自制东北酸菜

步骤/方法 1 白菜洗净切丝 2 加入食盐 3 用手抓匀，可以看到白菜很快就出了很多水 4 将水分沥去，然后把白菜放入罐子里，用手压实，罐口包上塑料袋后拧紧，什么都不用管，放在阴凉处一个月后就可以吃了

快手腌酸菜的做法

1 准备大白菜一棵 2 掰开洗净。3 片成薄片。4 将白菜切丝。5 撒上少许盐，腌制10分钟左右。6 腌制出水了。7 撰干多余的水分。8 装入瓶中。不用放水。盖好盖子放入阴凉处，30天左右就可以吃了。

东北酸菜锅的做法

1 准备材料。2 锅中放适量水，加入老汤（我是冻成冰块的，用的时候放一块即可），姜片，葱花，胡椒粉，花椒粉，盐。3 将酸菜铺底，上面放上切好的五花肉，撒上干虾仁。大火烧开，转小火炖30分钟左右（也可更长时间，水要加足）出锅前加入鸡精。

东北腌酸菜白菜切丝版的做法

盐(粗盐细盐均可) 110克 白醋 少许 纯净水 1勺 方法/步骤 1 大白菜剥去老帮后切丝装进大盆里，白菜不要洗，一层白菜丝撒一点盐，装两层后从顶部往下按压一下，帮助它渍出水分。2 全部切好后按压渍水，这个过程半个小时至一个小时左右。把白菜丝攥出来，渍出来的水先别扔。然后装入提前消毒好的容器里。3 ...

如何做出正宗的东北腌酸菜

如何做出正宗的东北腌酸菜,腌酸菜可是一门手艺,但说实话也挺简单的!东北人都爱吃酸菜,但是随着居住条件变好,很多人都无法腌酸菜了!多数都会选择在超市购买成袋装的酸菜!但是毕竟你要是学会了也算是一门手艺吗

老公的酸菜炖肘子

酸菜 1颗 猪肘子一枚(猪肉也行，得带肥肉的) 500克 姜 3片 大葱 一段 蒜 3-5瓣 花椒粉 适量 酱油 1勺 清水 适量 食用油 适量 盐 适量 步骤 1 猪肘子切块，焯水 2 酸菜清洗 3 切丝 4 再次清洗 5 捏去水分备用！(喜欢口算酸一些了洗一遍就行，怕太酸就多洗一两遍)6 锅中倒油 7 将切好的葱，...

东北砂锅酸菜五花肉

1 准备酸菜和一块五花肉备用 葱段大料姜 2 准备好一块五花肉不用去皮，冷水下锅放入料酒葱段姜片焯出来血末后，再煮至7－8分熟（留着切肉片）3 把五花肉煮的7－8分熟了，冷水冲一下血末后，切片备用 4 砂锅的水多放，因为要炖久一些，炖的越久越有味道 （如果酸菜不酸的。喜欢吃酸的可以放1-2白醋...

凉拌酸菜的做法

1颗 豆皮 150克 大葱 1根 花椒 10粒 食用油 30毫升 醋 适量 步骤/方法 1 准备食材。2 酸菜清洗干净、切细丝。3 豆皮切细丝。4 葱切碎。5 炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒，当花椒变黑后离火。6 将炸好的花椒油趁热浇在菜上。7 搅拌均匀，吃时加点醋味道更棒，也可以随自己的喜好，加一些辣椒油。

东北酸菜的处理的做法

东北酸菜的处理的做法 简介 姑姑从远方赶来，看望弟弟。看见家中有腌渍好的酸菜喜出望外，于是我见证了一个老东北人对酸菜熟练的处理过程，借此分享给大家！食材 酸菜 1棵 五花肉 一大块 十三香 勺 盐 克 生抽 勺 葱 根 姜 片 鸡精 勺 方法/步骤 1 将酸菜一片片掰开后，去掉边上软烂的部分，留下坚实新鲜的部

东北酸菜焖面做法

东北酸菜焖面做法 简介 酸菜焖面是一道东北家常小吃，几乎人人会做。食材 酸菜 250g 手擀面条 250g 五花肉 250g 葱 适量 料酒 适量 姜 适量 虾米 适量 方法/步骤 1 酸菜，每一片，都片开两片，这样切起来丝细，口感好！切好后，放入清水中，洗干净，攥成团，挤干水分 2 五花肉切片，葱切段，姜切片，油...

如何做东北腌酸菜

如何做东北腌酸菜 简介 对于喜欢居家做饭的朋友而言，能够做上美味可口的食物是十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是东北腌酸菜。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。食材 大白菜 2棵 盐 20g 高度白酒 5ml 淘米水 适量 方法/步骤 1 首先把大白菜准备好，将其冲洗干净，如果觉得太大的...

东北家常酸菜最佳腌制方法

东北的酸菜和南方的酸菜差距很大，但是东北的酸菜是绝对无法替代的‘’舌尖上的中国”。家里每年都会吃到的酸菜汤，炒酸菜，酸菜排骨，酸菜肉饺子，酸菜鱼，酸菜炖肉，酸菜粉条。当然首先都离不开酸菜啊！食材 白菜 200斤 食盐 500克 方法/步骤 1 大白菜去除外层干叶，脏叶和根部，备用。2 准备大缸或者塑料桶一...

冬天的回忆——东北酸菜

冬天的回忆——东北酸菜 简介 大白菜上市啦！菜市中堆成小山一样的大白菜在阳光的照耀下，格外有吸引力。忍不住就要买上几棵，用来做什么呢？当然是从小爱吃的东北酸菜啦马上动手积酸菜吧 准备工作 1 积酸菜最重要的工具就是瓦缸了，农贸市场买来的广口瓦缸或瓷缸都可以用来积酸菜，用之前要完全洗净，不能残留...

东北酸菜炖排骨

东北酸菜炖排骨 简介 东北人冬天是离不开酸菜的，热腾腾的酸菜炖排骨可以说是深深的刻在我的味蕾基因里了该文章来自豆果美食达人作者愿为五斗米折腰 食材 排骨 250克 酸菜 250克 葱 1根 姜 若干片 料酒 2勺 生抽酱油 2勺 鸡精 少量 蚝油 适量 盐 适量 大料 适量 香菜 适量 冻豆腐 适量 步骤 1 排骨泡一...

东北酸菜炖羊排

东北酸菜炖羊排 简介 东北酸菜炖羊排 食材 东北酸菜 250g 羊排 800g 食用油 少许 葱段姜片 少许 生抽 少许 味精 少许 方法/步骤 1 东北酸菜清洗后沥水，切成酸菜丝备用。2 羊排剁成小块，清洗两遍，放入冷水中焯血水。3 锅内放入少许油，放入葱段姜片炒香，放入羊排翻炒后放入酸菜和适量水大火烧开转中火炖40...

东北怎样腌酸菜

东北怎样腌酸菜 简介 东北怎样腌酸菜 方法/步骤 1 第一步：用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子和不好的叶子，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半；再用盐水浸泡，盐与白菜的比例为2%`2 第二步：将白菜放在50℃左右似开...

酸菜炖白肉的做法

酸菜炖白肉的做法 简介 虽然我不是东北人，但是一到冬天怎么也要腌几棵酸菜，炖了白肉粉丝才好解馋。我就觉得炒酸菜要比炒白菜好吃好多，也特别下饭，原本炒半棵白菜都吃不了的，炒酸菜炒一大棵都能吃得了。酸菜白肉是烹饪酸菜的经典做法，我也特别喜欢这种做法，五花肉提前放入葱姜等佐料煮到八成熟，然后再用...

棒骨炖酸菜的做法

棒骨炖酸菜的做法 简介 东北菜的典型菜色，酸菜，加上棒骨，香浓的汤汁，醇厚的味道，冬日里非常美味的一道菜～食材 棒骨 500克 酸菜 1袋 葱 1根 姜 1块 大料 3瓣 干红辣椒 3个 黄芪 20克 党参 10克 肥猪肉 20克 酱油 50毫升 盐 4勺 步骤/方法 1 凉水泡30分钟后，用砂锅煲热水 2 凉水下锅，放入...

东北家常酸菜锅

东北家常酸菜锅 简介 冬天来了，雪花❄️飘了，东北人餐桌上不可缺少的美味自然也登场了，当当当～好吃的东北酸菜锅，绝对是小时候的味道，让也瞬间回到小时候
东北酸菜锅是每个东北人记忆中不可缺少的美味，一道以东北酸菜，猪五花肉，猪血肠为主要原料，可以随心搭配粉条，海鲜等食材的一道灵活的家常菜

东北酸菜炖排骨

东北酸菜炖排骨 简介 在我们东北，有许多好吃的菜，比如，锅包肉，小鸡炖蘑菇，溜肉段，等等，当然了还有我今天要介绍给大家的这道酸菜炖排骨，味道那是杠杠的好吃。食材 排骨 500克 酸菜 1000克 盐 少许 姜 3片 生抽 适量 大料 1颗 老抽 适量 步骤/方法 1 排骨，提前泡好，洗干净。2 酸菜一颗。掰开，洗...

东北酸菜怎么腌

东北酸菜怎么腌 简介 东北酸菜怎么腌 食材 白菜 8课 食盐 200克 方法/步骤 1 将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半。2 将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒-把...

用四川的泡菜坛子腌制正宗的东北酸菜

简介 用四川的泡菜坛子腌东北酸菜，这个方法成功之后，每年春节都能在广东吃到地道的东北酸菜馅饺子了。可以准备几个泡菜坛子，隔五六天腌一个，先腌的先吃。因为广东的冬天温度也挺高的，腌时间长了，酸菜就太酸了。食材 白菜 适量 盐 适量 方法/步骤 1 把泡菜坛子洗净，用开水把里面烫一遍，主要是为了消毒...

东北酸菜炖五花肉

东北酸菜炖五花肉 简介 说起酸菜，这可是东北的独家特产！每年秋末的时候，家家户户都会把白菜砍下来，腌成酸菜当成过冬的主要菜式，特别是快要到过年的时候，杀上一头年猪，炖上一大锅酸菜，哇，在东北人眼里，拿龙虾鲍鱼都不换啊！而东北酸菜炖五花肉是东北的一道名菜，家家户户的宴客必备。工序繁多，美味绝佳...

东北特色炖酸菜的做法

东北特色炖酸菜的做法 简介 “东北人每年冬天都会腌酸菜，过年的时候炖上一锅，热热乎乎的太好吃了，酸菜的酸爽配上猪肉的香味，真是吃了忘不掉啊。”食材 酸菜 半棵 猪排骨 600克 猪五花肉 300克 大葱 半根 姜 3片 料酒 2勺 盐 适量 方法/步骤 1 酸菜清洗切丝备用。2 排骨和五花肉凉水下锅，加料酒...

炒酸菜的家常做法

炒酸菜的家常做法 简介 东北冬天饭桌上的一道家常菜 食材 东北酸菜 250克 五花肉 一小块 酱油 一勺 姜 一片 葱花 正常 油 适量 步骤/方法 1 第一步：准备好材料 买的酸菜太酸 或者不喜欢太酸 用水泡五分钟！2 第二步：准备好五花肉切片或者条 葱花 姜片 酸菜捞出用手抓一下水份别太多！3 第三步：热油...

东北酸菜的做法

东北酸菜的做法 简介 　　想必东北酸菜再很早以前大家就听过，很出名的一句台词：“翠花，上酸菜”，流传至今。这里呢来为大家分享一下东北酸菜的做法。喜欢吃的同学们可以自己回家做的吃。东北酸菜的特色：　　酸菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。　　教您...

东北炖酸菜的做法

东北炖酸菜的做法 简介 酸菜是东北冬季餐桌上非常受欢迎的一道菜，即使现在超市鲜菜品种繁多，它的地位也没有被代替。食材 酸菜 半颗 猪五花肉 200克 冻豆腐 半块 粉条 一小把 葱，姜 少许 五香粉，味素 各2克 生抽 5克 食用油 20克 方法/步骤 1 酸菜洗净切丝备用，冻豆腐用凉水化开。2 猪肉切2-3mm...

东北酸菜的做法

东北酸菜的做法 简介 酸菜独特的味道受到很多人的欢迎，腌好的酸菜可以用来涮火锅，炖酸菜，包酸菜饺子等等，都非常的好吃，今天就教大家酸菜粉条海蛎子的做法。食材 酸菜 适量 海蛎子 适量 粉条 适量 植物油猪油 适量 葱姜丝 少量 大酱 少量 五香粉 少量 食盐 适量 糖 少量 方法/步骤 1 将买回来的酸菜洗净切段...