干炸蘑菇的做法

步骤/方法 1 平菇洗净沥干水分，撕成小块儿，放入盆内撒上干淀粉。面粉加盐倒入适量清水调成糊状，面糊稍微稠一些，这样炸的时候不会溅油。2 尽量选用口径小一些的锅、我用了直径16cm的小奶锅，这样可以省油哦。把蘸了面糊的蘑菇一片片放入烧热的油中。中火炸至表面金黄即可捞出。3 炸好后放在厨房纸上吸出...

干炸小蘑菇的做法

1 小蘑菇洗净后沸水焯烫半分钟，滤出多余水分。2 鸡蛋和淀粉加一勺盐，加入小蘑菇拌匀使之全部蘸上面糊，炸之前撒上一层面包糠。3 花生油烧热后保持中火，一个一个把蘑菇条下入，炸成金黄色后滤出盛在铺吸油纸的盘中，撒上椒盐或者搭配番茄酱食用。

干炸蘑菇的做法

2 开水焯烫一分钟 3 过凉水后挤干水分 4 碗里放淀粉50克，面粉50克，鸡蛋1个，盐5克，五香粉，胡椒粉适量 5 加150毫升清水调成糊状 6 把蘑菇放进去 7 锅中放油烧至六成热，放入蘑菇，少量多次下锅 8 炸至表面变色后捞出 9 全部炸完后，大火把油温升高再次全部倒入锅中进行二次复炸，这样会更加酥脆...

干炸蘑菇

干炸蘑菇 食材 蘑菇 500g 胡椒盐 适量 鸡蛋 2个 方法/步骤 1 蘑菇切去根，撕成大块，清洗后沥水。2 盆内放入沥水的蘑菇，磕入鸡蛋黄搅拌均匀，让蘑菇均匀的裹上蛋液。3 锅内倒入适量油烧热后一片片放入蘑菇炸至定型，然后用笊篱划开，炸2分钟捞出沥油，所有蘑菇炸好后倒入锅中大火炸1分钟上色。4 蘑菇捞...

干炸蘑菇的做法

1 蘑菇撕成小块，焯水投凉，攥干水分，加盐、蚝油、十三香，腌制10分钟。2 再加入1个鸡蛋、3小勺淀粉，搅拌均匀。3 弄成这样。4 油温五成下入蘑菇炸至定型，捞出，油温升高，复炸一次。5 炸至蘑菇表面发黄、酥脆，捞出控油。6 配上椒盐、麻辣鲜和孜然即可。注意事项 各种调料的用量依据个人口味而定。油温...

一学就会的干粉炸蘑菇

1 将蘑菇清洗干净，转动清洗（就像洗衣机洗衣服那样），这样能把逢里面的脏东西都洗出来。2 洗完把水用手挤干，也不用太使劲，免得捏碎。3 鸡蛋里放少许盐，打散，然后倒进蘑菇里，拌均匀。4 加入干粉，掂均匀，如果掌握不好干粉的量，可以一点一点的加。5 拌成这种程度，蘑菇表面面粉分布均匀。6 用过筛盆子...

家庭自制干炸蘑菇

1 所有的食材都准备出来，平菇适量，将其摘去根蒂后，放入在淡盐水中浸泡一会，差不多10分钟的时间，然后将其清洗干净，并且挤干蘑菇中的水分，将蘑菇用手撕成条；2 处理好的蘑菇，放入在一个大碗中，加上点食盐、鲜辣粉、胡椒粉，还可以添加其他个人喜欢的调味料，戴上一次性手套，将其充分抓拌均匀，使得蘑菇...

干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇的做法 简介 今天带来的是干炸蘑菇,注意调料根据自己口味适量增减。食材 平菇 200g 淀粉 10克 面粉 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 鸡蛋 2个 椒盐 少许 孜然 10克（个人口味酌情增减）油 1勺 方法/步骤 1 这是超市买回来的蘑菇 2 撕块，沿着下面撕，主要是把下面的圆根撕成薄片 3 清洗，用温水甚至偏热一些的水

炸蘑菇的家常做法

1 炸蘑菇一般选用平菇 2 把蘑菇撕成小朵 3 洗净以后，焯水 4 焯熟以后过凉水，尽量攥干水分 5 放到一个大一点的容器里面 6 花椒粉半勺 7 盐一勺，这个宁可淡也别咸了，因为淡了你还可以撒椒盐蘸辣椒酱之类的 8 打一个鸡蛋进去 9 搅拌均匀，然后按着这个湿度放淀粉和面粉 10 淀粉我就放了一勺，面粉放...

教你用普通面粉做出金黄酥脆的干炸蘑菇

干炸蘑菇以其酥脆的口感深受大众的欢迎，那么如何用简单的食材做口感酥脆的干炸蘑菇呢，在面粉中加一物——鸡蛋，就可以让口感更酥脆。详细步骤请往下看。食材 平菇 300克 面粉 4勺 玉米淀粉 2勺 鸡蛋 2个 盐 3克 鸡精 3克 方法/步骤 1 选用新鲜的蘑菇300克左右，清洗干净，用手挤出蘑菇中的水分。2 调制...

炸蘑菇的家常做法

4 面粉和淀粉混合，比例大约为2：1，这个比例也很重要，平菇炸的脆不脆，也跟粉的比例有关 5 加入一个鸡蛋，和适量的盐，慢慢加入水，搅拌成比较粘稠但又可以流动的状态 6 如图 7 把挤干水的菇条放入面糊中，搅拌均匀，使蘑菇均匀的挂上面糊 8 油锅烧热，放菇进去炸，炸完一道后捞出，沥干下油，再重新...

干炸蘑菇的家常做法

干炸蘑菇的家常做法 简介 干炸蘑菇的家常做法 食材 平菇 300g 面粉 1杯 鸡蛋 1个 盐 1小勺 椒盐 1勺 方法/步骤 1 新鲜平菇300g，撕成条状在清水中浸泡一下，然后冲洗干净，用手挤压一下，攥出一部分水分 2 粉一杯，放入一小勺盐，打入一个鸡蛋，用适量水和匀，成为稍微稠点的面糊，这样便于在平菇表面...

干炸鲜蘑的家常做法

干炸鲜蘑的家常做法 简介 今天给大家分享一道家常菜，干炸鲜蘑的家常做法。鲜蘑是我们经常吃的一种养殖菌蘑，鲜蘑营养价值非常高，深受人民的喜爱，鲜蘑可以炒，炸，炖，都非常好吃，今天给大家做一道干炸蘑菇。食材 新鲜的鲜蘑 2斤 鸡蛋 一个 蚝油 半勺 盐 小半勺 鸡精 小半勺 十三香 小半勺 玉米淀粉 半...

干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇的做法 简介 上高中的时候住校，一个月才能回家一次，吃腻了学校的饭菜，最盼望的就是老爸老妈去学校看我，因为炸蘑菇比较好保存，所以老妈经常会做一些给我，百吃不厌~现在自己也学着做，没有老妈做的好，但是味道也还不错啦~食材 蘑菇 3朵左右 鸡蛋 1个 面粉 半碗 胡椒粉 1小勺 盐 1勺 温水 ...

干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇的做法 简介 其实，干炸蘑菇的做法也不算复杂，自己在家也一样可以做，干炸蘑菇想要好吃，“面糊”的比例是关键，其次，平菇清洗干净后也不能直接挂糊炸，最好再焯一遍水，这样做的干炸蘑菇不仅干净卫生，而且口感也非常棒！食材 平菇 500克 鸡蛋 一颗 玉米淀粉 40克 面粉 20克 盐 适量 食用油 适量

香脆干炸鲜蘑

香脆干炸鲜蘑 简介 干炸蘑菇是一道以鲜菇作为主要食材，以精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜作为调料炸制而成的美食，口味家常味。食材 平菇（鲜菇） 半个 鸡蛋 2朵 淀粉 4勺 五香粉 1勺 盐 适量 葱花 少许 方法/步骤 1 鲜菇去掉根部，撕成长条，洗干净，锅中水烧开，倒入鲜菇，稍稍变软即可出锅，过...

干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇的做法 简介 家庭聚会或者是在闲暇时刻，用干炸蘑菇当作小零食也是受到大家的喜欢，我是干炸蘑菇的忠实粉丝，不管怎么吃都不会感觉腻，以往自己不会做，每次去饭店总少不了要点一份干炸蘑菇，因此便学习了做法，在酒店做厨师长的大叔说干炸蘑菇的时候，很多人总会将一个很重要的细节忽略了，从而使得炸好...

干炸蘑菇(家常版)

干炸蘑菇（家常版）简介 家人最爱吃的一道菜 食材 平菇 200克 淀粉 30克 面粉 100克 鸡蛋 50克 大蒜 10克 盐 5克 黑胡椒 5克 花椒 3克 方法/步骤 1 把蘑菇撕成同等大小的片放水中洗干净沥干水 2 把面粉、鸡蛋、蒜泥、黑胡椒粉、盐放盆里 3 蘑菇放入面糊中 4 锅内放油，烧到六成热，...

极具肉感和肉味的干炸蘑菇(新鲜老牛肝)

3 捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块，我是用切的，最好还是手撕 4 蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开；5 中火炸至秒皮硬，捞起控油；6 待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)...

干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇的做法 简介 干炸蘑菇这道菜看起来容易，其实可不是下油锅炸那么简单。这道菜想要做到好吃入味、酥脆不回软有几个细节需要大家注意，比如说：食材的清洗和预处理、面糊的调制还有油温和炸制的方法都非常重要，只有掌握好以上几个细节，包你做出酥脆好吃的干炸蘑菇。食材 鲜平菇500克、鸡蛋一颗、玉米淀粉...

干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇的做法 简介 做干炸蘑菇时，面糊不能只加淀粉、鸡蛋和面粉，还要加一些食用油，这样炸出来的蘑菇不仅酥脆度翻倍，而且久放不回软。食材 平菇 400克 鸡蛋 一颗 玉米淀粉 适量 面粉 适量 盐 适量 花椒粉 少许 食用油 适量 方法/步骤 1 把平菇的根蒂剪去，然后撕成条状，用清水冲洗干净，最后挤干水分...

干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇的做法 简介 吃油炸食品，还是自己亲手做更放心，炸酥肉、炸蘑菇都是我家常做的，每次吃完油炸食品，泡一杯绿茶，清爽解油腻，肠胃也会特别舒服，不担心有负担，做油炸食品，脆皮炸糊是一定要调好的，脆皮炸糊是油炸食品好吃的关键，大家学会调脆皮炸糊的方法，不管炸啥吃都很香，别总在小吃摊买油炸...