茄子干酱菜的做法大全

1 挑选鲜嫩的茄子。2 去蒂，摘去尾部，清洗干净。3 将茄子切成滚刀块。4 切好的茄子块浸泡在清水中。5 锅里烧开水，将茄子块捞出倒进锅里焯水。6 盖上锅盖焖一下。7 用锅铲翻动，使茄子块完全变色 8 用漏勺捞出来沥干水分。9 水分沥干以后摊在筛子上晾凉。10 置太阳下暴晒。11 晒至全干，拨动会发出沙...

美味的茄子干,过年才能吃上的稀罕菜

1 将洗净的生姜、大蒜切成末；2 将茄子干放在水中泡一会，直到泡软；3 将泡好的茄子干切成末，用水冲洗干净；4 锅里放入油，烧热；5 将姜、蒜炒出香味；6 将切好的茄子干倒入锅中；7 多翻炒一会；8 加入适量食盐；9 加入适量辣椒王粉；10 加入一点十三香；11 加入少量水，焖一会；12 加入香葱；13 加...

茄子干羊肉饺子

1 茄子干放在盆里 2 用刚烧开的水泡软 3 .羊肉馅放葱末姜末 4 泡好的茄子干用刀剁碎 5 把剁好的茄子干放在肉馅里，搅拌均匀 6 放馅 7 包成饺子，用烧开的水下锅煮熟

茄子干怎么做

大茄子 50kg 糯米 30kg 盐 一包 辣椒干 一包 甜酒曲 一包 白糖 一包 味精，大蒜 根据口味 大锅 一台 柴火 大 方法/步骤 1 提前把糯米准备好来，加适量的水分，并且加入酒曲，封闭进行处理，等待几天酿出米酒味道来，进行下一步。2 将酒曲后的糯米放入大锅中进行蒸熟，待其快要蒸熟后加入所需要的盐、味精...

怎样炒茄子干好吃

茄子干是将茄子切成片晒干后制作而成的美食，它味道独特，口感极佳，是人们特别爱吃的一种美食，那么怎样炒茄子干好吃呢？食材 茄子干 400g 蒜苗 50g 大蒜 5g 方法/步骤 1 将大蒜去皮切成沫；2 将大蒜苗切成沫倒入洗净切好的茄子干中；3 锅中放入适量油；4 加入切好的大蒜沫；5 将茄子干倒入锅中，迅速翻炒...

茄子干馅包子的做法

方法/步骤 1 食材：面粉100克、茄子干50克、瘦肉100克、葱姜10克、发酵粉6克、盐6克、十三香5克、辣椒粉5克、芝麻油10毫升、鸡精4克。2 用温水化开酵母，茄子干温水泡软后，煮熟后切碎，肉剁成肉末、葱姜切末。然后将茄子干末、肉末、葱姜末混合，加入盐、十三香、辣椒粉、芝麻油、鸡精搅拌。将酵母水...

茄子干怎么做好吃法

1 选择茄子，洗净去除脏的东西。2 在锅内放三分之二的水，烧开，将洗净的茄子放入锅内煮2--3分钟，直至茄子变色变软，捞起铺平。3 取适量糯米，做成甜酒酿，其余的糯米洗净，煮成糯米饭，和甜酒酿混合，拌成浆糊状。4 将辣椒干、大蒜洗净切成碎粒，和白糖、味精、盐一起倒入芯料内，搅拌均匀。5 在两块...

怎样炒干茄子皮好吃

干茄子皮 450g 大蒜苗 60g 大蒜 5g 方法/步骤 1 将大蒜去皮切成沫；2 将干茄子皮泡在水中，泡好后沥干水分备用；3 将干茄子皮用刀成细沫；4 准备适量大蒜，洗净好用；5 在锅中加入适量色拉油；6 先加入大蒜炒出香味；7 加入切好的干茄子皮；8 翻炒一会，加入3g食盐；9 加入2g鸡精；10 起锅，美味的...

东北茄子干怎么晒

1 先将买来的茄子洗干净，去蒂，把茄子切成丝。2 把切成丝的茄子放太阳底下暴晒3～4天，茄子丝变得干干的。3 然后把晒干的茄子丝放蒸锅蒸上10分钟。4 把糯米粉跟糖盐用凉水搅拌，然后放回一点水到锅里烧开之后，把弄好的料放进锅，形成浆糊的样答子，把蒸好的茄子放进锅里翻炒，随后放入豆鼓跟辣椒末翻...

茄子干怎么做好吃法

茄子干怎么做好吃法 简介 香拌干煎茄子的做法  食材 茄子 6个布茄子 蒜 1瓣 意大利香芹 10克 干辣椒 2个 盐 3克 橄榄油 10克 红葡萄酒醋 5克 黑醋 5克 方法/步骤 1 把茄子切片，放在煎牛排的煎盘上两面煎熟，另外准备一个大的盘，把熟的放在里面，然后在每一层煎熟的茄子上撒少徐盐。2 火要均匀，也不能太大，

怎样做茄子干

怎样做茄子干 简介 我老家在宁夏，到秋天的时候会晒好多茄子干，然后腌成咸茄子或者是放在地窖里，冬天的时候拿出来吃。实话讲，这些东西，冬天炖肉的时候放点儿，那味道没得说了。方法/步骤 1 在市场上有圆茄子和长茄子，如果是想晒茄子干的话，我建议你选择圆茄子，一是这种茄子肉厚肥，晒起来不易断，而且...

晾晒水果干——把秋收的喜悦留起来

秋天是收获的季节，各种蔬菜水果大量上市，在中秋和国庆两个节日过后，每个家庭都会有一些堆积的水果，这些水果吃不完也不要浪费，可以利用干燥的秋风，用晒茄子干的方法来晒水果干，晒好的果干很耐储存，风味独特、香浓好吃。工具/原料 家里现有的水果 果刀，晾衣架或晾衣绳。方法/步骤 1 节日期间，亲朋好友来...

怎样晾晒茄子干

怎样晾晒茄子干 简介 怎样晾茄子干？茄子干北方称之为茄皮，晾好的茄皮到了冬季醒发后炒肉或是素炒，或是做成汤面片可谓是冬季的一道美食，下面就来给大家好好讲讲如何做这项美食。食材 茄子 20个 方法/步骤 1 选茄子，这里的茄子，最好是线茄或者长茄子，因为圆茄子肉质不紧实，大概买20个左右，大家可以按...

怎么做肉丝炒土豆三角片

怎么做肉丝炒土豆三角片 简介 肉丝炒土豆三角片，特别的好吃，越吃越香，营养价值很高。今天小编爱说美食来分享一下：怎么自己制作晒茄子干？请看步骤如下：食材 土豆 2个 肉丝 适量 十三香 适量 酱油 适量 食盐 适量 食油 适量 葱 适量 味精 适量 方法/步骤 1 土豆削皮，洗净，切成三角片。2 锅中放适量的...

儿时的味道——盐煎茄子

我小的时候，冬天的蔬菜只有白菜、土豆和萝卜，所以很多妈妈为了改善冬日餐桌，都要在秋天晒茄子干、豆角干，做西红柿酱。如今，有了蔬菜大棚，一年四季鲜菜不断，像这样手掌大的拉秧茄子没人爱吃，可正是这小破茄子让我想起了往事，想起了一位长辈做的盐煎茄子，还想起了她的话：把好吃的东西做得好吃不算什么...

红烧茄子美味从简单做起

2 材料准备好之后，开始开锅了，先把锅烧干倒油，因为茄子是很吸油的，可以倒多些，待油烧热后，把茄子倒入，转小火，让茄子均匀吸收，只有让每条茄子都吸饱油之后，茄子才会更好吃，这个过程中不能加水，如果觉得茄子干的话，可以再略加些油上去，但不要倒太多，因为等下茄子吸饱油之后，经过加热，油会被逼...

减少舌尖上的浪费小窍门

减少舌尖上的浪费小窍门 简介 每到节日，家里的水果都会泛滥成灾，看着好好的水果吃不完都要坏了，很可惜很心疼。怎样才能减少舌尖上的浪费呢？看看我的小窍门：用晒茄子干的方法来晒水果干，晒好的果干很耐储存，风味独特、香浓好吃。工具/原料 家里现有的各种水果 水果刀，晾晒架。方法/步骤 1 首先把一个...

怎样腌制茄子咸菜

2.在切好的茄子上撒点盐腌上一夜，然后用纱布包好，压上重物。3.把葱剁成末，与酱油、辣椒面、蒜末、芝麻粒一起调成调料酱。4.把茄子水分挤干后，将它放在通风处，使其表皮开始发干。然后将按比例做好的凋料酱一层一层地撒到茄子上，装入坛子中，盖严。5.3～4天后即可取出食用，上桌时最好点一两滴...

用鸡蛋包饺子,你吃过吗

1 1、馅料部分，真是各家各有所爱，这里用的黄瓜干，是东北的好友上周寄送过来的，夹带的还有豆角干、茄子干、蕨菜干。黄瓜干隔夜浸泡（一般都要8小时以上），之后凉拌或者入馅都很好吃。因为蒸发出去水分，所以黄瓜干做馅，不会水乎乎的，多了劲道的口感。2 2、肥瘦相宜的肉馅，入适量葱姜末，加入调味料，...

红薯干的家常做法

红薯干的家常做法 简介 1、和血补中：地瓜营养十分丰富，含有大量的糖、各种维生素及矿物质，能有效地被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。2、宽肠通便：地瓜经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与蒸煮前相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。

酸辣藕带的做法

酸辣藕带的做法 简介 藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳）。姜切片，红椒洗净擦干水分锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒...