大锅菜的家常做法

粉条菜除了主料中的粉条和猪肉，其他配料每家每户都不同，在烹调上也是各有特色。传统的大锅菜比较讲究重油和红汤。重油就是原来炒大锅菜时会用猪油，而且油的用量比较大；而红汤则是要求炖出的大锅菜汤色红亮，这就要求糖色炒的要好，如果糖色炒不好后期就要借用老抽或者和我一样加上几个西红柿来增色了。​今...

大锅菜怎么做

大锅菜怎么做,大锅菜是北方地区的一种饮食,虽然各个地区做法不尽相同,但是做出来都是非常的美味。用到的食材也比较简单,北方的大白菜、猪肉、粉条等,在大锅里咕嘟咕嘟炖上半天,真的太好吃了!下面给大家说说我平时都是怎么做大锅菜的!

大锅菜肉丝汤(粉皮肉汤)的家常做法

大锅菜肉丝汤（粉皮肉汤）的家常做法 简介 河北这边过年过会招待亲友经常做肉丝汤，用料特别多，既能吃菜又能喝汤，很是美味，里面放的食材都不是固定的，可以根据自己的喜好增减。食材 五花肉 300克 蘑菇（平菇） 400克 木耳 一把 粉皮 一张 蒜薹 6根 油麦 300克 西红柿 400克 腐竹 200克 葱 一小节 姜 2片...

正宗的大锅菜做法

二是为蒸锅菜二次调味，一般有经验的经过这两次放盐就可以将整整锅菜的咸淡控制的很好了，如果你觉得把握不好的话炒白菜的时候少放盐，等粉条炖的差不多时尝一下汤的咸淡再酌情放盐；大锅菜里的材料可以按照自己喜好调整，诸如海带、炸豆腐、排骨等都可以放，但五花肉、粉条必不可少。

熬茄子大锅菜做法

简介 很多同学不知道熬茄子大锅菜的做法，那么今天小编就给大家带来熬茄子大锅菜做法，供大家参考。食材 茄子 2个 土豆 4个 猪肉皮 适量 葱，姜 各5g 盐 适量 五香粉，味素 各2g 食用油 15g 生抽 5g 方法/步骤 1 茄子洗净，用手撕成条，土豆去皮洗净切滚刀块。2 猪肉皮洗净切宽一点的条，葱切段，姜切丝...

怎样做大锅菜

方法/步骤 1 一、食材准备①主料：大白菜切块1500克，河北熟肉切片250克过油，炸肉丸子250克，炸大锅菜，豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克，东北的珍蘑②调料：大豆油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许.2 二、制作步骤1、将白菜块、海带丝、粉条用开水煮软，捞出待用；2、炒锅...

大锅菜的做法

大锅菜的做法 简介 今天带来的是大锅菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 肉 10克（个人口味酌情增减）粉条 10克（个人口味酌情增减）豆腐 10克（个人口味酌情增减）海带 10克（个人口味酌情增减）葱 10克（个人口味酌情增减）料酒 1勺 老抽 10克（个人口味酌情增减）酱油 1勺 花椒 一点点 姜 10克 糖 10克 ...

素菜:大锅菜的做法

素菜：大锅菜的做法 简介 大锅菜是我们家乡的一种菜，类似于乱炖，只要菜类不相克，就可以放到锅中进行炖煮，而且味道非常不错，可以直接当饭吃 食材 芸豆角 200g 大白菜 500g 山药 200g 粉条 适量 油 稍多 盐 适量 味精 少许 香油 适量 大料 适量 辣椒 适量 葱姜末 适量 方法/步骤 1 将芸豆角摘好，洗...

大锅菜家常做法

大锅菜家常做法 简介 大锅菜是非常传统的豫菜，在我们老家又叫“老锅菜”，是从前过年和来客人时必吃的菜。记得小时候去走亲戚，主人会叫上家人：“快去割肉！”于是，一会儿，买回来肉、粉条、豆腐、海带，切切炒炒，炖上一大锅，连汤带菜一大锅，配上米饭，吃得热热闹闹的。但是我一直不喜欢这样吃，习惯了一顿饭

大锅菜做法详细图解

大锅菜做法详细图解 简介 还记得小时候家里不是很富裕，餐桌上很难见到大鱼大肉，但巧手妈妈总是变着花样利用家常的普通食材做出美味的饭菜来，冬天飘着雪花的日子，放学回家往往饭桌上就有一盆热气腾腾、香味四溢的大锅菜在等着饥肠辘辘的我们，这是童年最美好的回忆！食材 五花肉 2两 豆腐 1块 木耳 几朵 粉条 ...

老家的大锅菜做法

老家的大锅菜做法 简介 老家的大锅菜，小时候经常吃现在给大家介绍一下。食材 冬瓜 500克 猪肉 250克 豆腐 250克 海带 250克 丸子 250克 粉条 250克 西红柿 一个 生抽 适量 白糖 适量 葱姜蒜 适量 老抽 适量 小辣椒 两个 料酒 适量 醋 适量 大料 两瓣 方法/步骤 1 先把干海带用热水泡发开洗干净捞出...

河南特色大锅菜

河南特色大锅菜 简介 家常大锅菜，简单快捷，以4人量为例彻底删除vv额我发长期维持分为v长期维持 食材 猪肉 400g 白菜 1颗 粉条 500g 老豆腐 200g 香菇 15个左右 八角 2个 食盐 两勺（25g)老抽 20g 老陈醋 10g备用 料酒 少许 陈皮 适量 淀粉 少许备用 葱白 一根葱 生姜 3片 方法/步骤 1 1.五花肉切丁...

河南大锅菜的做法攻略

河南大锅菜的做法攻略 简介 今天我做的这个大锅菜，跟河南鲁山揽锅菜也不太一样。（其实我也没吃过鲁山揽锅菜👀)。必须且一定要有的材料包括五花肉，炸豆腐，粉条，白菜。像木耳，黄花，藕夹，丸子，海带……等等等等爱吃啥放啥。食材 五花肉，老豆腐 适量 粉条，葱，油 适量 方法/步骤 1 五花肉两块，要...

怎么做大锅菜,最简单的大锅菜做法

怎么做大锅菜，最简单的大锅菜做法 简介 怎么做大锅菜 食材 粉条 一把 猪肉 适量 白菜 半棵 豆腐 一块 油 适量 老抽 少许 葱 一段 姜 2片 盐 适量 生抽 少许 香叶 2片 桂皮 两片 方法/步骤 1 白菜洗干净切片，煮好的五花肉切块备用 2 切葱花姜片，土豆、豆腐切块备用 3 将豆腐过油至金黄捞出 4 葱花...

食堂大锅菜之酱爆鸭片的做法

食堂大锅菜之酱爆鸭片的做法 简介 酱爆鸦片这道菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、钾、钙、磷、铁等。鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高很多，脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡高，比猪肉低。鸭肉味甘、性寒、有益阴、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰作用。...

宫保鸡丁食堂大锅菜的做法

宫保鸡丁食堂大锅菜的做法 简介 宫保鸡丁这道菜含蛋白质、脂肪、钙、磷、镁、钾、硒、维生素A。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收和利用，有滋补养身的作用。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉等功效。以下教大家如何用大锅制作宫保鸡丁这道食堂美食。菜系特点：色泽红亮、口味以咸鲜香辣为主 ...

大锅菜:土豆海带炖肉

大锅菜：土豆海带炖肉 简介 今天教给大家如何做大锅菜：土豆海带炖肉，多炖一会，把土豆炖的烂烂的，味道非常鲜美，且容易消化，即使是牙口不好的老人都能吃上一大碗。现在，就让我们一起开始制作美食吧。食材 土豆 十个 海带 一条 猪肉 半斤 人造肉 一把 食用油 适量 食盐 适量 酱油 适量 土豆海带炖肉做法 1 ...

简单的大锅菜的做法

简单的大锅菜的做法 简介 今天在这里和大家分享一下大锅菜的做法希望对大家有帮助。食材 大白菜 适量 粉条 适量 豆腐 适量 茴香大料 适量 花椒 适量 葱花 适量 盐 适量 味精 适量 鸡精 适量 酱油 适量 方法/步骤 1 首先把白菜洗了 切好，把粉条用热水泡上，把豆腐切好。2 其次是油锅放油加热，接着放入茴香...

家庭烩菜的做法

家庭烩菜的做法 简介 烩菜又叫大锅菜，顾名思义就是在一个大锅里做菜，在我老家要问啥菜最好吃，肯定是大锅菜，红白喜事做的大锅菜是最好吃的，但在家里就没有那么多条件，只能有什么材料用什么材料。食材 土豆 三个 菜花 一个 香菇 五个 豆腐干 五个 肉 适量 葱 一株 大料 两瓣 蒜 三瓣 盐 适量 方法/步骤 1 首先把肉，土豆

大锅菜:长豆角炒肉

大锅菜：长豆角炒肉 简介 又到吃长豆角的季节了，自家种了不少，可以拿来炒着吃、凉拌着吃、麻酱拌豆角等，今天，小编先教给大家一个简单的家常做法：长豆角炒肉。食材 长豆角 一大把 猪肉 半斤 柿子椒 六个 食用油 适量 食盐 适量 酱油 适量 长豆角炒肉做法 1 猪肉解冻，切成片。2 长豆角洗净，切成段。3...

食补佳品冬瓜大锅菜的做法

食补佳品冬瓜大锅菜的做法 简介 冬瓜不含脂肪，膳食纤维含量很高，营养丰富而且结构合理 是有益健康的优质食物 方法/步骤 1 冬瓜去皮去瓤洗净切小块 2 猪肉一块，切片 3 起油锅爆香姜片和八角 4 放入切好的肉片翻炒，炒到肉片变色的时候点入几滴香醋去腥 5 倒入老抽翻炒上色 6 倒入冬瓜片翻炒，翻炒两分钟...

大锅菜:猪肉海带炖豆腐

大锅菜：猪肉海带炖豆腐 简介 农村家里来亲戚了，都会做上一大锅炖菜，使劲的熬上一段时间，出锅香味四溢，让人忍不住大快朵颐。今天，我就教给大家如何做大锅菜：猪肉海带炖豆腐。食材 猪肉 半斤 海带 半斤 豆腐 三斤 食用油 适量 食盐 适量 猪肉海带炖豆腐做法 1 把豆腐切成块，这个可以根据个人喜好，可大可...

【大锅菜】食堂三杯鸡的做法

【大锅菜】食堂三杯鸡的做法 简介 三杯鸡[1]发源于江西省，不仅江西省内广泛流传，还流传到了台湾成为了台菜的代表，江西省内以南昌三杯鸡，宁都三杯鸡，万载三杯鸡最有名最具代表性。相传与民族英雄庐陵文天祥有关。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡 食材 鸡边腿 1000g 蒜子...

简单易做的传统大锅菜

简单易做的传统大锅菜 1 大锅菜的做法很简单，把几种常见的白菜、粉条、五花肉、豆腐、丸子等一起放进大锅里熬炖，熬到白菜直不起腰、粉条炖得站不住脚了就成了大锅菜，熬炖中各种菜相互借味、杂而不乱，只要选材得当熬出得大锅菜定会鲜香扑鼻、让你吃一碗还想第二碗。主料：五花肉300g辅料：红薯粉 白菜 ...

家常菜---大锅菜

家常菜---大锅菜 简介 天气渐凉，餐桌上来一碗热气腾腾的大锅菜是很不错的选择。食材 冬瓜 250克 土豆 1个 山药 250克 肉丸子 适量 粉条 适量 海带 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 方法/步骤 1 冬瓜、土豆、山药去皮切块，海带泡好撕成小块，肉丸子是之前炸好的，粉条...

家常版大锅菜

家常版大锅菜 简介 猪肉炖粉条可以说是家喻户晓的炖菜了，焦香四溢的大块五花肉，吸足了肉汁的大白菜和土豆粉，在锅里“咕嘟咕嘟”，又鲜又香。食材 猪肉 300克 粉条 50克 白菜 200克 生抽 30毫升 老抽 10毫升 八角 2粒 生姜 适量 蒜 适量 方法/步骤 1 盆里倒入清水，放入生猪肉，再倒入料酒...