扣肉的家常做法

1 1.准备好五花肉、冬菜、腐乳（红）。2 2.将水烧开以后，把整块的五花肉放到锅里。3 3.将整块的五花肉蒸熟（大约20分钟），直到五花肉变硬然后将其捞出。4 5.在变硬的五花肉的皮上面均匀的涂上老抽。5 6.锅内倒入植物油，然后将其烧热。将五花肉皮朝下，直到颜色呈现成金黄色。6 7.将炸好的五花肉切成...

东北扣肉的家常做法

1 热油，放葱姜，炒酸菜 2 熟肉切片 3 酸菜放下面肉放上面，打上两个鸡蛋，大火放锅上蒸10分钟 4 好吃，特写 5 贼啦好吃！

家庭版东北扣肉

方法/步骤 1 选用四方的猪五花肉，猪皮表面清理干净（最好用火烧一下，然后刷洗干净），冷水下锅煮出雪沫捞出洗净备用 2 将肉切成连刀片（肉皮部分不要切断，薄厚大约3-4毫米比较好），肉皮朝下码入碗中，放入葱段，姜片，十三香，盐，料酒，老抽上锅隔水蒸30分钟出锅 3 将碗中汤汁倒入炒锅中熬制，将肉扣...

让梅菜扣肉颜色更红艳明亮——梅菜扣肉

腐乳肉和梅菜扣肉的异曲同工之妙，腐乳肉是选用新鲜五花肉煮至断生，切片，用豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面酱制成的汁拌匀，装碗蒸制而成。没成想这种盲拳打死师傅的做法，真的很成功，果然肥而不腻、色泽红艳，美味可口，吃起来咸中略带甜味，还有淡淡的腐乳香，很受家人的喜爱。 工具/原料  主料：...

如何制作东北酸菜扣肉

如何制作东北酸菜扣肉的快捷实用小技巧你们有没有了解过呢？今天就带大家了解一下关于如何制作东北酸菜扣肉的小技巧。工具/原料 800克五花肉、300克酸菜、料酒、盐，糖调味、方法/步骤 1 首先准备八百克带皮五花肉，下午冷水中，下午适量的料酒把它煮熟。五花肉煮熟后往表皮抹上一层薄盐，然后用竹签或者牙签往表皮上...

梅菜扣肉的做法。教你怎么做梅菜扣肉

梅菜和五花肉在一起，相得益彰，梅菜吸收了肉里的油脂，唇齿留香，皮肉里带着梅菜的香气，更有特点，胶质十足。那么梅菜扣肉的做法是什么呢？今天就来教大家怎么做梅菜扣肉 食材 五花肉 300克 干梅干菜 50克 老抽 适量 八角 适量 桂皮 适量 生姜 适量 葱 适量 盐 适量 方法/步骤 1 把五花肉煮六成熟。2 ...

油炸小酥肉的家常做法

姜片 两片 大蒜片 5片 方法/步骤 1 把五花肉煮七分熟，捞出晾凉，切薄片。2 洗好梅菜，放入蒸肉的容器。3 把切好的五花肉放梅菜上。4 将葱片、姜片、蒜片放入五花肉上，撒盐、味精，放入适量水。5 将五花肉、辅料全部浸入水下，放入锅中大火蒸，开锅后转小火。6 出锅，将容器倒置，可口的梅菜扣肉完成...

东北蒜汁手撕烀肉

东北蒜汁手撕烀肉 简介 猪肉，深受老百姓的欢迎，五花肉一般都用来红烧或加配料做梅菜扣肉、粉蒸肉等，都是经典的荤菜，排骨更是吃法甚多，那么猪后臀尖怎样吃呢，用的最多的就是用来炒菜、炖菜、做馅，在东北有一种最原汁原味的做法，那就是烀着吃，做法极其的简单，就是调料去个腥，然后配个味汁，极其...

酸菜的做法大全家常

1 第一，酸菜鱼。说起酸菜，很多人头脑中就会出现酸菜鱼，确实，酸菜鱼是家常菜式中比较受欢迎的菜式，酸菜鱼，不仅酸菜好吃，鱼肉好吃，连汤汁也非常香的哦。2 第二，酸菜饺子 。饺子馅料中加入酸菜，是很爽口的，在东北，很多人包饺子就喜欢放入酸菜，酸菜可以解油腻，酸菜饺子也是别有一番滋味在心头。3 第...

卤肉怎么做好吃呢

卤肉怎么做好吃呢？简介 生活中有很多人不喜欢吃肥肉，感觉太过于油腻了，但是如果能像大厨那样做一顿好吃到卤肉的话，那就很有可能喜欢上了。所以今天小编给大家推荐一款油而不腻的卤肉做法，希望大家喜欢。食材 肥肉 适量 酱油 适量 盐 适量 蒜头 适量 辣椒 适量 鸡精 适量 八角 一个 香叶 一片 方法/步骤 1...

自己卤肉教程

自己卤肉教程 简介 卤肉的味道，巴适的很。在外边吃有很贵。那怎么办尼！我们自动动手吧！请看我的教程，带你去整点好吃的。食材 鸡爪 500g 鸡蛋 500g 鸡翅尖 500g 卤水 一袋 香叶 少许 生姜 少许 八角 少许 桂皮 少许 方法/步骤 1 买原料，鸡脚、鸡翅，如下图所示；2 原料鸡蛋，如下图所示；3 冷水解冻...

超级好吃的东北名菜酸菜炖肉

五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一...

自制的土豆烧鸡

自制的土豆烧鸡 1 【材料】土豆2个（约250克）、跑山鸡半只、干香菇8朵葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺【做法】1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块3、锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味4、...

芝麻糖醋肉的做法

芝麻糖醋肉的做法 简介 糖醋肉是中餐中颇具特色的代表性食物，酸甜可口，在国外很受欢迎 食材 里脊肉 500g 芝麻 200g 鸡蛋 两个 葱、姜、蒜 适量 淀粉 50g 番茄酱、盐、白酒、蚝油、醋、糖 两勺 方法/步骤 1 1、里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段，肉段放入碗中，加少许盐，少许白酒，加入一大勺淀粉，...

新铁锅“开锅”

新铁锅“开锅”简介 新买的铁锅因为在打造时会有很多杂质留在铁面上，而且与空气接触也会生锈，炒出来的菜也不香。所以我们要学一下“开锅”工具/原料 铁锅 肥猪肉 方法/步骤 1 准备好一块肥猪肉 2 把新锅所有标贴去掉，用水冲洗干净，擦干水分 3 把锅放灶上中小火烘干，肥猪肉下锅用夹子按住把它当作“...