10几粒 大料 1个 桂皮 1小段 辣椒油 1勺 胡椒粉 1小勺 方法/步骤 1 先用干红辣椒和花椒以及大料桂皮放入料理机里头打碎，不要太碎，保持...

担担面的做法

担担面的做法 简介 我不是四川人也不是名饕客，所以说没有什么立场去评论正宗与否。这次的做法是参考了很多人所谓的正宗担担面做法，再结合我去四川玩的时候天天吃面留下的印象做出来的 食材 面粉 适量 方法/步骤 1 面团：面粉、水、盐肉臊：猪肉末、碎米芽菜、酱油、料酒、辣椒油、糖拌面：复合酱油、辣椒油、芝...

担担面百度经验

1 做法一【材料】面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花担担面椒面2.5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克【方法】1用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。2将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。产...

四川经典担担面的传统做法!

四川经典担担面的传统做法！简介 面条筋道爽滑、肉粒冬菜酥香、汤汁鲜香麻辣、入口味道鲜美、食之百吃不厌、堪人间精品。食材 鲜细面 150克 川东菜 60克 猪肉末 100克 酱油 15克 黄酒 15克 辣椒粉 2克 鸡粉 2克 烹调油 20克 香油 10克 方法/步骤 1 “面条”可购买现成的细面，也可自己擀制，方法是，...

担担面的做法

担担面的做法 简介 今天带来的是担担面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面条 10克（个人口味酌情增减）猪肉馅 60克 碎米芽菜 40克 小油菜 1勺 方法/步骤 1 锅中倒入适量的油，油热后把肉丁放入锅中煸炒至颜色变白，沿锅边放入一勺料酒，再放入少许姜末，煸炒出香味。2 把碎米芽菜放入锅中煸炒均匀，然后...

担担面的做法

担担面的做法 简介 今天带来的是担担面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面条 10克（个人口味酌情增减）猪肉馅 200克 碎米芽菜 50克 青菜 1份 香葱 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 准备食材。圆细面条适量、猪肉馅200克、碎米芽菜50克、青菜一份、香葱适量。（碎米芽菜在超市里可以买得，味道很好，也

怎么做好吃的四川担担面

卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美食了。食材 面粉 500克 方法/步骤 1 做法1不同制作方法担担面图片(19张)原料配方面粉500克 红辣椒油100克芝麻酱75克...

如何做担担面

如何做担担面 简介 面条其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，尤其是在寒冷的冬季，吃上一碗热乎乎的热汤面，别提有多舒服。今天就来教大家如何做好吃的担担面。食材 面条 200克 猪肉馅 400克 芽菜 100克 辣椒面 1.5克 油菜心 1棵 香菜 少许 大葱末 25克 姜末 10克 蒜茸 10克 芝麻酱 ...

正宗担担面的做法

正宗担担面的做法 简介 很多人很喜欢四川的味道，它独有的麻辣口味一直是人们白吃不厌的美味，来四川要吃的美食小吃担担面应该是必须的，全国各地都有卖担担面的，但是和成都比起来味道还是不够正宗，给大家介绍一下成都的担担面的做法。食材 鲜面条 400克 猪肉馅 50克 生菜叶 两片 豆芽 50克 香葱 适量 红油 两...

担担面的做法

担担面的做法 简介 今天小编教大家做好吃的担担面，喜欢的朋友快动手学起来吧！食材 切面 100克 青菜（莴笋尖或者豌豆尖）10克 10克 芽菜肉末 10克 香油 3毫升 醋 10毫升 生抽 10毫升 辣椒油 5毫升 花椒面 1克 葱花 10克 蒜泥 10克 猪油 5克 方法/步骤 1 1、首先我们把豌豆尖收拾干净，洗净备用，空碗中...

四川担担面的做法

四川担担面的做法 简介 今天带来的是四川担担面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面条 1把 葱 1根 蒜 1瓣 猪肉 50g 花生 5g 白菜 1片 酱油 2茶匙 辣椒油 1汤匙 花椒粉 1撮 盐 1撮 鸡精 1撮 方法/步骤 1 准备好食材 2 把花生放入锅中干炒至香味散出 3 把炒好的花生切碎，放入碗中备用 4 把猪肉...

担担面的四种做法

担担面的四种做法 1     你知道四川担担面还有一个洋气的英文名字（Noodles，Sichuan Style）吗？想不想自己做出四川Style担担面呢？一起来看担担面的四种做法吧！ 做法一主料：优质高筋面粉配料：红辣椒油、芝麻酱、川东菜、葱花、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖、高汤步骤：      1、用优质高筋面粉...

成都名小吃担担面的具体做法

担担面的做法 食材 面条 100克 猪肉馅 50克 熟花生碎 5克 姜葱蒜花椒等 20克 熟芝麻 5克 碎米芽菜 10克 花椒油、辣椒油、陈醋、糖 各5克 酱油 15克 方法/步骤 1 担担面是成都小吃中非常有名的一道小吃，但一般人都不会做，或者说做不出地道的成都味道的担担面。我是成都人，我就来教教大家怎么制作...

担担面的做法

担担面的做法 简介 担担面的做法可谓是各家各有妙招，百花齐放。那么问题来了，做担担面最关键的几点，是什么？来了解一下吧！食材 面条 80克 五花肉 15克 花生末 10克 蒜 5克 猪油 5克 酱油 8克 味精 2克 花椒面 2克 辣椒面 适量 方法/步骤 1 担担面的红油十分讲究（红油即熟油辣椒），担担面中的红油...

正宗四川担担面

正宗四川担担面 1 用料：生面条7～8两，芽菜四大勺，猪肉馅适量，豆芽一把，红油两大勺，生菜叶两片，熟的花生和豌豆适量，小葱适量，白芝麻少许，咸盐一勺，香油两勺，生抽两勺，鸡精一勺，白砂糖一勺，白芝麻一勺做法：1.  准备食材，面条，猪肉馅，生菜，豆芽，熟的花生米和黄豆，红油。2.  水开了以后，上面铺一

面先生四川担担面的最新做法

面先生四川担担面的最新做法 简介 担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其特点是面条细薄，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、川冬菜、花椒面、红酱油、蒜末、青菜和葱花等...

担担面的好吃做法

担担面的好吃做法 简介 其实自己在家做也可以加点青菜也不错呢。。。调料可以根据自己的口味来添加。食材 面 1 青菜 1 方法/步骤 1 锅中注入植物油，爆香葱碎下入肉馅煸炒均匀后烹入料酒，加入酱油糖煸炒均匀下入碎米芽菜继续翻炒均匀即成臊子 2 把辣椒面和芝麻放入小碗中锅中注入植物油烧至6成热将热油浇在...

美食之担担面

美食之担担面 简介 用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。食材 手打拉面 300g 猪后腿肉 200g 碎芽 100g 小青菜 50g 花生 20g 油 适量 盐 适量 葱末 适量 姜末 适量 蒜末 适量 ...

最正宗的四川担担面的做法

最正宗的四川担担面的做法 简介 “担担面”成都名小吃之一，肉臊酥脆，面条口感极好，麻辣鲜香扑鼻。食材 细圆切面 1斤 猪肉 4两至半斤 猪油 一两 料酒 少许 甜面酱 少许 盐 少许 酱油 少许 芽菜 少许 醋 少许 辣椒油 少许 味精 少许 葱花 少许 蒜蓉 少许 方法/步骤 1 将猪肉切碎至肉臊，2 将猪油下至锅...

颇具特色的四川小吃,担担面的做法

颇具特色的四川小吃，担担面的做法 简介 四川简称“川”或“蜀”，省会成都，位于中国大陆西南腹地，四川地貌复杂，以山地为主要特色，具有山地、丘陵、平原和高原4种地貌类型。提到四川，很多人想到的便是麻辣火锅，事实上四川也有许多非常经典的小吃，担担面便是其中颇具特色的美食，最开始挑夫们在码头挑着担担卖面，...

成都小吃担担面的做法

成都小吃担担面的做法 1 担担面的特点是面条细薄,臊子肉质香酥,调料以葱花、芽菜、猪油为主,略有汤汁,鲜美爽口,辣不重微酸。材料：面粉、豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉。做法:1、将面粉与鸡蛋加水和成面团,用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。2、...

小儿健脾开胃担担面的做法

小儿健脾开胃担担面的做法 简介    工具/原料 健脾开胃　细切面、豌豆尖（豌豆尖很贵，如果没有可用其他青菜代替）；碎米芽菜；猪肉末；葱花；姜末；蒜末；油；生抽；料酒；盐； 红酱油；醋（少量）；香油；花椒油；辣椒油；猪油；鸡精；糖（少量）；葱花；蒜泥；担担面，是著名的成都小吃。用面粉擀制成...

野山椒狂野担担面

简介 妈妈来自四川，爸爸来自扶兰，作为一个湘蜀“混血”妹子，“辣”必然成为我最爱的口味之一。现在在上海的我，每当想起，不论在四川还是湖南，即使是在炎热夏季也座无虚席的火锅店，一种莫名的感动就油然而生。在平常的忙碌里，一碗又麻又辣的小面也会成为我的日常美食，我自己爱吃的担担面不同于传统做法，...

担担面怎么做

担担面怎么做 简介 担担面好吃吧，这好象是西北的吃法，可是全中国的人都爱吃，今天我们就来讲一下这个担担面要如何做才更好吃呢。当然，家庭里做也是可以的啦。 食材 精猪瘦肉 250g 绿豆芽菜 适量 姜 少量 花椒 少量 料酒 少量 老抽 10g 糖 5g 盐 3g 新鲜切面 适量 酱油 少量 辣椒油 少量 花椒油 少量 ...