毛氏红烧肉怎么做 毛氏红烧肉的做法

步骤1

准备食材：五花肉200克、冰糖5克、桂皮5克、香叶5克、八角5克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、老抽1茶匙。

步骤2

五花肉洗净切块。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

锅中烧热水，放入五花肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。

步骤7

起锅倒油，油热加入冰糖小火慢熬，熬成糖色，加入五花肉翻炒均匀。

步骤8

然后加入老抽、桂皮、香叶、八角、花椒、蒜、姜、盐翻炒均匀，加适量清水，大火烧开，转小火烧30分钟。

步骤9

最后大火收汁，撒上葱花即可。