红烧鳕鱼的做法

2026-04-06 08:45:33

每100克红烧鳕鱼营养成分热量355千焦蛋白质12.92克脂肪2.72克

烹饪耗时：10分钟

食材费用：30元

食材：鳕鱼400克、八角、花椒、干辣椒、小葱、姜

调味料：盐、鸡精、白糖、胡椒粉、醋、生抽、老抽、淀粉

步骤：

1. 鳕鱼洗净切块，放入盐半勺、料酒1勺；

2.淀粉半勺拌匀腌制10分钟，姜切片，小葱切段；

3. 锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鳕鱼煎至表面微焦，放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒香；

4. 倒入生抽15克，老抽半勺，醋半勺，白糖半勺、清水适量大火煮开，换小火烧8分钟，至汤汁浓稠即可。