煎蟹的家常做法

螃蟹 1只 盐 适量 茶油 适量 姜 适量 步骤/方法 1 螃蟹一般挑母的，蟹膏比较多。母螃蟹底部呈图片状圆形，而公蟹底部形状比较小，类似倒过来铃铛状。另外，挑选螃蟹时用手捏下蟹身，要摸起来比较硬会比较好。2 拿根不锈钢筷子，从螃蟹嘴巴用力捅过去，穿透身子，放置几分钟螃蟹就慢慢不动弹了。（有点残忍……...

香辣蟹的家常做法

白酒 1汤匙 生抽 2汤匙 糖 1茶匙 葱 1段 姜 1块 食用油 50克 玉米淀粉 少许 步骤/方法 1 大闸蟹用刷子冲洗干净。2 将大闸蟹斩开，去掉内脏，满满的蟹黄！3 四只蟹，一大盘。4 螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。5 依次处理好全部。6 炒锅油热后将蟹切面朝下摆入。7 炸至蟹身红亮后捞出。8 锅...

清蒸大闸蟹的做法

步骤/方法 1 打开包装篮的盖子，身肥丰满的大闸蟹，用手触动哪只眼睛旁边时，眼珠子都会灵活闪动（这是卖蟹老板教的识别鲜活大闸蟹的方法）2 解下每只蟹上的标签 3 将蟹刷洗干净 4 将蟹肚朝天放入蒸锅中 5 放上紫苏包，盖上锅盖蒸二十分钟 6 蒸蟹的时间做蘸料。姜、大蒜去皮 7 姜蒜切碎 8 姜蒜碎放入碗...

螃蟹怎么去壳以及做法

去螃蟹壳步骤：1、用筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力然后双手剥开开螃蟹的外壳。3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。4、剥开螃蟹壳后，接着去除长条网状的蟹鳃（...

清蒸螃蟹的做法

清蒸螃蟹的做法 简介 母的螃蟹，个也不小为了拍如何扎螃蟹的样子，我特地把一个螃蟹给摔晕了。先把螃蟹用手按住，摆成图中的样子用麻线，千万不能是塑料的包装绳把螃蟹绑成十字型，绑的过程中小心别夹到了手，我上次就被夹了一个血印子水开了以后，把螃蟹放进锅里，蒸20--30分钟把姜末和白糖放入碗里倒入...

香辣螃蟹的做法

香辣螃蟹的做法 简介 初次尝试，信心大增！食材 螃蟹 十只 红辣椒 若干 大蒜 若干 姜片 若干 大葱 若干 步骤/方法 1 螃蟹洗干净后每只切成四份（怎么切看个人喜好了）2 辣椒切段，蒜头切碎，生姜切片，大葱切段（处理方式和用量也看个人喜好啦）3 先热油下辣椒蒜头姜片小火爆香，然后下螃蟹大火翻炒至变色，...

爆炒螃蟹的做法

爆炒螃蟹的做法 简介 木有特殊的故事，刚好有螃蟹而已。食材 螃蟹 8只 酱油 10毫升 陈醋 5毫升 盐 半勺 蒜头 适当 葱白 适当 生姜 适当 步骤/方法 1 史上最难的一步，杀螃蟹！螃蟹会爬！！还有大钳子(￣▽￣)钳到痛的不要不要的。教一个技巧：用老虎钳！钳住大脚，扯掉大脚！一气呵成~(别客气，...

盐焗蟹的家常做法

盐焗蟹的家常做法 简介 这次买回来的大螃蟹再也不是被我随便的煮着吃了，这么好的东东俺还是想法儿给它点儿折腾下，盐焗应该是种不错的做法，既可以保持河鲜本身的鲜味儿，盐味儿还可以帮助杀菌并让鲜味更胜一筹，做起来了也是相当简单，不过做的时候不建议用不粘锅哈，因为盐这个东东对锅的损伤还是蛮大的，用...

清蒸螃蟹的做法

清蒸螃蟹的做法 简介 我家先生比较喜欢吃海鲜，尤其是螃蟹、皮皮虾，马上就要中秋了，这就到了要吃螃蟹的节奏了，今天和我家先生都休息，就一起去了大市场，看到卖螃蟹的又央着买，美其名曰“试试肥瘦”其实就是馋了！食材 螃蟹 2000克 食盐 5大勺 清水 适量 步骤/方法 1 买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，...

清蒸大螃蟹的做法

清蒸大螃蟹的做法 简介 这道菜背后的故事～：螃蟹的吃法很多，清蒸，炒，醉蟹，蕃茄蟹，胡椒蟹等等，我都做过，不过，清蒸大螃蟹是我最喜欢吃的，而且吃的时候很容易就把蟹腮，胃，心，肠弄干净，。在吃螃蟹的时候有很多禁忌，希望大家上网查一下。蟹是寒凉的，所以尽量多吃一些姜和红糖。食材 螃蟹 4只 醋...

香辣蟹的家常做法

香辣蟹的家常做法 简介 朋友从江苏那边寄过来的，嗯，个头特别大，到的时候还在挣扎，想着做成香辣的，但是朋友推荐清蒸（更鲜美）。不过本宝宝是四川人啊~哪能放过香辣蟹呐~食材 大闸蟹 3只 青椒 1只 红椒 1只 泡萝卜 小半个 食用油 少许 香葱 一小把 食用盐 少许 干辣椒 一小把 花椒 少许 郫县豆瓣 2...

赛螃蟹的家常做法

赛螃蟹的家常做法 简介 海鲜好吃,尤其以螃蟹的味道为最佳. 虽然螃蟹好吃,但由于受季节的影响,想吃它的时候不是买不到;就是花了很多钱,买到的螃蟹肉却很少,仿佛只是买了一堆蟹壳. 幸好从长辈那里学来了一道美味,它的主料虽然只是鸡蛋和鱼肉,但成菜后的滋味绝不输给真正的螃蟹哦.这就是今天我要和大家分享的食谱-赛螃蟹.食材 鸡蛋 6个 鱼肉 10

炒蟹的家常做法;冰鲜熟蟹怎么做简单好吃

2 把螃蟹开盖去腮掰成两半备用；3 把长辣椒和蒜苗洗净切段备用；4 热锅下油，待油七八分热后下蒜碎和姜片爆香；5 接着下螃蟹爆香；6 再下辣椒和蒜苗炒匀；7 加入适量的清水、酱油、蚝油翻炒均匀后焖煮片刻再加入适量的食盐即可；8 最后装碟上桌，简单美味的炒蟹就做好了。注意事项 螃蟹的腮很多脏东西...

大闸蟹的做法

食材 大闸蟹 二个 姜 一块 香葱 50克 大蒜籽 二粒 生粉 一勺 白糖 半勺 料酒 一勺 酱油 一勺 方法/步骤 1 今天也是宝宝要求一定要吃螃蟹，刚好看到有大闸蟹就买了两个，因为时间紧张，买了就跑，竟然忘了让鱼老板给处理了。2 那大闸蟹活活地爬来爬去的，我足足看了一分钟，不知怎么处理它们，又怕它们...

赛螃蟹的家常做法

赛螃蟹的家常做法 简介 有看过《向往的生活》都知道黄磊做的赛螃蟹吧，隔着屏幕都能闻到满屏的香味，我们就来做这道赛螃蟹。做法很简单，用姜醋搭配鸡蛋，一股浓浓的香味，口感嫩滑，老少皆宜。食材 鸡蛋 2个 油 5毫升 醋 5毫升 酱油 3克 淀粉 3克 姜 2克 葱花 2个 步骤/方法 1 准备好食材。2 蛋白蛋黄...

咖喱蟹的家常做法

这次我做的是简单的做法，所以卖相与作法比较简单，快捷。如果想做得正派一点可以在最后上碟前在咖喱汁里加入一只鸡蛋不停搅拌到咖喱汁浓稠再淋在蟹上即可。　　另外这次的咖喱汁我煮得比较多，主要打算一次性煮好，剩下的第二天用来煮其它东西的，所以下面的配料按全部份量做的。食材 螃蟹 2只 咖喱 1盒 洋葱...

清蒸蟹的家常做法

步骤/方法 1 海蟹一般都比较干净，多换几次清水逐一清洗即可，有比较难处理的地方可以准备一只小牙刷进行刷新，然后再过清水就可以了 2 蒸锅放入较多的水防止中途干锅，开火后把蟹钳上的皮筋去掉，蟹壳朝下放入屉中蒸制。3 蒸蟹的过程中可以制作一份姜醋，方法很简单姜细细的切成末，放在容器中，淋上香醋，待螃蟹...

蒜蓉螃蟹的做法

蒜蓉螃蟹的做法 简介 蒜蓉螃蟹的家常做法，很好吃的一道美食，简单美味，想吃就做 食材 螃蟹 ４只 大蒜、葱、生姜、辣椒 ，生抽、蚝油、料酒、花生油、水淀粉 适量 方法/步骤 1 把买回来的螃蟹清洗干净后，装入盘中备用。2 锅里放水烧开，把螃蟹放进去，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右。3 蒸一下螃蟹的肉不...

清蒸螃蟹的做法

清蒸螃蟹的做法 简介 一直十分羡慕居住海边人士，可以自由自在吃海鲜，好在现在是大流通的年代，即使不在海边，也不影响我们吃海鲜，朋友送来八只螃蟹，本着少吃多甜，每次制作那么两只打打牙祭。下面我就将我制作清蒸螃蟹的做法告诉大家。食材 螃蟹 400g 海鲜料 20ml 姜汁 10ml 方法/步骤 1 青蟹，用刷子洗净泥沙...