冒菜的家常做法

火腿肠 1小块 鹌鹑蛋 5克 培根 100克 藕 适量（片）豆芽 适量 小白菜 3颗 西兰花 适量 自制辣椒油 1大勺 调和油 2大勺 醋 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 熟芝麻 适量 花生碎 1勺 葱花 适量 蒜头 3颗 步骤/方法 1 准备好材料，菜可以根据自己喜欢的选择，我是今天家里只有这些菜哈 2 清洗干净，该切片...

冒菜的家常做法

贡丸 8个 烤肠 2根 金针菇 适量 豆腐皮 1张 生菜 2颗 自制辣椒油 2大勺 食盐 适量 白糖 适量 生抽 适量 清水 3碗 步骤/方法 1 所有食材准备就绪：丸子解冻，香肠切段，金针菇去老根后洗净，生菜洗净掰开，豆腐皮撕碎 2 锅中放入两勺自制辣椒油 3 然后加入食盐、白糖、生抽调匀 4 加入3碗清水煮开，有...

家庭版冒菜(2-3人份)

1 西兰花切成小朵，清洗干净备用。2 香菇清洗干净后用刀子划出六角形。（这一步可以省略的，就是为了美观而已）3 魔芋卷冲洗干净。虎皮鱼卷比较长，每根可以切成三段。4 锅内放100g重庆火锅底料，小火炒至牛油完全融化，牛油融化后继续煸炒一分钟炒出香料的香味。5 加入三大碗水和三勺盐调味。（不同的火锅底...

家常味--自制三鲜冒菜

简介 麻辣烫，冒菜，涮菜，是女人的最爱，我平时很少吃辣，所以今天向大家推荐三鲜冒菜。食材 土豆 1个 干木耳 3-4瓣 金针菇 适量 小白菜 2根 淡水丸 3-4个 苕皮 适量 豆皮 适量 蘑菇 适量 蒜 3瓣 海米 1汤勺 淡菜 3-4个 芝麻酱 1汤勺 盐 1勺 鸡精 1勺 香油 1汤勺 红油 少量 香醋 适量 麻油 ...

不辣冒菜的做法及配方

简介 关于冒菜大家，应该经常会吃到，但是冒菜的做法有很多种那么不辣的冒菜有什么不同的做法以及要做的时候都要放什么？食材 金针菇 1 方法/步骤 1 首先准备好自己喜欢吃的肉丸子。2 然后再准备自己喜欢吃的蔬菜，比如金针菇，菠菜之类的。3 锅里面烧油，放入葱姜蒜爆香。4 然后再放入豆瓣酱和火锅底料，如果...

冒三鲜冒菜做法大揭秘

香菇 适量 金针菇 适量 土豆 适量 生菜叶 适量 豆腐皮 适量 菜花 适量 方法/步骤 1 把准备煮的菜都清洗干净，该切丝的切丝，该切片的切片 2 把大蒜捣成蒜碎，待会混合到芝麻酱里 3 芝麻酱，豆腐乳，韭花酱，等你喜欢的调味酱混合 4 烧水煮菜，正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的的，我这没条件，就...

不辣冒菜的做法及配方

1 冒菜底料做法如下牛油800克、熟菜油1200克、糍粑辣椒750克、豆豉30克、芽菜30克、郫县豆瓣酱500克、花椒80克、白酒100毫升、醪糟50克、冰糖60克 、生姜、大蒜、大葱粒各50克。香料 ：八角15克、桂皮12克、小茴香10克、老蔻10克、白蔻6克、草果6克、山柰4克、丁香2克 、砂仁5克、香果5克、甘草5克、...

正宗冒菜的做法

煮冒菜水 3碗 藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 豆腐干 50克 方法/步骤 1 制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办(先朵细)煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2 制...

超级变态辣冒菜的做法

超级变态辣冒菜的做法 简介 天气冷到不行，做一锅热气腾腾的辣冒菜是最好的了。食材 火锅冰冻食材 按食量 火锅泡面 按食量 莴笋叶 按食量 干辣椒 5个 八角 2个 小茴香 1克 花椒 30粒 山奈 3片 泡山椒 4个 泡姜 10片 大青椒 2个 葱段 8段 菜籽油 5勺 生抽 3勺 老抽 3勺 醋 2勺 豆瓣酱 4勺 ...

怎么做冒菜:牛蛙来了

怎么做冒菜：牛蛙来了?简介 大爱川菜，川菜大爱！有这么一句话觉得特有意思，冒菜是一个人的火锅，火锅是几个人的冒菜??不知何时起，四川火锅成了上海人的宠儿，也不知道何时起，蜀地冒菜在上海走进大堂小弄。爱吃川菜的友友跟着我一起冒菜走起 食材 牛蛙 4只 莴笋 1根 土豆 1个 藕 半节 香菜 4根 四川火锅底料 适量 方法/

美味的冒菜,做法详解

美味的冒菜，做法详解 简介 个人觉得冒菜是成都人民的一项伟大发明。它兼具了美味、便捷、营养（有人可能会对此提出异议，当然对于口味偏重的四川饮食来说，只要你选择得当，荤素搭配、品类其多又何乐不为呢）的优点。正文 1 个人觉得冒菜是成都人民的一项伟大发明。它兼具了美味、便捷、营养（有人可能会对此提出异议...

家庭版冒菜的做饭

家庭版冒菜的做饭 简介 我特别喜欢吃冒菜，经常自己在家做着吃，下面我来分享一下我的做法，希望大家能够喜欢。食材 火锅丸子 适量 脆皮肠 适量 海带 适量 油炸腐竹 适量 茼蒿 适量 宽粉 适量 蘑菇 适量 火锅底料 适量 豆瓣酱 适量 小葱 适量 姜片 适量 方法/步骤 1 首先我们准备食材，这个食材没有固定的，根据...

成都冒菜的做法及配方

成都冒菜的做法及配方 1 冒菜是一个人的火锅，作为火锅的快餐版，一般家常冒菜的做法也确实很“快餐”。一锅汤底，一堆菜，一碗冒菜一碗饭，既解馋又下饭。然而，作为专业的冒菜店来说，对配方要求更高。今天给大家介绍成都最正宗冒菜的做法及配方，热爱美食，善于动手的朋友可以自己学着做哟。【火锅冒菜配方】...

黄手艺冒菜新口味制作方法

菜品多样化，营养比例完美搭配，让顾客享受饕餮盛宴的同时，对身体还有所裨益。下面为大家分享一款大家都爱吃的冒菜做法：食材 金汤底料 80克 炒酸菜泡姜 50克 青红椒 15克 香葱 15克 蒜末 15克 色拉油 20克 方法/步骤 1 倒入500克左右的水，烧开为止。2 放入金汤底料80克，炒酸菜泡姜50克，青红椒7克，...

冒菜做法大全冒菜做法配方

冒菜做法大全冒菜做法配方 1 “冒菜”是成都的特色菜，与重庆麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌1、制卤水。炒锅置旺火上...

成都冒菜的做法与配方教程

成都冒菜的做法与配方教程 简介 对于成都，你有着什么样的回忆呢?是舒适闲暇的树荫下喝茶，还是热闹非凡的成都麻将，还是流连忘返的成都美食，每个人都有着自己的回忆，对于我而言，我第一次来到成都，便对成都的冒菜有着深刻的印象，以至于回到江苏老家还念念不忘，如何才能吃到正宗的成都冒菜呢?通过咨询成都本地的...

辣八鲜冒菜做法

辣八鲜冒菜做法 简介 冒菜起源于成都，具有川渝特色的传统小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀...

冒三鲜川味冒菜做法

冒三鲜川味冒菜做法 简介 冒菜是大家都很喜欢吃的川味小吃，但是像现在这样如此炎热的夏天，要是在外吃的话肯定会满头大汗，但有没有想过在家在家动手做一顿正宗川味的冒菜呢？不用担心，做法的话下面文章会介绍到的！食材 牛肚 200g 蘑菇 50g 豆腐皮 100g 油豆腐 100g 藕 1节 土豆 1个 白菜 150克 黑木耳...

四川正宗冒菜做法

四川正宗冒菜做法 简介 四川是麻辣烫的发源地，冒菜来源于90年代的成都地区，它是由火锅演变而来，因吃火锅消耗高又花时间，店老板苦思冥想就找到了冒菜这一奇特新鲜的火锅快餐。食材 米凉糕 、藕 100g 平菇、木耳 50g 土豆、莴笋 200g 花菜 250g 油、 盐、花椒油、三角 适量 味精、二荆条、胡椒末、 适量 小...

冒菜的制作方式

冒菜的制作方式 简介 冒菜的最初起源来自卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。食材 蔬菜 随意 牛油 250克 菜油 100克 郫县豆瓣 150克 永川豆豉 50克 方法/步骤 1 　第一步:烧高汤(大骨头汤),拿出专用冒(菜)锅,加入高汤 做好的冒菜(20张)2

川蜀小吃家庭做法之辣哆辣冒菜

川蜀小吃家庭做法之辣哆辣冒菜 简介 热腾腾的日子，冒菜的优越性又体现出来，所有的油烟和热气都让它留在厨房，咱冒一碗菜端餐厅桌上吃，吹吹冷风，慢悠悠扒饭，你说舒服不舒服，当然这样的汤锅也不会随时都有，这里就跟大家分享下经典的辣哆辣冒菜做法吧。食材 牛肚 200克 蘑菇 100克 豆腐皮 50克 油豆腐 50...

麻辣冒菜的做法

麻辣冒菜的做法 简介 天气越来越冷，冬天是很适合涮火锅的季节，但在家里吃火锅收拾起来比较麻烦。冒菜在冬天一直是我的最爱，它是火锅最好的替代品。一锅端，麻辣过瘾，简单下饭，每次都能多吃一碗饭。周末了赶紧给自己和家人做一份吧。食材 香菇 100克 金针菇 20克 木耳 80克 白玉菇 80克 豆腐皮 30克 鹌鹑...

川蜀正宗麻辣冒菜的做法

川蜀正宗麻辣冒菜的做法 简介 冒菜起源于成都，功成于川渝，冒蜀黍冒菜现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌，是具有川渝特色的快餐。食材 金针菇 250g 方法/步骤 1 金针菇250g毛肚250g里脊肉250g火腿肠250g脆皮肠250g香菇250g豆皮250...

遂宁全记冒菜的做法

遂宁全记冒菜的做法 简介 全记冒菜起源于观音故里美丽的四川遂宁，全记冒菜味道鲜美，又有益健康，红汤辣而不燥，醇厚飘香；清汤香味浓厚、回味绵长；制作简单既解馋又下饭，不仅可以根据自己的喜好随意选择蔬菜，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。食材 全记冒菜底料 500g 各类蔬菜 500g 高汤...

冒三鲜冒菜最简单的做法分享

冒三鲜冒菜最简单的做法分享 简介 四川人喜欢火锅、麻辣烫，都知道。朋友聚餐，基本都是火锅，图它热闹，随性，能将就每个人的喜好。作为火锅的快餐版，冒菜在成都也是相当普及，卖冒菜的小店到处...(展开)食材主料花菜250克木耳50克米凉糕100克平菇50克藕100克土豆200克莴笋200克辅料油适量盐适量郫县豆瓣适量黑豆豉...

家庭火锅冒菜做法

家庭火锅冒菜做法 简介 做法简单，味道好吃到爆，喜欢欢辣美食来！食材 海底捞火锅底料透明包装 250g 牛肉片 250g 火腿肠 100g 鸡翅 100g 土豆切片 100g 藕片 100g 肉丸子 5个 黄喉 100g 毛肚 100g 个人口味选择 若干 蒜苗 5根 大葱 1根 小葱 10根 香菜 5根 独大蒜 3个 花椒 30颗 干辣椒壳 8个 ...

自制家庭冒三鲜冒菜的做法

自制家庭冒三鲜冒菜的做法 简介 一碗冒菜，是属于一个人的盛宴。恨不能把喜欢的食材统统点上，淋上红油，颜色各异而丰富的一大碗。然后一个人，孤单而倔强的度过，只为下一个丰盛的夏天。食材 肉 适量 香料 适量 牛油 适量 干辣椒 适量 高汤 适量 方法/步骤 1 所有食材提前处理干净。2 各种香料用温水浸泡十...

冒菜做法及配方

冒菜做法及配方 简介 一碗冒菜一碗饭，很快就能吃到，也超下饭。最常见的是“素冒菜”，也就是一整碗的素菜；还有专门“冒火锅粉”，也就是一碗都是粉；当然，还是有荤的，就一些牛肉、猪肉、肥肠、鸡胗啥的，冒到素菜里，就是荤的了。食材 素菜 适量 荤菜 适量 黑豆鼓 适量 豆瓣 适量 方法/步骤 1 准备炒...

成都冒菜的做法

成都冒菜的做法 简介 冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。假如您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一...