老北京传统小吃——红豆凉糕的做法

1 红小豆300g洗净，高压锅放足量的水，像煮粥一样十分钟。2 煮好的红豆放入网筛用勺子碾压滤出豆沙 3 琼脂15g(琼脂是海洋生物麒麟菜提炼的）4 琼脂先隔水蒸软 5 然后加水继续蒸直至融化 6 过滤的豆沙重新加热，加入白糖和琼脂液，充分搅拌，趁热倒入方盘。7 晾凉后放入冰箱冷藏一小时。8 冷藏后取出倒扣...

凉糕的家常做法

步骤/方法 1 凉糕粉放入容器中，用0.5千克饮用水调成浆糊状，将其放置30分钟待用。2 在锅内加入2.5千克水烧开，将待用的糊状凉糕粉倒入锅中不停地搅拌约5分钟至凉糕粉熟为止。3 起锅分装在数个碗里，冷却后将凉糕倒进装饮用水的大容器中浸泡，放进冰箱。要吃的时候盛到碗里加入适量红糖浆即可食用。

小花伞凉糕的做法

1 把材料准备好。2 把糯米粉和木薯粉混合后倒入小盆里。3 把牛奶倒入小盆里。4 把牛奶和糯米粉、白糖搅拌均匀，然后在过筛一次。5 把面浆分出一半后，加入可可粉搅拌均匀,无颗粒状。6 取一不沾模具，倒入一小勺面浆。7 把模具放在蒸笼里蒸。8 大火蒸至10分钟后，倒入第二种面浆在蒸至10分后。两种面浆...

八宝凉糕的做法

八宝凉糕的做法 简介 我们这里叫凉糕，也有的地方叫八宝饭。食材 江米 200克 红枣 10个 果干 适量 红豆沙 适量 甜玉米粒 适量 步骤/方法 1 糯米浸泡6小时 2 将泡好的糯米加糖和一勺油拌匀，放入蒸笼中，上锅蒸30分钟，蒸熟 3 拌松放凉 4 加入各种果干和甜玉米粒拌匀 5 取一小碗，里面铺上保鲜膜，底部...

豌豆凉糕的做法

步骤/方法 1 去皮豌豆，洗净 2 用水泡开 3 看圆圆的豌豆，可不是别的豆子哦 4 倒进压力锅，加一点水 5 选择豆类键即可 6 已经用铲子一压就成泥 7 拿铲子搅拌几下就行了 8 倒入不粘炒锅，加糖炒 9 煸炒到呈三角滴落即可关火 10 凉透以后就很干了 11 团成圆球 12 放入模具压实 13 压出即可放入...

红枣凉糕的做法

红枣凉糕的做法 简介 江米又叫糯米，一般来说，南方称糯米，而北方叫江米，是家常经常食用的粮食之一 食材 江米 300克 红枣 6颗 步骤/方法 1 江米提前泡水，我泡了一夜，早上蒸的。2 碗底铺保鲜膜，便于脱模，大枣洗干净，摆好花型。3 轻轻的撒入泡好的江米，再少加一点水。4 上锅蒸30分钟。5 放凉即可...

红糖凉糕的做法

1 250克凉糕粉加500克温水搅拌均匀后静置20分钟。2 静置凉糕粉的时候可以熬红糖水。100克红糖加两小块冰糖和1000克左右的水大火煮开后小火慢熬至浓稠。3 2500克水煮沸，倒一半至凉糕粉里，搅拌均匀后全部倒入剩余水里，不停搅拌，大火煮5分钟后关火。4 待锅里的凉糕消泡，稍凉后分装到碗里，全部冷却后放...

葡萄干凉糕的做法

葡萄干凉糕的做法 简介 这道菜背后的故事～：糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮食品。糯米分为圆...

凉糕的家常做法

1 1.凉糕粉拆袋用凉水搅拌成糊状 2 顺时针搅拌至无颗粒且黏稠 3 烧水，250克粉约要水5~6升，待水烧开，倒入凉糕糊，注意边倒入边搅拌，倒入的速度要慢，有种细水长留感。怕烫可关火，边倒边搅 4 搅拌不要停哦，你可以看到你做的凉糕糊在变黏稠，要有耐心啊，小火搅拌10~12分钟，至特别黏稠（不够...

凉糕的家常做法

凉糕的家常做法 简介 凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃，其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。食材 凉糕粉 100克 清水 1360克 红糖汁 适量 步骤/方法 1 一、先调浆：将凉糕粉放入容器中。2 加入240克清水。3 搅拌均匀，呈浆状。4 二、熟化：

江米凉糕的做法

江米凉糕的做法 简介 江米又称为糯米，黏度高热量大，口感软糯，用江米红枣，骨干可以制作成浆米凉糕具体制作方法如下，工具/原料 江米，红枣，葡萄干，各类果干，红豆沙 方法/步骤 1 把江米淘洗干净，用清水泡上，浸泡时间冬季为泡一个晚上，其他几个季节要泡6个小时以上，一直要泡到糯米，用手一捏即碎的...

软大米凉糕的做法

软大米凉糕的做法 简介 大米凉糕是一道山西的小吃，制作比较简单，适合夏季食用，具体制作方法如下。工具/原料 大米。红糖，各色果干。方法/步骤 1 首先把大米洗净，用水浸泡。冬季泡的时间长一些，夏季短一些，夏季温度高，可以放在冰箱里浸泡。一直泡到大米可以用手一捏即碎的程度即可。2 泡酥的大米可以用木杵把...

四川凉糕正确的做法

四川凉糕正确的做法 简介 记住一定要米粉。不拿面粉做。我不知道面粉做出来是个什么东西。食材 米粉， 150g 石灰 50g-100g 糯米粉 100 方法/步骤 1 食用石灰用水浸泡，等石灰全部沉寂下来取上面的清水。2 米粉，糯米粉用700g左右的清水（喜欢其他水果味的也可以加一些添加剂）打散，记住一定要打散米粉拌匀，待...

绿豆凉糕的做法

绿豆凉糕的做法 简介 天气热起来了，冰棍、雪糕是不是都吃过好几根了，这东西虽然能缓解暂时的暑热，但是吃多了会伤着脾胃，尤其是生长期的小朋友，还是不建议多吃！ 今天分享一道比冰棍雪糕更健康更清凉的绿豆凉糕，一碗绿豆就能做，简单三步，清热解暑；块块晶莹剔透，甘甜清新，Q弹爽滑，赶紧收藏起来试试吧～...

坨坨凉糕的做法

坨坨凉糕的做法 简介 坨坨凉糕的做法 食材 凉水井凉糕粉 1大勺 清水 8大勺 液体红糖 适量 白芝麻 适量 方法/步骤 1 炒菜用的大勺子，一勺凉糕粉 2 两勺半的清水 3 清水加入凉糕粉中搅拌均匀 4 静置四五分钟左右 5 下面会沉淀下来，把上面浑浊的水倒掉一部分，再倒入等量的清水，搅拌均匀，继续静置，重复...

传统凉糕的做法

传统凉糕的做法 简介 重庆这边的小吃，同系列的还有，凉粉，西米露，凉虾。食材 凉糕粉 150g 水 1800g 方法/步骤 1 凉糕粉150g，温水300g。2 将凉糕粉和温水混合，搅匀。3 静置30分钟。4 1500g水煮开。5 一半开水倒入碗中搅拌。6 然后把碗里的倒进锅里，煮开。7 煮熟后分装。8 泡水，每一个小时换...

黄米凉糕的做法

黄米凉糕的做法 简介 今日分享黄米凉糕的做法。食材 蜂蜜 30克 凉白开 30克 圆糯米 300克 米酒汁 450克 大黄米 150克 细砂糖 50克 葡萄干 90克 南瓜泥 75克 方法/步骤 1 黄米要用有黏性的大黄米，糯米选择圆糯米，这样做出的凉糕口感更糯，将大黄米和圆糯米分别放入两个盆中，加入足量凉水冲分浸泡，至少...

西贝黄米凉糕的做法

西贝黄米凉糕的做法 简介 大家好，今天教大家做的这款西贝黄米凉糕是我的爱人去西北出差时跟他的朋友学的，口感香甜美味，色泽金黄，令人回味无穷。下面我就赶紧说说怎么做吧！食材 江米 300克 黄米 100克 红枣 20个 葡萄干 30个 南瓜 半个 糯米粉 20克 面粉 40克 水 适量 白砂糖 适量 酸奶 一包 方法/...

江米凉糕的做法

江米凉糕的做法 简介 天又开始热了，就做凉糕吧，不废话，直接上！ 食材 糯米 适量 面粉 适量 红绿金糕 适量 豆沙 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 江米淘净蒸熟。面粉蒸熟 2 等江米晾凉后倒入熟面 3 把熟面和江米搅拌均匀，取一半用擀面杖擀平 4 准备一个方盒子，铺上一层白纱布，将擀好的米饼放...

黄米凉糕的做法

黄米凉糕的做法 简介 中间的夹层看个人口味添加，也可加入红枣干等。食材 黄米（又称黍子、大黄米，注意 ️不是小米） 120克 水 250克 米酒 30克 糖 15克 糯米 250克 水 400克 米酒 40克 糖 20克 葡萄干 5克 蔓越莓干 5克 南瓜泥 适量（可不加）桂花糖 5克 蜂蜜 5克 方法/步骤 1 先做发

黄米凉糕的做法

黄米凉糕的做法 简介 今天带来的是黄米凉糕,注意调料根据自己口味适量增减。食材 糯米 180g 糯小米（黄米） 60g 红枣 几个 葡萄干 10克（个人口味酌情增减）小南瓜 40g 白糖（糯米用） 15g 糯米粉 10g 面粉 20g 酸奶 50g 水 800ml 糖（浆水用） 1勺 方法/步骤 1 将面粉和水拌匀，小火不停的搅拌烧开后...

黄瓜凉糕的做法

黄瓜凉糕的做法 简介 今天带来的是黄瓜凉糕,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄瓜 1根 糖 40克 白凉粉 30克 清水 200克 椰蓉 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 准备需要用的材料 2 黄瓜切丁加入150ml的水放入果汁杯中 3 启动果汁杯，搅打成果汁，一个程序40秒，如果想要更加细腻可以再打一遍 4 打好...

牛奶凉糕的做法

牛奶凉糕的做法 简介 椰丝牛奶凉糕的做法 食材 全脂牛奶 300克 椰浆 100克 炼乳 40克 栗粉 40克 方法/步骤 1 准备材料，2 用方形的保鲜盒在底部铺上一层椰丝；3 容器中放入80克牛奶，放入栗粉，搅拌均匀无干粉（栗粉就是玉米淀粉，非常细腻）4 余下的牛奶倒入奶锅里，放入炼乳，5 放椰浆，搅匀；6 开小...

荔枝蔓越莓凉糕的做法,妈妈们快收!

简介 荔枝蔓越莓凉糕的做法，妈妈们快收！食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 1、准备好所有原材料。2 2、荔枝去壳去核取果肉，用熟食刀切成丁，蔓越莓果干也切成小粒备用。3 3、牛奶倒入多用锅中，加入玉米淀粉、白砂糖、荔枝果肉和蔓越莓干，用特百惠手动打蛋器搅拌均匀。4 4、开中小火加热，一边加热一边用打蛋...

自己在家怎么作出美味的凉糕,凉糕的制作方法

凉糕是我最喜欢的小吃。 小时候妈妈 都是亲自动手为我做最好吃的凉糕。现在我长大了，也学着做给妈妈吃。（妈妈在旁边指导）下面就让我把制作凉糕的步骤告诉你们 食材 凉糕粉 一袋 红糖 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 买来凉糕粉上面是由介绍的，但是依照介绍是做不出美味的凉糕的。（水的量一般要少一些才好...

山西凉糕的家常做法

山西凉糕的家常做法 简介 又到炎热的夏季，马上要放暑假了，每年的这个时候就会有很多人都会做这种凉糕，如果买不到粽叶的亲们，也可以不放，但是有粽叶的话会比较清香一点糯米要提前买好泡两天的时间，然后洗净备用。今天就为大家详细介绍一下做法吧 食材 糯米 适量 红枣 适量 粽叶 适量 方法/步骤 1 锅中加足够...

宜宾双河凉糕的制作方法

宜宾双河凉糕的制作方法 简介 宜宾双河凉糕，宜宾市长宁县双河县有名特色风味小吃，凉糕不仅有冰凉，鲜嫩爽口的特点，还具有清热，去火的功效。食材 大米 500g 石灰 适量 水 300g 方法/步骤 1 将大米放入水中浸泡，再将大米磨成粉状，将石灰放入适量水中搅拌，等待石灰沉淀。将沉淀好的石灰水放在一边 2 准备工作做...

入口即化的绿豆凉糕的做法

入口即化的绿豆凉糕的做法 简介 今天带来的是入口即化的绿豆凉糕,注意调料根据自己口味适量增减。食材 去皮绿豆 300克 麦芽糖 50克 黄油或牛油果油 50克 抹茶粉 10克（个人口味酌情增减）紫薯粉 10克（个人口味酌情增减）红豆馅 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 去皮绿豆用水清洗干净以后再放到清水里浸泡一...

地道双河凉糕的做法

地道双河凉糕的做法 简介 双河凉糕的做法 食材 桂朝米 一斤 熬制红糖 一勺 食用碱 四分之一勺 石灰水 取澄清部分 水 10~13斤 方法/步骤 1 将米磨制成米浆，最好用超细的研磨机以保证凉糕的口感。2 锅内烧10~13斤水，待水温达80摄氏度以后加入少量米浆和碱勾芡，并在水开以后虑去浮渣。3 将米浆倒入锅内...