下酒小菜——五香烂蚕豆

香叶 1片 方法/步骤 1 蚕豆可以买杂粮干蚕豆，也可以买商家泡发好的蚕豆。2 蚕豆洗净，放入煮锅加入清水、食盐和各种调味料。3 大火煮开，小火慢煮。4 大火烧开使锅内迅速升温。5 保持小火是为了软糯入味又不破坏蚕豆的形态。6 汤汁渐少就要注意看护，避免糊锅。7 最后调到微火收汁。8 汤汁收尽，滋味才能...

酱瓜小菜的做法

1 先将黄瓜洗干净晾干表面水分，然后把黄瓜切成细条 2 撒上盐，腌制5个小时（盛黄瓜的容器要无水无油）3 倒出腌制黄瓜时出的水，把黄瓜摆放到篦子上，晾至稍微发蔫 4 晾黄瓜时来做腌汁：酱油煮开 5 加入糖、醋煮开 6 关火加入味精、白酒搅匀后凉凉备用 7 蒜切片 8 姜切丝 9 辣椒斜切片 10 把晾好...

酱白萝卜的做法

酱白萝卜的做法 简介 酸酸甜甜的小菜。食材 白萝卜 500克 盐 10克 白糖 20克 生抽 20毫升 白醋 15毫升 步骤/方法 1 把萝卜切片放入盆中，用盐腌二十分钟。2 把腌萝卜的水倒掉，再加入十克白糖腌二十分钟。时间到，把腌萝卜的水倒掉，再加十克白糖再腌二十分钟。3 把腌好的萝卜，先用凉白开洗一下，再...

小菜一碟---玉米胡萝卜青豆炒肉末的做法

甜胡萝卜 一个 瘦肉 150克 生粉 一勺 酱油 二勺 鸡粉 半勺 白糖 半勺 方法/步骤 1 先把猪肉剁碎再放蚝油，生粉，盐搅拌均腌十分钟，再把玉米剥粒备用。2 把豆豆洗一下放在小碗里，胡萝卜去皮切碎。3 锅烧七成热，放少量花生油，把猪肉放下去大火炒至肉变白色再铲出来备用。4 别起锅，最先炒青豆，...

开胃小菜～卤咸菜的做法

开胃小菜～卤咸菜的做法 简介 今天带来的是开胃小菜～卤咸菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 泡发萝卜干 350克 细辣椒粉 2勺 粗辣椒粉 1勺 孜然粉 1勺 花椒 一点点 大料 1个 桂皮 1小块 姜 3片 老抽 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 玉米油 1勺 香油 1勺 白芝麻 10克 白糖 10克 方法/步骤 1 准备好原料

腌拌小菜～脆萝卜的做法

腌拌小菜～脆萝卜的做法 简介 假期大鱼大肉腻了，来份腌拌脆萝卜，酸酸辣辣带点脆甜，立马神清气爽。食材 青萝卜 500克 小米椒 10克 蒜仔 20克 香醋 100克 砂糖 50克 生抽 20克 老抽 10克 方法/步骤 1 小米椒切小段，蒜瓣切薄片；2 青萝卜清理洗净，先切大段，再切薄片，注意每片都带着点皮；3 ...

下饭小菜葱油萝卜干的做法

简介 萝卜干是我们常吃的一种小菜，而且做法是多种多样，无论怎么做都非常的欢迎，是一道美味的下饭小菜，喝粥必备。下面我就来做一道葱油萝卜干。食材 萝卜干 100克 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 白糖 适量 胡萝卜 少许 葱 适量 蒜 适量 方法/步骤 1 把萝卜干用水泡开 2 清净后挤出多余的水分 3 把蒜...

佐餐小菜——鸡蛋蒜

佐餐小菜——鸡蛋蒜 简介 初夏的山东，新蒜，带着泥土的芬芳，呈现在城乡的大街小巷。蒜农们拉着满车的、成辫的大蒜，赶着蒜的鲜劲儿卖掉，期望着一年的收成能卖个好价钱。勤俭持家的主妇们也凑着这个时节，买下几辫大蒜，挂在自家的院墙上，预备好一年的需求。新鲜的大蒜，颗粒饱满，汁水充盈，最适合用来做...

周末小菜---可乐鸡翅的做法

周末小菜---可乐鸡翅的做法 简介 可乐鸡翅是大家桌上的家常菜，尤其是小朋友最喜欢吃，有点酸有点甜，加上鸡翅的香味，一般小朋友都很喜欢吃啦。而且也不难学哦。食材 鸡中翅 六个 小可乐 一支 生姜大蒜籽 各少量 生粉蚝油鸡粉 各适量 料酒 一勺 胡椒粉 小半勺 方法/步骤 1 先把鸡中翅洗干净，再用刀...

凉拌土豆的做法

凉拌土豆的做法 简介 早餐的最佳选择无疑是清粥一碗，佐粥小菜一碟，今天小编就来带大家做白痴不厌的小菜凉拌土豆，做法很简单，做好后放在冰箱内冷藏，随吃随取，非常方便。食材 土豆 500克 蒜 20克 盐 5克 香油 5克 白醋 10克 红辣椒丝 适量 葱末 适量 方法/步骤 1 1、土豆改刀切成丝。2 2、土豆丝...

夏日爽口小菜,浆水土豆丝的做法

夏日爽口小菜，浆水土豆丝的做法 简介 浆水对于我们来说并不陌生，但总是局限于浆水面和直接喝当中，其实浆水还可以做菜，土豆是一种大众但又十分吸引人的蔬菜，他的做法千千万，对于爱吃它的人来说，真找不出怎样不爱它的理由，炸、煮、腌、炒，怎样都受到大家的热忠。今天我就将这两样合二为一，真是没有不...

家常小菜—心里美泡菜的做法

家常小菜—心里美泡菜的做法 简介 心里美是箩卜里其中的一种，俗话说：”冬吃箩卜，夏吃姜，不用医生开药方‘’，可见冬天吃点箩卜对人身体是有好处的，它可以补气，去湿，增加人体免疫力。食材 心里美 1个 盐，姜，蒜 适量 冰糖 适量 白醋 适量 方法/步骤 1 首先将心里美去皮，洗干净，阔成4半，然后切成...

小菜杏干肉

小菜杏干肉 简介 京味儿小菜中有一款传统的酸甜口味的小菜，叫做“杏干肉”。“杏干肉”的做法有两种，一种是清真口味的“杏干肉”，材料用的是羊里脊肉。另一种是汉民喜欢的“杏干肉”，使用的是猪里脊条或猪后腿里的一块圆条状的肉，叫做黄瓜条的肉来制作。“杏干肉”的味道酸甜略带果味儿，吃起来有些像...

腌咸菜大全,家庭必备小咸菜

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过年健康小菜,芹菜花生米的做法

过年健康小菜，芹菜花生米的做法 简介 芹菜和花生都是我们日常生活中经常吃的食品它们虽然很普通，但是营养却非常的丰富芹菜很适合三高人群食用，健康的人也会越吃越健康花生有长生果的美称，可想而知它的营养也是非常棒的在吃多了大鱼大肉的餐桌上有这样的一道芹菜拌花生，那是非常的解油腻，而且又是健康的营养小菜...

朝族开胃小菜之大头菜泡菜~的做法

朝族开胃小菜之大头菜泡菜~的做法 此款大头菜泡菜，色彩鲜亮诱人，味道酸辣爽口，口感更是脆劲十足哟！这个大头菜泡菜，实际就是洋白菜做的泡菜，是朝族男友的妈妈教我的第一个朝鲜泡菜，学得比辣白菜还要早！绝对正宗的李府朝鲜泡菜哟~~^^据说在过去还吃不起辣白菜的时候朝族家庭会做这个吃的~P.s之所以成为大头菜...

怎样制作花生青豆家常小菜

怎样制作花生青豆家常小菜 1 去餐厅吃饭的时候我们总喜欢这样一道菜——花生青豆，色泽鲜明引人而且口感极佳，不失为大餐前的小品。那么家常的花生青豆咸菜应该怎么来做呢？现在我来给大家分享下我的做法：选购花生和青豆。具体的比例可以按照个人口味来调整，但是不宜太过失调，我的做法是一半一半，就以一斤花生和...

黄瓜炒鸡蛋的做法

黄瓜炒鸡蛋的做法 简介 家常清淡小菜，简单易做。食材 黄瓜 4根 鸡蛋 3个 蚝油 1勺 盐 少量 步骤/方法 1 将鸡蛋搅拌，放置一边待用。2 将黄瓜切好洗好，放置一边待用。3 油烧到冒油烟 4 将鸡蛋搅拌放入锅中煎 5 翻炒鸡蛋 6 加入黄瓜翻炒 7 倒入适量蚝油翻炒 8 放入少量盐翻炒，炒至自己尝试熟了...

开胃小菜酸萝卜(腌咸酸萝卜)的速成做法

开胃小菜酸萝卜（腌咸酸萝卜）的速成做法 简介 上周去看龙舟赛见到湖的两边有不少摆卖咸酸小吃的人，使我想起了在家乡经常做的开胃小菜酸萝卜。小时候生活在农村根本没有水果可买，况且南方农村的水果都是有季节性的，一般都是集中在夏季或初秋，故深秋或者冬天，甚至是家里有招待客人，我们就会自己动手做盐酸萝卜...

家常小菜-海蛎煎的做法

家常小菜-海蛎煎的做法 简介 在厦门，就有流传至今的经典小吃海蛎煎，几乎无论在哪家餐厅都有这道菜。选用上等的“珠蛎”，加上蒜子叶，地瓜粉，鸡蛋一同搅拌，然后在平底锅里面煎到两面焦黄。扑鼻的香味，白色的海蛎子，绿的蒜叶，黄灿灿的蛋汁，再淋上红艳艳的闽南风味甜辣酱，香，辣，鲜，嫩，滑，那种滋味...

开春应季小菜清拌莴笋片的做法

开春应季小菜清拌莴笋片的做法 简介 莴笋又称莴苣，青笋、莴菜，其所含莴苣素有镇痛作用，同时还兼具利尿通便的功效。通常多数都是清炒或搭配肉丝、木耳等炒制。 时值开春，正是俗称“啃青”的时月，现就为大家介绍一到特别清新淡雅的小菜，关于清拌莴笋片的做法。食材 莴笋 1根 小香葱 适量 食盐 适量 ...